22 июля 2021

Кукурузно-вишневый пирог

Вишневый открытый пирог из кукурузной муки получается нежным и ароматным. Кисло-сладкие ягоды дополняют вкус рассыпчатого теста. Зимой можно использовать замороженную вишню, а летом — свежую. Кукурузная мука обладает лечебными свойствами: она нормализует уровень сахара в крови, помогает при высоком давлении, показана при расстройствах желудка, способна ускорять обмен веществ.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 257,82 кКал
Белки: 4,26 грамм
Жиры: 12,95 грамм
Углеводы: 29,59 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: североамериканская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Кукурузная мука	1 стакан = 140 г
Сливочное масло	90 г
Сахарная пудра	0,7 стакан = 98 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Вишня без косточек	1,7 стакан = 250 г
Ванильный сахар	8 г
Соль	0,2 ч. л. = 1,4 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать пирог более легким, сократите количество сахарной пудры.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Чтобы сливочное масло стало мягким и легко взбивалось, достаньте его из холодильника минимум за 2 часа до приготовления пирога. Помойте ягоды. Вымойте куриные яйца. Форму для выпечки выстелите пергаментом, смажьте сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Совет: если используется замороженная вишня, и после разморозки получилось большое количество жидкости, выложите ягоды в сито и дайте жидкости стечь.

Шаг 1

Подготовьте ягоды. Положите вишню в сотейник или кастрюлю с толстым дном, прогревайте на среднем огне 3-5 минут, пока не испарится лишняя влага.

Шаг 2

Сделайте тесто. Соедините муку с разрыхлителем, ванильным сахаром и солью, тщательно перемешайте. Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой. Не переставая взбивать, добавьте по одному куриные яйца. Во взбитое масло постепенно добавляйте мучную смесь, каждый раз хорошо размешивая.

Шаг 3

Испеките пирог. Переложите тесто в форму для выпечки, сверху равномерно разложите вишню. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.