Средиземноморская кухня
Тип материала
лепешки
20 минут
Пшеничная лепешка с филе индейки
Это блюдо — диетический вариант шаурмы. Получается очень вкусным, но не вызывает тяжести. Согласно рецепту мясо индейки обжаривается, но его можно запечь в духовке или отварить. В качестве полезного соуса используйте песто или гуакамоле. Песто — базовый соус итальянской кухни, который берет свое начало со времен процветания Римской империи. Сегодня существует множество его разновидностей. Классическим считается вариант на основе базилика, оливкового масла и пармезана.
Ингредиенты: Шпинат, Пшеничная лепешка, Филе индейки, Бальзамический соус, Помидор, Болгарский перец, Красный лук, Соус песто, Салатные листья, Оливковое масло
закуски с креветками
30 минут
Жаренные креветки в сметанно-чесночном соусе
Креветки, жаренные в сметанном соусе – нежное и изысканное блюдо, которое готовится просто и из малого количества ингредиентов. Креветки в сметанном соусе хороши и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к пасте или к рису. Если вы хотите, чтобы соус был более насыщенным и густым, к сметане в процессе готовки можно добавить немного муки. Также к креветкам можно добавить немного тертого сыра.
Ингредиенты: Тигровые креветки, Сметана, Оливковое масло, Чеснок, Сушеная петрушка, Соль
паста (макароны)
40 минут
Паста с филе индейки и осьминогами
Паста с индейкой и осьминогами считается блюдом средиземноморской кухни. Осьминоги — деликатес, набирающий все большую популярность в кулинарии. При его покупке учитывайте — чем крупнее особь, тем жестче мясо. Если присутствует рыбный запах — мясо осьминога испорчено. Перед приготовлением тушку необходимо почистить, аккуратно вынув внутренние органы. Замороженный продукт продается, как правило, уже очищенным.
Ингредиенты: Базилик, Филе индейки, Осьминог, Паста лингвини, Сливки 22% жирности, Чеснок, Сушеная петрушка, Оливковое масло, Соль
стейки из индейки
20 минут
Стейки из филе индейки с соусом из оливок без косточек и каперсами
Стейки из филе индейки с соусом из оливок и каперсов — богатое вкусами блюдо средиземноморской кухни. Каперсы и оливки придают ему пикантный, терпкий, приятно кисловатый вкус. Оливки обязательно используйте без косточек. Консервированные каперсы можно купить в крупном супермаркете. Для маринада подойдет цедра любого цитрусового фрукта. Для придания восточного аромата, по желанию, можно добавить в блюдо разные пряности и специи.
Ингредиенты: Базилик, Филе индейки, Лимон, Оливковое масло, Молотая паприка, Помидор, Оливки без косточки, Каперсы, Кинза, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
55 минут
Мидии в раковинах с филе индейки
Мидии — морской деликатес, который по содержанию белка превосходит говядину и рыбу. На вкус моллюски сладковатые, нежные. С ними готовят множество блюд — супы, пасту, плов, салаты, рагу, суфле и т.д. Их тушат, жарят, варят, солят, маринуют. Из мидий в раковинах можно приготовить интересную и вкусную закуску с добавлением филе индейки. Продаются моллюски целые и очищенные, в рассоле, в соусе, в заливке. Для этого блюда возьмите варено-мороженые мидии в собственном соку.
Ингредиенты: Мидии в раковинах, Лимон, Филе индейки, Майонез, Чеснок, Лимонный сок, Соль
шашлык из индейки
1 час
Шашлык из филе индейки и сибаса
Шашлык — популярное блюдо кавказской кухни, а также кухни приморских стран Южной Европы. Куски мяса, птицы или рыбы смешивают со специями и ароматными травами, маринуют, а затем жарят на горячих углях. Шашлык из филе индейки и сибаса получается вкусным и сытным. А еще достаточно легким и менее калорийным по сравнению с запеченной свининой или бараниной. Блюдо хорошо сочетается со свежими овощами, зеленью, различными соусами.
Ингредиенты: Томатный соус, Филе индейки, Сибас, Огурец, Помидор, Мацони, Армянский лаваш, Репчатый лук, Лимон, Растительное масло, Сушеный розмарин, Розмарин, Укроп, Приправа для шашлыка, Молотая паприка, Приправа для рыбы, Соль, Черный перец молотый
супы с рыбой
45 минут
Домашний суп с сайрой
Суп с сайрой ― очень вкусный и полезный рыбный суп, который отлично подойдет для всей семьи. Понравится и взрослым, и детям. В рыбе очень много полезных веществ которые нужны каждому человеку. По этому рецепту суп получается очень ароматным и наваристым.
Ингредиенты: Консервированная сайра, Репчатый лук, Морковь, Рис, Картошка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
50 минут
Запеченная цветная капуста с куркумой и пряными травами
Цветная капуста представляет собой вкусный и полезный овощ, который имеет высокую пищевую ценность, хорошую усвояемость и низкую калорийность, что делает продукт уместным в рационе сторонников здорового питания. В кулинарии цветная капуста зарекомендовала себя с положительной стороны, так как из нее можно приготовить достаточное количество блюд. Капусту жарят, тушат, солят, маринуют и консервируют, добавляют в салаты, супы и гарниры.
Ингредиенты: Цветная капуста, Кокосовое масло, Молотая куркума, Тмин, Соль, Зелень
сливочные соусы
1 час
Соус биск
Помню, что лет 7 назад в магазинах продавали очищенные креветки в большом ассортименте. Теперь же я их встречаю очень редко, и стала покупать неочищенные. Но сами панцири тоже имеют немалый процент веса. И как же я воодушевилась, узнав о том, что из этих панцирей можно сделать вкуснейший соус. Я выработала свой простой и вкусный рецепт. Спешу поделиться им с вами, друзья.
Ингредиенты: Панцири креветок, Морковь, Сливочное масло, Растительное масло, Лавровый лист, Сливки, Соль, Белое сухое вино, Томатная паста, Вода
