17 марта 2024
Постный суп-пюре

Постный суп-пюре

Даже постные блюда могут быть сытными, вкусными и выглядеть очень аппетитно! Этот суп-пюре из цветной капусты, картофеля и лука тому доказательство. Несмотря на то, что состоит суп из минимума простых ингредиентов, он получается питательным и приятным на вкус. А сухарики из ржаного хлеба при подаче украсят блюдо и придадут ему дополнительную сытность.
Аватар пользователя

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории35,84кКал
Белки0,9грамм
Жиры1,69грамм
Углеводы4,46грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

400 г
3 шт. = 360 г
2 шт. = 160 г
2 ч. л. = 20 г
2 щепотка = 2 г
2 ст. л. = 34 г
1.2 л = 1200 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо полезнее, возьмите оливковое масло вместо подсолнечного.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте картошку и очистите от кожуры. Помойте репчатый лук, очистите от шелухи. Достаньте цветную капусту из морозильника, выложите ее в дуршлаг, слегка разморозьте, а затем помойте.

Шаг 1

Нарубите картошку крупными брусочками примерно одного размера.

Шаг 2

Выложите картошку в глубокую кастрюлю с толстым дном. Добавьте цветную капусту.

Шаг 3

Влейте воду в кастрюлю так, чтобы она полностью покрывала овощи.

Шаг 4

Поставьте кастрюлю на максимальный огонь и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего. Варите под закрытой крышкой около 20 минут.

Шаг 5

Посыпьте овощи солью по вкусу. Поперчите бульон. Перемешайте и продолжайте варить.

Шаг 6

Нашинкуйте репчатый лук мелкими кубиками или перьями.

Шаг 7

Влейте в сковороду подсолнечное масло и поставьте ее на огонь. Когда масло нагреется, переложите в сковороду лук.

Шаг 8

Жарьте лук в течение 3-4 минут. Он должен приобрести легкий золотистый оттенок.
Обязательно помешивайте лук при жарке. Иначе он может пригореть, что испортит вкус и цвет готового блюда.

Шаг 9

Уберите сковороду с огня. Переложите обжаренный лук в кастрюлю, где варятся овощи.
На этом этапе можно добавить в блюдо любые специи по вашему желанию. Это сделает суп пюре более вкусным.

Шаг 10

Когда все овощи полностью сварятся, выключите огонь. С помощью погружного блендера доведите суп до состояния пюре. Делайте это аккуратно, чтобы не обжечься.
Если у вас нет блендера, можно измельчить овощи в супе толкушкой или перетереть их через сито.

произвести впечатление

Подавайте готовый суп-пюре с сухариками. Украсьте блюдо слайсами цветной капусты, микрозеленью, посыпьте паприкой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.7
Рейтинг из 9 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ольга А.
Суп супер вкусный! Даже привередливый муж оценил! Спасибо)
29.03.24 в 14:13
Никита
быстро, вкусно, дешёвые и доступные продукты. Прекрасный рецепт.
22.03.24 в 10:38
Варвара Г.
очень вкусно
21.03.24 в 14:09
Татьяна Ф.
Выглядит аппетитно
19.03.24 в 17:56
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении