Турецкая кухня
Тип материала
фруктовые десерты
6 часов 45 минут
Рахат лукум
Рахат-лукум популярная восточная сладость, которая имеет популярность повсеместно. Для приготовления классического рецепта понадобятся всего лишь чистая вода, сахар и крахмал. А данный рецепт является одной из разновидностей классики, ведь в его состав ингредиентов также включены орехи. Чтобы удивить друзей, такое лакомство, красиво упаковав, можно даже взять с собой в гости. Это будет весьма оригинальным решением, в отличие от привычных тортов и пирожных.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Сахар, Крахмал, Вода, Лимонная кислота, Ароматические добавки в тесто, Орехи, Пищевой краситель
манник
1 час 20 минут
Стойкий жареный манник на сковороде
Манник является пирогом, жаренным на сковороде, приготовленный из ключевого ингредиента ― манки. Рецепт вышеперечисленного блюда довольно разнообразный и простой. Отлично подойдет для завтрака, так как содержит необходимое количество витаминов для работоспособности в течение дня.
Ингредиенты: Манная крупа, Молоко, Оливковое масло, Сливочное масло, Куриное яйцо, Ванилин, Сахар, Разрыхлитель теста
бастурма
5 дней
Бастурма из куриной грудки
Нежная, вкусная и пряная бастурма, которую запросто может приготовить дома любая хозяйка. Понадобится немного времени и терпения, но усилий для приготовления от повара почти не требуется. Так же, как и особых навыков. Зато на столе будет отличное мясо, которое можно нарезать на бутерброд или подать как дополнение к свежим овощам и легкому гарниру, чтобы сделать легкий летний ужин.
Ингредиенты: Куриная грудка, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Сладкая паприка, Молотый кориандр, Специи для курицы
печенье
1 час
Печенье курабье из домашнего теста
Это печенье "из детства", о покупке которого мы так мечтали, когда мама шла в магазин. Но сейчас мы и сами можем его испечь и угостить нагрянувшую в гости маму. Оно получится еще нежнее и вкуснее, чем покупное. Главное, очень тщательно выбирать ингредиенты. Если они будут качественными и свежими, печенье получится просто отменным.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Белок куриного яйца, Повидло
овощные котлеты
30 минут
Турецкие котлеты из красной чечевицы
Предлагаю вам приготовить необычную закуску из обычных продуктов.
Рецептом поделилась Ирина, автор блога «Мама готовит».
Ингредиенты: Чечевица, Булгур, Вода, Репчатый лук, Зелень, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Кумин (Зира), Молотая паприка, Лимон
салаты с рыбой
45 минут
Новогодний праздничный салат с красной рыбой и хурмой
Сегодня мы приготовим салат с креветками, хурмой и авокадо. Рецепт обычно готовят к Новому году, но его можно приготовить еще и на романтический ужин, либо другие семейные праздники. Рецепт относительно не дорогой.
Ингредиенты: Красная рыба, Хурма, Перепелиное яйцо, Салатные листья, Икра красная, Творог, Сливки, Соль, Черный перец молотый
крем-суп
1 час
Суп-пюре из чечевицы со слабосоленой семгой
Суп-пюре из чечевицы со слабосоленой семгой это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить людям, ведущим здоровый образ жизни. Чечевица это белковый продукт растительного происхождения богатый жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, а также кальцием, железом и фосфором. Семга в свою очередь также очень полезный продукт содержащий жирные кислоты, витамины А, D, йод, кальций, магний и фосфор.
Ингредиенты: Красная чечевица, Болгарский перец, Морковь, Репчатый лук, Тыква, Чеснок, Слабосоленая семга, Молотый имбирь, Молотая куркума, Каменная (розовая) соль, Смесь перцев, Укроп, Зеленый лук
салаты с креветками
45 минут
Вкусный салат с креветками, хурмой и авокадо
Салат, приготовленный с креветками, хурмой и авокадо зачастую называют «Доминьолка». Этот салат покорит ваши сердца, вам обязательно понравится. Салат относительно не дорогой и простой в приготовлении, чтобы его приготовить не нужно быть кулинарным гением.
Ингредиенты: Креветки, Хурма, Авокадо, Грецкие орехи, Апельсиновый сок, Белое сухое вино, Столовый уксус, Салатные листья
стейки из рыбы
40 минут
Запеченные стейки лосося с виноградом и миндалем
Нет ничего проще, чем приготовить в духовке стейки лосося. Эта красная рыба вкусна сама собой и не требует особенных добавок. Но некоторые особенности все же стоит учесть, чтобы результат Вас не огорчил. Рыбу перед запеканием не стоит мыть, из-за лишней влаги не образуется корочка при запекании и рыба может получится сухой. Если же мыть нужно по каким-либо причинам, то после этого оботрите ее бумажным полотенцем. У лосося очень хороший собственный вкус и аромат, поэтому не стоит приправлять его слишком сильно. Достаточно соли, немного перца и какой-нибудь кислый продукт: лимон, вино, уксус или простокваша. Эти добавки должны лишь оттенить вкус рыбы, но не в коем случае не соперничать с ним.
Ингредиенты: Стейк лосося, Миндаль, Зеленый виноград, Лимон, Сметана, Сливочное масло, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
рогалики
25 минут
Рогалики с корицей
Рогалики чем–то похожи на круассаны. Но на самом деле они гораздо старше круассанов, и имеют ряд различий, как во внешнем виде, так и непосредственно в рецепте приготовления. Существует довольно известная легенда того, как рогалики были изобретены. Согласно этой легенде первый рогалик был испечен венским пекарем в 17 веке. Произошло это после неудачной попытки осады крепости турками. Судя по всему, кулинар пытался изобразить своим творением рисунок, символизирующий полумесяц на турецком флаге.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Молотая корица, Сахар, Сахарная пудра
фруктовые салаты
20 минут
Фруктовый салат с гранатом и хурмой
Фруктовые салаты ― это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить из самых разных фруктов по своему вкусу. Их заправляют йогуртом, взбитыми сливками, медом и дополняют орехами и семенами. В приготовлении такого салата нет ничего сложного, достаточно нарезать фрукты, сделать заливку и подать к столу. О некоторых правилах гармоничного сочетания фруктов, способах нарезки для лучшего сохранения их сочности мы рассказываем в нашем рецепте.
Ингредиенты: Хурма, Курага, Гранат, Ананас, Киви, Груша, Банан, Виноград, Коньяк, Цветочный мед
долма
2 часа 10 минут
Долма из консервированных виноградных листьев со сметанным соусом
Долма — превосходная мясная закуска из мяса, риса и виноградных листьев. Сытная и самодостаточная. Она обязательно подается с соусом на основе кисломолочных продуктов, который усиливает и раскрывает ее вкус.
Ингредиенты: Свиной фарш, Сметана, Рис, Укроп, Консервированные виноградные листья, Черный перец молотый, Соль
десерты
4 часа
Рахат-лукум апельсиновый
Рахат-лукум одна из очень известных восточных сладостей на основе крахмала, которую можно приготовить в домашних условиях. Существуют сотни вариантов этого десерта с разнообразной начинкой, формой и наполнителями. В этом рецепте описан самый простой способ приготовления — из фруктового сока, воды, сахара и крахмала. Можете дополнить его начинкой из любых орехов.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Вода, Кукурузный крахмал, Сахар, Лимонная кислота, Кокосовая стружка
