Йогуртово-вишневый торт
По этому рецепту получается просто бесподобный торт.
- Калории
- 204,22 кКал
- Белки
- 5,58 грамм
- Жиры
- 6,98 грамм
- Углеводы
- 29,93 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 14 часов
- Время на кухне
- 1 час 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 200 г | |
| 6 шт. = 360 г | |
| 300 г | |
| 300 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 140 г | |
| 220 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 10 г | |
| 1 ст. л. = 8 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Для начала испечем бисквит. Подготовим продукты.
Шаг 2
В глубокую миску разобьём яйца. И начнём взбивать сначала на низких оборотах, затем на высоких. Постепенно добавляем 100 г сахара и щепотку соли.
Шаг 3
Масса должна сильно увеличиться.
Шаг 4
Постепенно добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
Шаг 5
Ставим тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Шаг 6
Проверяем готовность теста шпажкой.
Шаг 7
Разрезаем бисквит на три коржа.
Шаг 8
Теперь приготовим вишнёвое конфи.
Шаг 9
Из вишни уберём косточки и засыпем сахаром (50 г). Поставим на средний огонь.
Шаг 10
Как только вишня закипит и сахар растворится, добавляем крахмал, разведённый в холодной воде.
Шаг 11
Как только масса начнёт густеть, снимаем с плиты.
Шаг 12
Приготовим йогуртово-сливочный крем.
Шаг 13
Делаем сахарную пудру из 50 г сахара. Затем взбиваем сливки с сахарной пудрой.
Шаг 14
Добавляем йогурт и продолжаем взбивать.
Шаг 15
Теперь приготовим сахарный сироп. Возьмём 100 мл воды и смешаем с сахаром. Поставим на средний огонь до полного растворения сахара. Когда сироп остынет, пропитываем каждый корж.
Шаг 16
Сверху на корж выкладываем йогуртово-сливочный крем.
Шаг 17
Затем вишнёвое конфи.
Шаг 18
То же самое повторяем и со вторым коржом. Накрываем крем коржом и ставим в холодильник на 6 часов.
Шаг 19
Сверху торт мы будем покрывать кремом чиз.
Шаг 20
Взбиваем сыр творожный, сливки и сахарную пудру.
Шаг 21
Выравниваем кремом наш торт. Украсьте по своему желанию. Торт желательно поставить в холодильник на 6 часов.
произвести впечатление
Подавайте торт порционно. Вот такой он в разрезе.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
торты
10 ч
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
