Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Постные блины на дрожжах

Name: Постные блины на дрожжах
Prep time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 3 порции
Cuisine: русская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 2 стакан = 260 г; Вода 2 стакан = 400 г; Растительное масло 0,75 стакан = 142,5 г; Сахар 3 ст. л. = 75 г; Сухие дрожжи 1,5 ч. л. = 6 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Варенье 2 ст. л. = 90 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 120 мин | 🔥 Калорийность: 270,98 ккал | 🍽 Порций: 3

10 марта 2022

(2)

Купить продукты

Постные блины на дрожжах

Блины — это основа русской кухни, и даже в пост. А чтобы исключить молочные и кисломолочные животные продукты, которые дают тесту приятный ажурный вид, добавляют дрожжи. Для сокращения времени приготовления используйте сухие. Есть несколько тонкостей их применения. Если открыли упаковку, используйте ее сразу. Не соединяйте этот ингредиент с солью, она сокращает их действие. Также соблюдайте их соотношение с мукой. При выполнении всех правил в итоге получится очень вкусное и красивое блюдо.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 270,98 кКал
Белки: 3,12 грамм
Жиры: 15 грамм
Углеводы: 32,22 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Вода	2 стакан = 400 г
Растительное масло	0,75 стакан = 142,5 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Сухие дрожжи	1,5 ч. л. = 6 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г

Для подачи

Варенье

2 ст. л. = 90 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените пшеничную муку миндальной или ржаной с добавлением столовой ложки льняной.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые продукты. Просейте муку через сито. Ягодное варенье для подачи выложите в небольшую пиалу или соусницу. Воду подогрейте.

Шаг 1

Сделайте опару. В небольшую емкость влейте стакан воды, подогретой до температуры 35 градусов, всыпьте весь объем дрожжей, 1 ст. л. сахара и половину стакана муки. Закройте емкость и оставьте в тепле на полчаса.

Шаг 2

Замесите тесто. Смешайте в миске все сухие компоненты: муку, соль, сахар, добавьте опару. Затем влейте медленно сначала остаток воды, затем половину стакана растительного масла. Перемешайте и оставьте тесто на 60 минут для подъема. Оно должно увеличиться в два раза.

Шаг 3

Пожарьте блины. Оставшееся масло вылейте в пиалу, с помощью силиконовой кисти наносите его на сковороду перед каждым блином. Пожарьте блины с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 1,5-2 минуты.