Картофельный рулет
Этот рецепт картофельного рулета достаточно прост и отлично подходит для обеда и ужина. Блюдо готовится в духовке и получается сытным и вкусным. Можно добавить в начинку грибы или заменить шампиньоны помидорами, орехами или сыром. Получится тоже очень вкусно. Фарш для начинки подойдет любой, поэтому выбирайте по своему вкусу.
- Калории
- 150,39 кКал
- Белки
- 3,45 грамм
- Жиры
- 8,88 грамм
- Углеводы
- 14,31 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская, советская, украинская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для рулета
| 700 г | |
| 200 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 2 ст. л. = 56 г | |
| 2 ст. л. = 32 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 200 г | |
| 40 мл = 40 г |
Для подачи
| 30 г | |
| 1 шт. = 120 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разложите удобно все продукты. Подготовьте кастрюлю, сковороду, форму для запекания, фольгу, бумагу для запекания или силиконовый коврик, кондитерский мешок с фигурной насадкой и толкушку для картофеля. Почистите картофель, лук и морковь.
Шаг 1
Начните приготовление. Крупно нарежьте очищенный картофель, выложите его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите до готовности 20-30 минут. С готового картофеля слейте воду и добавьте крахмал. Разомните картошку в пюре.
Чтобы проверить готовность картошки, проткните ее вилкой или ножом. Если она готова, прибор с легкостью в нее войдет.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Нарежьте мелко лук, выложите его в заранее разогретую сковороду с маслом и обжаривайте до золотистого цвета 3-5 минут. Добавьте в сковороду фарш и обжаривайте вместе с луком 6-8 минут, помешивая. Натрите морковь на средней терке, добавьте ее в сковороду, обжаривайте 2-4 минуты. Добавьте шампиньоны, нарезанные пластинами. Тушите 10 минут. Посолите и поперчите начинку, добавьте манку и хорошо перемешайте. Снимите начинку с огня и дайте ей остыть.
Шаг 3
Приступите к приготовлению рулета. Выложите картофельное пюре на силиконовый коврик и разровняйте тонким слоем в форме прямоугольника. 100 г пюре отложите, чтобы украсить рулет. Выложите начинку на пласт из пюре и равномерно разровняйте. С помощью силиконового коврика сверните пюре с начинкой в рулет и выложите в форму для запекания, застеленную фольгой.
Если нет силиконового коврика, воспользуйтесь бумагой для выпечки.
Шаг 4
Украсьте рулет. Выложите отложенное пюре в миску, добавьте майонез и хорошо перемешайте. Переложите получившуюся массу в кондитерский мешок с фигурной насадкой, выдавите розочки на рулет. Поставьте рулет из картофеля в разогретую до 200℃ духовку на 30-35 минут.
произвести впечатление
Для эффектной подачи выложите рулет с картошкой в красивое блюдо и посыпьте петрушкой.
Сделать полезнее:
Чтобы сделать рулет из картофеля более полезным и менее калорийным, выберите для начинки фарш из индейки или курицы.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Анна, для густоты и плотности.
Анна
Здравствуйте! А зачем манку в начинку?
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из картофеля
12 ч 10 мин
Маринованный картофель к мясу
Пикантные заготовки подчеркнут вкус жареного мяса. Но можно решить одновременно и вопрос приготовления гарнира. Просто замаринуйте заранее картофель, а в нужный момент выложите его на тарелку к свежеприготовленной свинине или говядине. Получится просто, быстро и очень вкусно. Картофель можно замариновать впрок и хранить его в холодильнике, подавая по мере необходимости. Указанных ингредиентов хватит на одну банку объемом 500 мл.
блюда из картофеля
1 ч 40 мин
Картофельное суфле с беконом и помидором
Запеките картофель до готовности, извлеките мякоть, смешайте с молоком, желтками, тертым сыром, обжаренными беконом и луком. Добавьте взбитые белки и половинки помидоров черри. Разложите начинку по формам из клубней, посыпьте сыром и запеките до золотистой корочки. Воздушное суфле пропитается дымным ароматом бекона и будет приятно контрастировать со слегка запеченными помидорами.
блюда из картофеля
50 минут
Запеченный в беконе картофель с сыром
Картофельные лодочки с начинкой — отличная идея для обеда или ужина. Понадобится минимум ингредиентов, а приготовление не займет много времени. Выбирайте средние клубни одного размера — они пропекутся более равномерно. Для наполнения понадобится сыр, сливочное масло и яйцо. Последнее поможет начинке хорошо держать форму. Бекон же нужен для того, чтобы обернуть в него заготовки.
блюда из картофеля
50 минут
Торт из драников
Торт из картофельных драников со сметанно-грибной начинкой — это блюдо на тот случай, когда из обычных ингредиентов хочется приготовить что-то небанальное. Сначала сделайте картофельные коржи, затем обжарьте свежие шампиньоны со сметаной. Соберите торт, чередуя коржи с грибной смесью и тертым сыром. Отправьте в духовку на 10 минут — и готово!
блюда из картофеля
4 ч 30 мин
Картошка по-корейски
Это блюдо так называется из-за внешнего сходства с морковью по-корейски, так как картофель натирается на такой же терке. Оно и готовится не совсем обычно. Сначала картошку нужно тщательно промыть от крахмала, затем проварить 1 минуту в кипящей воде. А затем смешать с чесноком, залить раскаленным маслом и дать хорошо настояться. Получается необычно, вкусно и пикантно.
блюда из картофеля
1 ч
Картофельные гнезда с фаршем
Для блюда понадобится картофельное пюре — подойдет даже оставшееся с ужина. Нужно лишь добавить немного муки или крахмала, чтобы масса держала форму. Начинка может быть разной: обжаренные грибы, ветчина с сыром или курица. но по рецепту понадобится фарш из свинины и говядины, чтобы он гнезда получились сочным и сытными.
блюда из картофеля
50 минут
Латкес
Картофельные латкес по традиции готовят в Израиле к празднику Ханука. Большое количество масла, в котором жарят изделия, символизирует победу света над тьмой. Крупно натрите картофель вместе с луком, чтобы клубни не потемнели, отожмите и слейте весь сок. Добавьте яйца, немного муки и обжарьте с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. В этом варианте латкес в картофельное тесто добавляют тертое яблоко, придающее волокнистую текстуру и легкую кислинку.
блюда из картофеля
50 минут
Простой запеченный картофель
Неизменно вкусный и сытный ужин получится из одной только картошки, если запечь ее ломтиками. Важно хорошо промыть овощи от излишков крахмала и тщательно промокнуть от влаги. Тогда при запекании кусочки сразу покроются румяной хрустящей корочкой. Обязательно добавьте побольше чеснока для пикантности, а при подаче посыпьте картофель свежей зеленью.
блюда из картофеля
30 минут
Картофель с лисичками и малосольными огурцами
К жареному картофелю с грибами отлично подойдут соленья. Дополните блюдо малосольными огурцами. У них более мягкий вкус, а хрустят они не хуже свежих. Вместо лисичек можно взять любые грибы. Подойдут и шампиньоны, и замороженные лесные, и сушеные. Только последние нужно замочить в воде или молоке. Но когда начнется сезон, обязательно приготовьте блюдо со свежим урожаем.
блюда из картофеля
1 ч 10 мин
Лимонная запеченная картошка
Перед тем как запекать картофель, отварите его до полуготовности. Это поможет долькам остаться мягкими даже после длительного пребывания в духовке. Блюдо заиграет новыми красками, стоит добавить лимонную заправку. Ее кислинка приятно оттенит нейтральный вкус картофеля. Приправленные дольки идеально подойдут к любому рыбному блюду.
