Домашний грильяж из грецких орехов

Домашний грильяж из грецких орехов

Грильяж — это восточное лакомство, приготовленное из орехов, проваренных в сиропе из сахара и меда. Обычно грильяж выглядит как плоские тонкие кусочки различной формы. Если грильяжную массу глазируют шоколадом, то такое изделие уже называют конфетами. Грильяж очень вкусное, хотя и калорийное блюдо, вкус и польза которого зависят от того, какие именно орехи взяты за основу, но, в любом случае, грильяж богат белками и жирами. Если употреблять грильяж в небольших количествах с несладким чаем или кофе, то такой перекус лишь немного увеличит калорийность дневного рациона.
Калории 563,29 кКал
Белки 11,56 грамм
Жиры 43,43 грамм
Углеводы 32,71 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Восточная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

1 кг = 1000 г
300 г
100 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Качество и польза грильяжа зависят от его составляющих. Тщательно проверьте орехи при покупке – не покупайте орехи с признаками порчи, гнили, плесени, с большим количеством сморщенных и темных ядер. Орехи должны быть светло-коричневого цвета, наполненные, с приятным ароматом. Мед можно взять любой, даже засахарившийся – в процессе приготовления кристаллы растают от высокой температуры. Вместо белого сахара можно взять нерафинированный тростниковый сахар.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Грецкие орехи можно заранее подсушить в духовке или на сухой сковороде. Отмерьте необходимое количество продуктов, приготовьте широкую кастрюлю или сковороду с толстым дном. Застелите противень пергаментом и смажьте его небольшим количеством масла.

Шаг 1

Грецкие орехи слегка измельчите ножом. Вылейте на сковороду мед, добавьте сахар и нагревайте на слабом огне, пока масса не станет однородным сиропом.

Шаг 2

Высыпьте на сковороду орехи и тщательно перемешайте с сиропом. Жарьте около 15 минут на небольшом огне, чтобы орехи стали золотистыми. Выложите массу на подготовленный противень и дайте полностью остыть.

Шаг 3

После того как грильяж остынет, нарежьте его на небольшие кусочки произвольной формы остро заточенным ножом. Делайте это аккуратно, чтобы не порезаться и не повредить посуду. Сложите кусочки в посуду с плотно закрывающейся крышкой, храните в сухом месте без доступа света. Мелкие части и осколки грильяжа можно раздробить и использовать для посыпки десертов.

произвести впечатление

Грильяж традиционно подают к чаю или кофе, лучше всего запивать грильяж несладким горячим чаем или кофе. Такой перекус надолго придаст ощущение сытости и прилива сил.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении