Суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов

Суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов

Суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов с добавлением овощей обладает довольно насыщенным вкусом, является полезным и питательным блюдом. С приготовлением этого аппетитного блюда по данному фото-рецепту справится даже начинающий кулинар, при этом итоговый результат, наверняка, удивит домашних и придется по вкусу всем.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор Food.ru

Калории75,65кКал
Белки2,15грамм
Жиры3,99грамм
Углеводы8,24грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
1 час 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

5 шт. = 160 г
300 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 80 г
2 шт. = 240 г
 по вкусу
2 ст. л. = 34 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Очистите морковь (возможно, вам достаточно будет половины моркови). Шампиньоны промойте и очистите. Цветную капусту разморозьте.

Шаг 2

Порежьте морковь и грибы крупными кусками.

Шаг 3

Лук нарежьте на крупные куски.

Шаг 4

На сковороду добавьте растительное масло, лук и грибы, пережарьте все ингредиенты под крышкой на среднем огне. Достаточно 12-15 минут.

Шаг 5

В ковш для варки налейте воду, порежьте на крупные куски картофель и опустите их в воду. Посолите по вкусу.

Шаг 6

Рубленую морковь также опустите в воду и поставьте ковш на плиту. Варите 5-7 минут на слабом огне до закипания.

Шаг 7

После закипания опустите в воду цветную капусту. Варите 10-12 минут на среднем огне до мягкости овощей. Не забывайте помешивать ингредиенты в ковше.

Шаг 8

Через указанное время добавьте в ковш к овощам прожаренные грибы с луком. Продолжайте варить овощи и грибы на среднем огне еще 10-13 минут.

Шаг 9

Ингредиенты должны стать мягкими. Снимите ковш с плиты.

Шаг 10

Воду из ковша слейте в отдельную миску через сито, она нам еще понадобится.

Шаг 11

Именно так выглядят готовые овощи, грибы и цветная капуста.

Шаг 12

Порционно начните перекладывать овощи в блендер. Добейтесь равномерности овощного смузи.

Шаг 13

Смузи (или пюре) переложите из блендера в ковш для варки.

Шаг 14

Добавьте в этот ковш воду, слитую ранее при варке овощей.

Шаг 15

Тщательно перемешайте. Суп-пюре готов к подаче на обеденный стол.

произвести впечатление

При подаче разделите на порции и украсьте суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов свежими травами (используйте базилик или кинзу).
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении