Турецкая кухня
Тип материала
закуски с хлебом или...
15 минут
«Сигары» берек из лаваша
Берек — это традиционное блюдо турецкой кухни, представляющее собой пирожки, скрученные в трубочки. Они готовятся из теста фило, соленого творога и свежий зелени.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Творог, Зелень, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Яйца, Растительное масло
блюда из свинины
50 минут
Тефтели с овощами по-турецки
В Турции есть блюдо Измир-кюфта. Это жареные котлеты с картошкой и болгарским перцем в духовке. Я же делаю что-то подобное, только проще, чем оригинальный рецепт. Но вкус остается таким же превосходным!
Ингредиенты: Картошка, Кабачки, Морковь, Свиной фарш, Чеснок, Томатная паста, Растительное масло
котлеты
1 час 10 минут
Турецкие котлеты из говядины
Кухня разных стран мира помогает, когда хочется приготовить что-то необычное. Такие котлеты по турецкому рецепту получаются очень вкусными и сочными. Они понравятся всем любителям мясных блюд.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Панировочные сухари, Соль, Черный перец молотый, Яйца, Петрушка, Тмин, Тимьян / чабрец, Картошка, Сладкий перец, Помидор, Сливочное масло, Томатная паста
гарниры из кабачков
40 минут
Кабачки по-турецки
Кабачок — овощ вкусный и доступный, поэтому блюда из него есть в кухнях всего мира. В Турции его готовят с рисом или булгуром, иногда добавляют фарш или вовсе обходятся без мяса. Мы добавили томатный соус, смягченный небольшим количеством натурального йогурта. Такая заправка сделала блюдо более сочным.
Ингредиенты: Кабачки, Репчатый лук, Помидор, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Рис, Йогурт, Зелень
шакшука
20 минут
Шакшука с лечо
Шакшука — это арабская яичница в соусе из томатов и специй. В этом рецепте за основу мы взяли готовый соус лечо — так получается быстрее, но не менее вкусно! Отличный вариант, чтобы разнообразить ставшую уже привычной утреннюю яичницу или омлет.
Ингредиенты: Лечо, Яйца, Помидор, Репчатый лук, Специи, Зелень
блюда из булгура
40 минут
Булгур по-турецки
Булгур широко используется в турецкой кухне. Крупа состоит из грубо измельченной пшеницы, которую предварительно проваривают и затем сушат. Приготовление булгура по-турецки отличается тем, что включает в себя добавление различных специй, которые придают блюду аромат и насыщенный вкус. Также такую крупу используют в турецкой кухне для салатов, смешивая с помидорами, огурцами и болгарским перцем.
Ингредиенты: Булгур, Сладкий перец, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Помидор, Молотая паприка, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Зелень, Специи
лепешки
1 час 30 минут
Пиде с фаршем
Открытая турецкая лепешка с начинкой очень распространена не только в Турции, но и в наших ресторанах. Она вкусная, сытная, с великим разнообразием начинок.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соль, Сахар, Говяжий фарш, Репчатый лук, Сладкий перец, Черный перец молотый, Растительное масло, Оливковое масло, Сухие дрожжи, Сыр, Зелень
шаурма
50 минут
Шаурма домашняя с курочкой
Мой любимый рецепт шаурмы. Вкусно, просто. Каждый выберет для себя нужное количество ингредиентов по вкусу.
Ингредиенты: Куриная грудка, Огурец, Салат «айсберг», Корейская морковь, Армянский лаваш, Перец халапеньо, Майонез, Кетчуп, Сырный соус, Горчица, Копченая паприка
