Украинская кухня
Тип материала
борщ
1 час 10 минут
Борщ с помидорами и перцем
Борщ — классический суп русской, украинской, белорусской и литовской кухонь. Его сытность и замечательный вкус обеспечивают овощи: свекла, капуста, помидоры, сладкий болгарский перец.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Свежая зелень, Сметана, Капуста, Картошка, Помидор, Болгарский перец, Морковь, Свекла, Репчатый лук, Чеснок, Лавровый лист, Томатная паста, Паприка, Сахар
рассольник
2 часа
Рассольник с картошкой
Рассольник появился еще во времена Древней Руси, но имел тогда другое название — калья. Современное название суп получил из-за своих особенных ингредиентов: рассола и соленых огурцов. Рассольник — очень сытное блюдо. Таким его делаем добавление картофеля и перловой крупы. В этом рецепте перловка заменяется рисом, но суп получается не менее питательным.
Ингредиенты: Говядина, Рис, Морковь, Картошка, Соленые огурцы, Растительное масло, Рассол, Томатная паста, Репчатый лук, Лавровый лист, Соль, Черный перец горошком
рассольник
2 часа
Рассольник с грибами
Рассольник — яркое и сытное блюдо, которое особенно популярно в России и Украине. Классический советский рассольник готовится на основе говяжьего бульона, соленых огурцов, картофеля, моркови, лука и перловой крупы. Можно разнообразить рецепт, исключив перловку и добавив ароматные шампиньоны.
Ингредиенты: Говядина, Шампиньоны, Морковь, Картошка, Соленые огурцы, Растительное масло, Рассол, Томатная паста, Репчатый лук, Лавровый лист, Соль, Черный перец горошком
рассольник
45 минут
Расольник с помидорами
Рассольник — это суп, отличительным ингредиентами которого являются соленые огурцы и огуречный рассол. Чаще всего рассольник готовят на основе говяжьего бульона. Однако можно приготовить вегетарианский вариант этого блюда: суп все равно получится питательным. Дополнить рецепт рассольника можно свежими помидорами. С ними суп получается более ароматным.
Ингредиенты: Рис, Свежая зелень, Морковь, Картошка, Соленые огурцы, Помидор, Растительное масло, Рассол, Томатная паста, Репчатый лук, Лавровый лист, Соль, Черный перец горошком
борщ
1 час
Борщ с галушками
Борщ с галушками — лицо украинской кухни. Рецепт его приготовления не вызывает трудностей, но при этом требует соблюдения определенных правил. Постарайтесь готовить это первое блюдо из овощей, выращенных на своих огородах. Магазинные продукты не смогут дать нужный аромат. Правильно приготовленный борщ с галушками получается насыщенным красным цветом, густым и сытным.
Ингредиенты: Говядина, Свежая зелень, Свекла, Морковь, Картошка, Репчатый лук, Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Чеснок, Лавровый лист, Соль
рассольник
1 час
Рассольник без перловки
Особенно популярным рассольник стал в советское время, тогда же он приобрел свое современное название. Оно произошло от главного ингредиента блюда — огуречного рассола и соленых огурцов. Еще один характерный ингредиент — перловка. Однако эта крупа существенно увеличивает время готовки, а многие ее вовсе не любят. Поэтому предлагаем приготовить рассольникй без перловки, который получается не менее вкусным.
Ингредиенты: Говядина, Морковь, Картошка, Соленые огурцы, Растительное масло, Рассол, Томатная паста, Репчатый лук, Лавровый лист, Соль, Черный перец горошком
рассольник
1 час 20 минут
Детский рассольник
Всем известный рассольник готовится на основе говяжьего бульона, соленых огурцов и перловой крупы. Суп имеет насыщенный вкус и аромат. Однако многие дети предпочтут говядине курицу, а перловке — рис. Приготовление детского рассольника займет намного меньше времени. В результате вы получите легкий и полезный суп для вашего ребенка.
Ингредиенты: Куриное филе, Рис, Морковь, Картошка, Соленые огурцы, Растительное масло, Репчатый лук, Лавровый лист, Соль, Черный перец горошком
рассольник
2 часа
Рассольник с капустой
Рассольник — одно из популярнейших первых блюд в России. Его отличительной особенностью являются перловка и соленые огурцы, которые и придают блюду особенный привкус. Остальные ингредиенты типичны для всех супов: мясо, картофель, морковь и лук. Разнообразить классический рецепт можно другими ингредиентами. Например, свежей капустой и рисом.
Ингредиенты: Говядина, Рис, Морковь, Картошка, Соленые огурцы, Белокочанная капуста, Растительное масло, Рассол, Томатная паста, Репчатый лук, Лавровый лист, Соль, Черный перец горошком
супы с мясом
2 часа 40 минут
Суп из чечевицы с копченостями
Чечевица — одно из древнейших растений семейства бобовых. Это диетический продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Она надолго дает ощущение сытости. Вариантов приготовления чечевичных блюд существует большое количество. Например, можно приготовить сытную кашу или вкусный суп из чечевицы с копченостями. Чечевица с копченостями придаст супу ореховый привкус и копченый аромат.
Ингредиенты: Петрушка, Копченая свинина, Картошка, Красная чечевица, Морковь, Красный лук, Растительное масло, Укроп, Чеснок, Соль, Черный перец горошком, Лавровый лист
борщ
1 час 10 минут
Борщ на зиму с помидорами
Этот вкусный ароматный суп порадует семью в любое время года. Главные ингредиенты борща — овощи: свекла, капуста и домашняя заготовка из помидор. А бульон можно сделать и мясной, и постный.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Капуста, Картошка, Помидор, Морковь, Свекла, Репчатый лук, Чеснок, Лавровый лист, Томатная паста, Паприка, Сахар, Соль
блюда из говядины
40 минут
Говядина с картошкой
Вкусное блюдо, которое разнообразит ваш рацион.Отлично подойдет для обеда или ужина в кругу семьи. Говядина с картошкой может стать вашим фирменным угощением, ведь этот вкус никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты: Говядина, Бульон, Картошка, Репчатый лук, Томатная паста, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист
блюда из свинины
3 часа 35 минут
Рулет из сала
Рулет из шкурки сала — это здоровая и калорийная еда. Хорошо подойдет для праздничного стола и как самостоятельное блюдо, и как закуска. Для рулета выбирайте длинный кусок сала, чтобы можно было его скрутить. При покупке отдавайте предпочтение салу с корейки (со спины) — оно мягкое и нежное. Также обращайте внимание на цвет: сало не должно быть желтым или серым. Это означает, что оно старое или порченое. Добавляйте в рулет свои любимые пряности.
Ингредиенты: Свиное сало, Свежая зелень, Морковь, Репчатый лук, Горчица, Чеснок, Смесь перцев, Соль, Мед
блюда из курицы
9 часов 25 минут
Куриный рулет в бутылке
Рецепт рулета в бутылке достаточно прост. Нужны только курица, бульон и желатин, а остальное можно добавить по своему вкусу. Например, положить в рулет разные овощи, чеснок, любимые специи. Блюдо получается нежным, сытным и полезным. А главное — увереность в его качестве, в отличие от покупного магазинного куриного рулета. Нарежьте рулет из курицы на ломтики и сделайте бутерброд. Или подайте на праздничный стол как закуску.
Ингредиенты: Куриное филе, Огурец, Репчатый лук, Помидор, Чеснок, Болгарский перец, Зеленый лук, Морковь, Куриный бульон, Порошковый желатин, Вода, Лавровый лист, Черный перец молотый, Соль
блюда из картофеля
2 часа
Картофельный рулет
Этот рецепт картофельного рулета достаточно прост и отлично подходит для обеда и ужина. Блюдо готовится в духовке и получается сытным и вкусным. Можно добавить в начинку грибы или заменить шампиньоны помидорами, орехами или сыром. Получится тоже очень вкусно. Фарш для начинки подойдет любой, поэтому выбирайте по своему вкусу.
Ингредиенты: Картошка, Петрушка, Картошка, Шампиньоны, Морковь, Картофельный крахмал, Манная крупа, Майонез, Соль, Специи, Репчатый лук, Мясной фарш, Растительное масло
борщ
1 час 10 минут
Борщ без капусты
Одни из главных овощных ингредиентов — капуста и свекла. Однако, если вам не нравится вкус капусты в борще, вы можете приготовить это блюдо по нашему рецепту. Для бульона мы рекомендуем говядину, вы можете приготовить бульон на другом мясе, например, на курице или свинине.
Ингредиенты: Свежая зелень, Говядина, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Свекла, Чеснок, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
Капустная солянка
1 час 30 минут
Солянка с капустой и картошкой
Солянка с капустой и картошкой может стать главным блюдом вашего стола.Обжаренные кусочки нежнейшего мяса с тушеными овощами, немного томатной пасты и любимых специй. Невероятно сытное, питательное и полезное блюдо.С помощью специй добавьте остроты или небольшой пикантности своему блюду.Солянку можно готовить как на свежей капусте, так и на квашенной, поэтому экспериментируйте, пробуйте, творите!
Ингредиенты: Свинина, Свежая зелень, Репчатый лук, Морковь, Картошка, Соленые огурцы, Томатная паста, Квашеная капуста, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
зразы
1 час
Зразы с сыром
Зразы с сыром — это мясные рулетики или котлеты с начинкой внутри. Готовят их обычно на сковороде. Для вкусных и сочных зраз используйте смесь фарша говядины и свинины. Можно использовать готовый или самостоятельно пропустить мясо через мясорубку. Твердый сыр выбирайте по вкусу — российский, голландский, радомер и другие. Предлагаем пошаговый рецепт, как приготовить мясные зразы с сыром на сковороде.
Ингредиенты: Мясной фарш, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Твердый сыр, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Огурец, Помидор, Репчатый лук
зразы
1 час 20 минут
Зразы мясные в духовке
Зразы из фарша в духовке — блюдо литовской национальной кухни, которое стало популярным и в соседних странах. Это мясные шарики с начинкой, которые запекаются до аппетитной румяной корочки. Приготовление блюда таким способом считается наиболее полезным. Ведь запекание мяса в духовке без растительного масла — это здоровая альтернатива обжарке, когда продукты почти плавают в масле. В нашем пошаговом рецепте масло нужно только для пассеровки овощей. Приготовить мясные зразы в духовке можно с разной начинкой — грибами, сыром, зеленью. Список ограничивается лишь вашей фантазией. Зразы из фарша можно готовить с любым мясом. Сочные зразы получатся из свинины, а более диетические — из курицы.
Ингредиенты: Репчатый лук, Свинина, Чеснок, Соль, Шампиньоны, Специи, Красное вино, Растительное масло, Макароны, Соль, Сливочное масло
овощные заготовки
1 час 10 минут
Борщ на зиму без капусты
Приготовьте борщ на зиму без капусты по нашему рецепту и балуйте себя ароматным сытным блюдом в любое время. Главные ингредиенты блюда — говядина и овощи. По желанию вы можете приготовить бульон на другом виде мяса, например, на курице или свинине.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Свекла, Чеснок, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
борщ
2 часа 30 минут
Борщ с капустой и говядиной
Борщ — традиционное блюдо русской, украинской, литовской кухонь. Главный ингредиент борща — свекла и капуста. Блюдо может вариться как на мясном, так и на постном бульоне. Борщ с капустой и говядиной получается в меру питательным и ароматным.
Ингредиенты: Говядина, Сметана, Свежая зелень, Капуста, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Свекла, Томатная паста, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
