Суп-пюре из шампиньонов
Приготовить диетический крем-суп вполне возможно, если исключить из состава жирные сливки. Их вкус заменит молоко с небольшим процентом жирности, а кремовую текстуру придадут отварные овощи: шампиньоны и картофель. Их нужно отварить до мягкости, а потом пюрировать погружным блендером.
- Калории
- 46,81 кКал
- Белки
- 1,71 грамм
- Жиры
- 2,12 грамм
- Углеводы
- 5,29 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для супа
| 120 г | |
| 80 г | |
| 40 г | |
| 40 г | |
| 10 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель и морковь. Снимите шелуху с лука. Ополосните грибы. Подготовьте сотейник и погружной блендер.
Шаг 1
Крупно нарежьте овощи.
Шаг 2
Растопите масло в сотейнике. Выложите в него подготовленные овощи и обжарьте до золотистой корочки.
Шаг 3
Влейте к овощам воду. Варите на медленном огне под крышкой 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Влейте молоко в сотейник. Не доводя до кипения, прогрейте все 3–4 минуты.
Шаг 5
Снимите сотейник с плиты и измельчите его содержимое погружным блендером до кремообразной текстуры. В конце приправьте по вкусу и перемешайте.
произвести впечатление
Перелейте суп-пюре в порционную тарелку и подайте на стол.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Мария Г.
Любим суп-пюре всей семьёй. Спасибо за рецепт. Прост в приготовлении
Похожие рецепты
супы-пюре
1 час
Суп-пюре из вешенок
Суп пюре из вешенок — это мягкий и приятный супчик для желудка, нежный по своей структуре со сладким пряным привкусом грибов и небольшой остротой, добавленной перечной смесью в качестве пряности. Вешенки не так популярны как те же шампиньоны, но многим кто их пробовал они кажутся интереснее, более приятными на вкус, по структуре схожими с мясом, по цене они зачастую более доступны чем остальные деликатесные грибные сородичи.
Ингредиенты: Картошка, Сливочное масло, Сливки, Вода, Вешенки, Смесь перцев, Соль, Репчатый лук
супы-пюре
13 часов 30 минут
Суп-пюре из белой фасоли
Вкусный и полезный суп-пюре из белой фасоли богат клетчаткой и полезными микроэлементами. Фасоль как источник растительного белка делает блюдо питательным. Сначала замочите бобы на несколько часов или на ночь, а потом отварите до мягкости. Отдельно приготовьте овощную зажарку и сварите бульон. После этого соедините все ингредиенты вместе, измельчите при помощи погружного блендера, влейте сливки и доведите до кипения. Суп получается гладким и бархатистым.
Ингредиенты: Белая фасоль, Репчатый лук, Репчатый лук, Чеснок, Стебель сельдерея, Чеснок, Лавровый лист, Морковь, Стебель сельдерея, Черный перец горошком, Сливки 20% жирности, Морковь, Вода, Черный перец молотый, Соль, Багет, Растительное масло, Чабер, Микрозелень
супы-пюре
40 минут
Морковный суп-пюре
Вы можете просто пожарить картошку с луком и подать к ней тертую сырую морковь. Но крем-суп из того же набора продуктов получится и легче для желудка, и оригинальнее. Морковь сделает суп ярким и немного сладковатым, обжаренный лук придаст карамельные нотки, а благодаря картофелю он будет густым и питательным. Добавьте в суп плавленый сыр или сливки по вкусу, приправьте паприкой или посыпьте сухариками.
Ингредиенты: Тыквенные семечки, Морковь, Картошка, Перец чили, Репчатый лук, Базилик, Вода, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
супы-пюре
35 минут
Суп из тыквы для детей
Чем мельче вы нарежете овощи для этого детского супа, тем быстрее они сварятся. Останется только измельчить их блендером в пюре и снова довести до кипения. Главным ингредиентом будет тыква, но понадобится картофель для плотной текстуры, а также морковь для сладковатых ноток и яркого оранжевого цвета. Блюдо получается питательным, с легким овощным вкусом, привлекательным на вид. Украсьте суп сливками, нежирным йогуртом, зернистым творогом, орешками или сухариками.
Ингредиенты: Тыква, Сухарики, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Соль, Оливковое масло, Вода
супы-пюре
1 час
Суп-пюре из корнеплодов
Лучшим выбором для этого супа-пюре станут крахмалистые корнеплоды и овощи. Они хорошо развариваются, поэтому блюдо получается более равномерным по консистенции и мягким по вкусу. При желании добавьте тыкву или свеклу: они придадут красивый оттенок. Чтобы суп приготовился быстрее, нарезайте ингредиенты маленькими кубиками. При измельчении блендером обязательно прикройте суп крышкой или полотенцем. Это поможет не испачкать кухню.
Ингредиенты: Картошка, Базилик, Морковь, Корень пастернака, Корень сельдерея, Репчатый лук, Оливковое масло, Чеснок, Бульонный кубик, Соль, Черный перец молотый
супы-пюре
1 час 20 минут
Суп-пюре из печеных овощей
У этого супа вкус получается слегка подкопченным благодаря тому, что ингредиенты предварительно запекаются в духовке. Чтобы подчеркнуть эту нотку, добавьте в блюдо немного копченой паприки. Чеснок дополнит суп приятной острой ноткой. Но не пугайтесь количеству этого овоща. Во время запекания его вкус станет намного мягче.
Ингредиенты: Сухарики, Вода, Болгарский перец, Картошка, Помидор, Красный лук, Чеснок, Сушеный тимьян / чабрец, Оливковое масло, Копченая паприка, Соль, Черный перец молотый
супы-пюре
45 минут
Суп-пюре из брокколи и сельдерея
В этом рецепте брокколи отваривается вместе с сельдереем, зеленым горошком и репчатым луком, а затем превращается в пюре при помощи погружного блендера. Суп получается очень полезным и легким. Нежный зеленый цвет готового блюда выглядит очень аппетитно. Можете дополнить подачу сухариками, а также тертым или просто измельченным на кусочки сыром. Если вы не поститесь и не придерживаетесь вегетарианской диеты, обжаривайте овощи на сливочном или топленом масле. Оно сделает вкус более насыщенным.
Ингредиенты: Растительное масло, Сухарики, Репчатый лук, Подсолнечные семечки, Оливковое масло, Стебель сельдерея, Вода, Прованские травы, Лавровый лист, Бальзамический уксус светлый, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый, Замороженная брокколи, Замороженный горох
супы-пюре
1 час
Постный суп-пюре
Даже постные блюда могут быть сытными, вкусными и выглядеть очень аппетитно! Этот суп-пюре из цветной капусты, картофеля и лука тому доказательство. Несмотря на то, что состоит суп из минимума простых ингредиентов, он получается питательным и приятным на вкус. А сухарики из ржаного хлеба при подаче украсят блюдо и придадут ему дополнительную сытность.
Ингредиенты: Ржаные сухарики, Цветная капуста, Картошка, Микрозелень, Репчатый лук, Паприка, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Вода
супы-пюре
50 минут
Томатный суп-пюре в блендере
Французская кухня славится своими супами с приятной кремовой консистенцией. В этом рецепте мы решили повторить один из таких супов, используя для этого блендер. Чтобы приготовить блюдо, вам нужно обжарить морковь с луком, смешать овощи с консервированными томатами, а затем измельчить все ингредиенты и перемешать со сливками. У вас получится аппетитный томатный суп-пюре с ярким оранжевым цветом. Подавать такое блюдо лучше всего с гренками или чесночными брускеттами.
Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Оливковое масло, Консервированные помидоры, Вода, Сливки, Сушеный базилик, Соль, Черный перец молотый
супы-пюре
55 минут
Грибной крем-суп на курином бульоне
Чтобы разнообразить привычный куриный суп, попробуйте измельчить его при помощи блендера. У вас получится такое же вкусное блюдо, но с приятной кремовой консистенцией. Набор ингредиентов для супа может быть любым. Мы решили дополнить курицу еще и шампиньонами. Благодаря этому суп приобрел грибной аромат и получился более сытным. Кстати, если вы не любите шампиньоны, можно взять и другие грибы, но перед этим обязательно уточните время их приготовления.
Ингредиенты: Сливки, Куриный бульон, Сливки 20% жирности, Базилик, Картошка, Кабачок, Репчатый лук, Морковь, Шампиньоны, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
