Рогалики с корицей
Рогалики чем–то похожи на круассаны. Но на самом деле они гораздо старше круассанов, и имеют ряд различий, как во внешнем виде, так и непосредственно в рецепте приготовления. Существует довольно известная легенда того, как рогалики были изобретены. Согласно этой легенде первый рогалик был испечен венским пекарем в 17 веке. Произошло это после неудачной попытки осады крепости турками. Судя по всему, кулинар пытался изобразить своим творением рисунок, символизирующий полумесяц на турецком флаге.
- Калории
- 367,29 кКал
- Белки
- 6,38 грамм
- Жиры
- 21,16 грамм
- Углеводы
- 37,44 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- турецкая
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 180 г | |
| 240 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 3,5 стакан = 455 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Настоятельно рекомендуется приобретать и использовать сливочное масло 82½% жирности. Все дело в том, что масло с жирностью 72½% содержит меньше жира и больше воды. Поэтому первый вид более предпочтителен.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Для работы с сегодняшним рецептом вам понадобится следующий инвентарь: сковорода, несколько емкостей, сито для просеивания муки, пищевая пленка, скалка, противень, бумага для выпекания или пергамент. Если есть необходимость, промойте куриное яйцо, чтобы никакая грязь не попала со скорлупы.
Шаг 1
В первую очередь разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. Когда оно полностью растает, слейте его в отдельную емкость и остудите до слегка теплого состояния. Вбейте туда куриное яйцо, а затем добавьте сметану. Размешайте все до однородной массы.
Шаг 2
Когда яичная смесь будет достаточно размешана, просейте муку через сито в отдельную емкость. Затем, помешивая, постепенно добавляйте просеянную муку в яичную смесь.
Шаг 3
Слегка перемешайте. Затем замесите тесто. Убедитесь, что оно получается достаточно мягким на ощупь и нелипким. Тесто долго не вымешивайте.
Шаг 4
Готовое тесто можно сразу использовать. А можно обернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 60 минут, чтобы оно отстоялось. Затем разделите тесто на три четыре части, каждую их которых раскатайте в тонкую лепешку круглой формы. Получившиеся лепешки посыпьте сахаром, корицей и разрежьте на примерно равные сегменты. Каждый из получившихся кусочков скручивайте, начиная от широкой части к более узкой.
Шаг 5
Застелите противень бумагой для выпекания или пергаментом. Получившиеся рогалики выложите сверху. Поместите противень в предварительно разогретую до 200°C духовку. Выпекайте 15 минут до образования золотистой корочки. После того как рогалики будут готовы, выньте их из духовки и посыпьте сверху сахарной пудрой.
произвести впечатление
Рогалики с корицей можно подавать к любым горячим напиткам, таким как чай, кофе или молоко, или фруктам. Особенно они будут уместны в зимний вечер во время семейного чаепития. Аромат выпечки с корицей создаст атмосферу праздника и сблизит людей, собравшихся за столом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рогалики
3 ч 20 мин
Рогалики с абрикосами
Пышное и ароматное дрожжевое тесто в этих рогаликах дополняет не менее мягкая и ароматная начинка из свежих абрикосов. Чтобы выпечка получилась сладкой, возьмите фрукты сорта «Шалах» или «Десертный». Нарежьте абрикосы небольшими кусочками и заверните в тесто. Этой начинки будет вполне достаточно, чтобы рогалики получились вкусными и аппетитными.
рогалики
3 ч 10 мин
Банановые мини-рогалики
Такая выпечка с начинкой из банана отлично подойдет для чаепития. Рогалики получаются сладкими, но не приторными. Если вы хотите, чтобы они были послаще, тогда выбирайте бананы с темными пятнами — они самые спелые. А сами рогалики посыпьте небольшим количеством обычного или тростникового сахара. Мы замесили тесто самостоятельно, но при желании можно сократить время, купив уже готовое в замороженном виде.
рогалики
1 ч 40 мин
Сметанное печенье с начинкой из сгущенки
Чем жирнее и гуще сметана, тем более сдобным и рассыпчатым получится тесто. Можно купить уже готовую вареную сгущенку. А для тех, у кого дома есть обычная, показали, как сварить ее у себя на кухне. Тесто на маргарине не нужно выдерживать в холодильнике. Раскатайте его сразу после замешивания, сформируйте печенье и поставьте его в духовку.
рогалики
1 ч 45 мин
Рогалики с ореховой начинкой
Ореховые рогалики готовятся из песочного теста. Орехи для начинки можно брать любые: фундук, арахис, грецкие, миндаль или кешью. Смешайте разные сорта орехов в любой пропорции. Кроме того, в начинку добавляют сахар и специи для аромата. Песочное тесто нужно замешивать быстро из охлажденных ингредиентов, тогда оно будет легко раскатываться, а рогалики получатся рассыпчатыми. Перед подачей присыпьте выпечку сахарной пудрой.
рогалики
1 ч
Рогалики с мармеладом
Из небольшого количества теста и мармелада получается довольно много вкусных рогаликов. Мармелад подойдет любой, но лучше все-таки брать пластовый. Он не так сильно плавится и вытекает, как простой жевательный мармелад. Зато у жевательного мармелада бывают вкусы поинтереснее, чем у обычного. Например, вкус колы или лакрицы. Чтобы мармелад не вытек, его нужно класть в центр широкой части треугольника из теста и хорошо заворачивать. Так вся начинка останется внутри рогалика.
рогалики
1 ч 10 мин
Рогалики с джемом из теста на йогурте
Из обычного йогурта можно приготовить вкусную выпечку, например, рогалики. Для их начинки подойдет любой фруктовый или ягодный джем. Сам йогурт лучше взять натуральный, без вкусовых добавок. Именно этот ингредиент делает тесто мягким и эластичным. При этом важно раскатать тесто тонко. Тогда рогалики получатся более мягкими.
рогалики
2 ч 30 мин
Рогалики из дрожжевого теста с повидлом
Это классическая домашняя выпечка, которая готовится из сдобного дрожжевого теста в духовке. Возьмите для рогаликов любое повидло: яблочное, сливовое или персиковое. Главное, чтобы по консистенции оно было густое. Тогда начинка не вытечет из теста при запекании. Полейте рогалики сахарной глазурью, а затем подайте их на завтрак или полдник с чашкой горячего чая или кофе.
рогалики
1 ч
Рогалики с орехами в шоколаде
Из обычного теста можно приготовить множество аппетитных десертов. В этом рецепте мы готовим рогалики с ореховой начинкой. Тесто для этого десерта можно взять уже готовое — оно может быть дрожжевым или бездрожжевым. Тогда вы значительно сэкономите время. Но мы приготовим его сами. Орехи подойдут любые, но лучше взять грецкие. Они самые доступные, и с ними несложно работать.
рогалики
2 ч 10 мин
Рогалики по-домашнему
Такая выпечка получается мягкой, пышной и в меру сладкой. В качестве начинки можно использовать любое повидло, джем или варенье. Домашние рогалики станут прекрасным дополнением к чашке ароматного чая, крепкого кофе или теплого молока. Такую выпечку можно приготовить впрок и хранить в герметичном контейнере в прохладном месте до 5 дней.
