Свекольные блины с соусом из голубого сыра
Пюре из свеклы придаст блинному тесту яркий розово-лиловый цвет. Благодаря природной сладости корнеплода в основу не придется добавлять сахар. Перед тем как добавлять овощ в тесто, отварите его или запеките в духовке. Затем измельчите блендером или мелко натрите. Вкус свекольных блинов интересно оттенит пикантный соус из сливок и сыра с голубой плесенью.
- Калории
- 196,74 кКал
- Белки
- 5 грамм
- Жиры
- 13,18 грамм
- Углеводы
- 14,19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блинов и соуса
| 1 шт. = 130 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1,5 стакан = 300 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 40 г | |
| 0,7 стакан = 147 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте свеклу. Просейте муку. Подготовьте фольгу, миски, погружной блендер, небольшой сотейник и сковороду.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°С. Оберните свеклу фольгой. Поместите ее на противень или в форму для запекания и готовьте до мягкости в течение 40–50 минут. Дайте свекле остыть и очистите от кожуры. Разрежьте свеклу на несколько частей, положите их в глубокую миску.
Шаг 2
Измельчите свеклу с помощью погружного блендера до консистенции пюре.
Шаг 3
Разбейте в чистую миску яйцо, добавьте к нему ¼ стакана молока. Взбейте все венчиком до однородного состояния. Всыпьте в яично-молочную смесь просеянную муку, тщательно перемешайте венчиком. Продолжая помешивать массу, влейте в нее тонкой струйкой оставшееся молоко. Доведите тесто до гладкой консистенции без комков.
Шаг 4
Выложите в получившееся тесто пюре из свеклы, хорошо перемешайте венчиком до однородного состояния.
Шаг 5
Влейте в получившееся свекольное тесто 1 ст.л. растительного масла и соль. Снова все хорошо перемешайте венчиком до однородного состояния.
Шаг 6
Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла, разогрейте ее на среднем огне. Налейте на нее 3–4 ст.л. свекольного теста, это примерно половина половника. Распределите массу ровным слоем. Пожарьте блин с одной стороны в течение 1–2 минут до плотности. Переверните и доведите до готовности с другой стороны еще 20–30 секунд. Переложите блин на тарелку. Пожарьте свекольные блины из всего теста, при необходимости смазывая сковороду маслом. Сложите готовые блины стопкой на тарелке.
Шаг 7
Вылейте сливки в сотейник, поставьте его на средний огонь. Доведите до первых признаков кипения. Разомните сыр с голубой плесенью вилкой, выложите его в закипающие сливки. Варите сливочно-сырный соус, помешивая, в течение 2–3 минут. Сыр должен расплавиться, а соус стать однородным. Снимите сотейник с огня и дайте соусу немного остыть.
произвести впечатление
Разложите блины на порционных тарелках. Равномерно полейте их соусом из голубого сыра. Украсьте готовые блины микрозеленью и посыпьте кедровыми орешками.
Остатки соуса из голубого сыра можно выложить в пиалу и поставить рядом.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Татьяна Л.
Сегодня 4тый день Масленицы и 16 лет дочке, так что у нас праздничное блюдо - свекольные блины с соусом из голубого сыра. Мне всё понравилось, яркий цвет блинов, необычно на вкус, соус с изюминкой. Сыну почти 7 лет не зашли, соус и дочке 16 лет никак.
Редактор
Юлия, спасибо, что обратили внимание! Мы уже исправили ошибку в списке ингредиентов.
Юлия М.
1,5 грамма молока????
Похожие рецепты
Смотреть все
блины
11 ч 20 мин
Белковые нутовые блинчики
Уже готовая нутовая мука ускорит приготовление этих белковых блинчиков. Но в рецепте еще есть инструкция, как приготовить муку из нута в домашних условиях. Это совсем несложно. Смешайте муку с водой и солью, дайте немного постоять и пожарьте из этой смеси блинчики. Добавьте к ним овощную начинку, посыпьте тертым сыром и прогрейте в духовке.
блины
30 минут
Большой банановый блин
Если не хочется возиться с тестом и долго стоять у плиты, используйте блинную муку и испеките один большой блин вместо порционных. В готовой смеси уже выверены пропорции, поэтому тесто получится нужной консистенции. По вкусу оно не уступает классическому, а по текстуре выходит более пышным и мягким. Такой блин не получится свернуть. Полейте его шоколадным соусом или посыпьте сахарной пудрой и сразу подайте.
блины
20 минут
Блинная кумушка
Эта блинная куколка украсит праздничный стол на Масленицу. Потребуется несколько тонких блинов и конус из обычной пищевой фольги. Возьмите уже готовые блины или пожарьте их непосредственно перед сбором кумушки. Лучше всего взять несколько блинов стандартного размера и один в два раза меньше для формирования платка.
блины
1 ч 30 мин
Блины на айране
В Кабардино-Балкарии традиционные блины на айране называют «чертлама» и подают с густой сметаной. В тесто не добавляют яйца и сахар, но кладут соду. Благодаря ей и появляются красивые маленькие дырочки. Блины получаются сытными, с легкой характерной кислинкой и солоноватым вкусом айрана. Жарят их только на сливочном масле, которое подчеркивает сырные нотки напитка.
блины
3 ч 30 мин
Ленивый финский блин
Блинный рулет, который готовится без сложных манипуляций. Главный плюс десерта — ленивая технология: не нужно жарить несколько блинов. Просто вылейте все тесто на противень, запеките в духовке и корж-основа готов! Для начинки сделайте крем из взбитых сливок, творога и меда. Ягоды добавляйте по желанию.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
50 минут
Луковые блины
Лук и майонез придадут блинному тесту на воде легкую пикантность, сделают структуру изделий очень мягкой, но прочной. В такие блины удобно заворачивать сытную начинку, можно подать их с красной рыбой, селедкой или мясным паштетом. Вместо репчатого лука можно взять красный. Овощ нужно мелко натереть или измельчить в блендере и добавить в тесто при замешивании.
блины
40 минут
Полосатые блины
Чтобы подать на завтрак такие необычные красивые блины, потребуется два вида теста: обычное блинное и шоколадное, а также немного сноровки. Наполните темным тестом кулинарный шприц или небольшую бутылку с узким отверстием, нарисуйте тонкую шоколадную спираль на раскаленной сковороде, а затем залейте ее светлым тестом и обжарьте до готовности. Либо налейте в сковороду светлое тесто тонким слоем, а затем нарисуйте на нем шоколадные линии. Выбирайте тот вариант, который вам кажется проще.
блины
1 ч 10 мин
Блинчики-лодочки с вареньем
Изделия готовятся в два этапа: на сковороде и в духовке. Сначала пожарьте блинчики только с одной стороны. Затем сделайте из них лодочки, выложите на сырую часть начинку-варенье и отправьте доходить в духовку. Получается интересный десерт-конвертик. В качестве блинной основы делайте дрожжевое тесто, а с начинкой можно экспериментировать.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
3 ч 30 мин
Блины в шоколадной глазури
Сделайте рулетики из шоколадных блинов с начинкой из творожного сыра с матчей и вареньем из фейхоа, а после полейте шоколадной глазурью. Процесс приготовления занимает довольного много времени, но, по сути, не очень сложный. Если не нашлось матчи, оставьте сливочно-творожную массу как есть, будет все равно очень вкусно!
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
30 минут
Дораяки
Японские блинчики дораяки традиционно делают с пастой из бобов анко. Но в этом рецепте для начинки понадобится арахисовая паста. По вкусу и способу приготовления дораяки больше всего напоминают американские панкейки, но главное отличие японского угощения в том, что в тесто обязательно добавляют мед.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
