Тефтели из индейки со сливочным соусом
Диетическое мясо индейки очень хорошо усваивается организмом, не вызывает аллергических реакций и богато витаминами А и Е, а также содержит в большом количестве необходимые нашему организму калий, кальций, железо и фосфор. Кроме того, в индюшином мясе практически не содержится вредного холестерина, что благотворно сказывается на состоянии сосудов. Приготовьте из индейки тефтели по нашему рецепту со сливочным соусом – это не только полезна, а и очень вкусно и достаточно сытно. Сливки добавляют индейке сочности и прекрасно дополняют ее вкус.
- Калории
- 203,56 кКал
- Белки
- 10,52 грамм
- Жиры
- 11,2 грамм
- Углеводы
- 14,34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- турецкая
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 600 г | |
| 200 г | |
| 30 г | |
| 30 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 100 г | |
| 3 г | |
| 250 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы тефтели из индейки получились менее жирными, используйте меньшее количество сливочного и растительного масла.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Предварительно отварите рис до полуготовности в подсоленной воде в соотношении 1:1. Сначала промойте крупу, а затем залейте кипятком и варите на тихом огне до полного испарения воды.
Шаг 1
Очистите лук и одну луковицу мелко нарежьте или измельчите в блендере. Чтобы лук при нарезании не раздражал слизистую, смочите нож водой несколько раз. Это предотвратит преждевременное испарение эфирных веществ, из-за которых лук вызывает слезы.
Шаг 2
Смешайте рис с фаршем, добавьте лук, соль, перец и прованские травы. Хорошо вымешайте фарш и сформируйте небольшие шарика. Обычно из этого количества фарша получается 10 небольших тефтели.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 ℃. Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом или влейте немного растительного. Выложите тефтели в форму и отправьте в духовку на 10-15 минут, чтобы они чуть схватились.
Шаг 4
Морковь вымойте и натрите на терке или нарежьте мелкой соломкой. Также измельчите вторую луковицу и припустите их в сковороде с растительным маслом. Затем влейте сливки, всыпьте немного муки, посолите, приправьте и хорошо перемешайте.
Шаг 5
Приготовленным соусом залейте тефтели в форме и запекайте еще 15 минут. Подавайте тефтели к столу с любым гарниром, щедро поливая сливочным соусом.
произвести впечатление
По этому рецепту можно приготовить тефтели не только из индейки, а и из другого мяса нежирных сортов.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
МАРИНА М.
если добавить 33% сливки,то калорийность будет далеко не 200 ккал. густоту даёт мука,я вообще вместо сливок добавляю молоко и соус получается густой и вкусный
Редактор
Эмиль, для соуса также подойдут сливки меньше жирности, в которых присутствует загуститель :)
Эмиль
Сливки должны быть исключительно 33% жирности, иначе будет бульон сливочный , а не соус
Похожие рецепты
Смотреть все
тефтели и фрикадельк...
1 ч 10 мин
Куриные тефтели с гавайской смесью
Чтобы сделать тефтели из куриной грудки более сочными, добавьте в фарш больше овощей. Для быстроты лучше использовать готовую замороженную смесь. Нужно разморозить ее перед приготовлением, иначе овощи выпустят много влаги. Подайте тефтели с любимым гарниром. При желании сделайте двойную порцию заготовок и заморозьте часть.
тефтели и фрикадельк...
1 ч 10 мин
Тефтели с рисом в соусе карри
Обычно карри подают с рисом. Здесь же крупа стала не просто дополнением к блюду, а полноценным ингредиентом. Добавьте полуготовый рис к куриному фаршу, сформируйте тефтели и запеките их в пряном соусе. Фарш можно сделать по рецепту или взять уже готовый. Для карри возьмите за основу жирное кокосовое молоко. Благодаря ему текстура соуса получится более плотной, а вкус — более насыщенным.
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Куриные фрикадельки с пармезаном
Чтобы куриные фрикадельки не получились сухими, добавьте сыр в фарш. Используйте два вида: пармезан и моцареллу. Первый поможет сохранить форму при обжарке, а второй придаст яркий сливочный вкус. Такие фрикадельки можно заготовить впрок и хранить в морозилке до 1 месяца.
тефтели и фрикадельк...
1 ч 15 мин
Гречнево-рисовые тефтели в соусе
У этих тефтелей, сделанных из смеси гречки и риса, более легкая текстура по сравнению с обычными мясными. Мягкие нотки риса и деликатный вкус гречневой каши отлично дополнит обжаренная моркови. Чтобы тефтели получились максимально сочными, запеките их в соусе из помидоров в собственном соку. Подайте эти шарики как самостоятельное блюдо, щедро полив густой томатной смесью.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Гречневые тефтели в томатном соусе
Тефтели из риса и гречневых хлопьев, запеченные в томатном соусе, хорошо сочетаются с пастой или картофельным пюре. Для приготовления берите круглозерный рис — он более крахмалистый и клейкий, так что из него будет легче формировать шарики-заготовки. Вместо кукурузного крахмала также подойдет картофельный. По желанию можно добавить в тефтели рубленый укроп или петрушку.
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Запеченные фрикадельки с орзо и шпинатом
Фрикадельки, запеченные с пастой орзо и шпинатом, — сытное, хорошо сбалансированное блюдо, которое легко приготовить. Чуть обжарьте шпинат, соедините его с орзо и фрикадельками в форме, залейте бульоном и отправьте в духовку. При подаче дополните блюдо лимонно-чесночным соусом.
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Зимние фрикадельки с ягодным соусом
Изюминка блюда — кисло-сладкий ягодный соус, приготовленный из клюквы с чесноком, луком-шалотом, тростниковым сахаром и бальзамическим уксусом. Сделайте соус заранее, остудите и протрите через сито, чтобы убрать ягодную кожицу и получить однородную текстуру. Если соуса получилось больше необходимого, храните остатки в холодильнике и добавляйте в брускетты, бургеры, сэндвичи.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Шведские митболы а-ля «как из Икеи»
Те самые фрикадельки из известной сети магазинов, которые без особых усилий можно приготовить дома. Не пугайтесь большого количества ингредиентов. На самом деле предстоит только добавить в фарш специи и слепить из получившейся массы небольшие шарики. Затем обжарить их и приготовить густой сливочный соус. Берите жирные сливки и загустите их небольшим количеством муки, добавив для пикантности немного дижонской горчицы.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Тефтели из индейки с цукини и мятой
Блюда из диетического филе индейки лучше готовить с различными соусами. Они помогут мясу стать сочнее и дополнят его вкусом. Например, добавьте в сметану немного свежей мяты. Она придаст индейке прохладную и пикантную вкусовую нотку, выделяя и подчеркивая нежность птицы. Сметана же поможет соусу создать гармоничное блюдо, добавив яркой мяте приятное сливочное послевкусие.
