Блины в шоколадной глазури
Сделайте рулетики из шоколадных блинов с начинкой из творожного сыра с матчей и вареньем из фейхоа, а после полейте шоколадной глазурью. Процесс приготовления занимает довольного много времени, но, по сути, не очень сложный. Если не нашлось матчи, оставьте сливочно-творожную массу как есть, будет все равно очень вкусно!
- Калории
- 283,98 кКал
- Белки
- 5,58 грамм
- Жиры
- 21,17 грамм
- Углеводы
- 17,14 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- азиатская, европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для шоколадных блинов
| 3 шт. = 180 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 110 г | |
| 2 ч. л. = 18 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для крема
| 1,5 стакан = 315 г | |
| 200 г | |
| 1 ст. л. = 8 г | |
| 2,5 ст. л. = 100 г |
Для шоколадной глазури
| 150 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 40 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте творожный сыр из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Сливки, наоборот, лучше хорошо охладить. Приготовьте кондитерский мешок с насадкой или простой отрежьте уголок у пакета. Вам также понадобятся миски, сито для муки и какао, венчик и сотейник для глазури.
Шаг 1
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Просейте в смесь муку с какао-порошком и перемешайте.
Шаг 2
Тонкой струйкой влейте молоко и растительное масло. Замешайте однородное гладкое тесто и оставьте постоять при комнатной температуре 15 минут, чтобы образовалась клейковина.
Процедите готовое тесто через сито с крупными ячейками, чтобы удалить возможные комочки.
Шаг 3
На хорошо разогретой сковороде пожарьте тонкие блины. Наполните половник тестом наполовину, вылейте смесь в сковороду и распределите тонким слоем. Жарьте по 1 минуте с каждой стороны. Должно получиться 10–12 тонких блинов. Сложите их стопкой и дайте остыть.
Перед приготовлением первого блина слегка смажьте сковороду растительным маслом с помощью кулинарной кисти или салфетки.
Шаг 4
В небольшой миске смешайте 80 г теплых сливок — можно подогреть их 10–15 секунд в микроволновке — с порошком матча. Разотрите венчиком до получения однородной пасты без комочков. Оставьте остывать.
Шаг 5
Взбейте оставшиеся охлажденные сливки до устойчивых пиков.
Шаг 6
В отдельной миске смешайте творожный сыр, матча-пасту и варенье из фейхоа.
Шаг 7
Лопаткой введите взбитые сливки в сырную массу, перемешивая до однородности. Уберите крем в холодильник на 15 минут.
Шаг 8
Переложите крем в кондитерский мешок. Разложите блин и сложите его пополам. Ровными полосками выложите крем на сложенный блин.
Шаг 9
Сверните блин в плотный рулетик. Повторите с остальными блинами. Уберите рулетики в холодильник на 30 минут для стабилизации.
Шаг 10
Поломайте шоколад на кусочки. Обжарьте на сухой сковороде миндаль и крупно порубите.
Шаг 11
В сотейнике доведите сливки для глазури до горячего состояния, но не кипятите. Снимите с огня и добавьте поломанный темный шоколад. Оставьте на 2 минуты, затем перемешайте до гладкости. Вмешайте в глазурь рубленый миндаль и остудите.
Шаг 12
Поставьте решетку на противень или поддон. Достаньте рулетики из холодильника и выложите на решетку. Полейте каждый рулетик шоколадной глазурью с миндалем. Посыпьте остатками миндаля. Дайте излишкам стечь. Уберите противень с рулетиками в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь) для полного застывания глазури.
Если решетки нет, можно аккуратно опускать рулетики в глазурь, придерживая их двумя вилками.
произвести впечатление
Выложите блинные рулетики на сервировочное блюдо и подайте.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блины
11 ч 20 мин
Белковые нутовые блинчики
Уже готовая нутовая мука ускорит приготовление этих белковых блинчиков. Но в рецепте еще есть инструкция, как приготовить муку из нута в домашних условиях. Это совсем несложно. Смешайте муку с водой и солью, дайте немного постоять и пожарьте из этой смеси блинчики. Добавьте к ним овощную начинку, посыпьте тертым сыром и прогрейте в духовке.
блины
30 минут
Большой банановый блин
Если не хочется возиться с тестом и долго стоять у плиты, используйте блинную муку и испеките один большой блин вместо порционных. В готовой смеси уже выверены пропорции, поэтому тесто получится нужной консистенции. По вкусу оно не уступает классическому, а по текстуре выходит более пышным и мягким. Такой блин не получится свернуть. Полейте его шоколадным соусом или посыпьте сахарной пудрой и сразу подайте.
блины
20 минут
Блинная кумушка
Эта блинная куколка украсит праздничный стол на Масленицу. Потребуется несколько тонких блинов и конус из обычной пищевой фольги. Возьмите уже готовые блины или пожарьте их непосредственно перед сбором кумушки. Лучше всего взять несколько блинов стандартного размера и один в два раза меньше для формирования платка.
блины
1 ч 30 мин
Блины на айране
В Кабардино-Балкарии традиционные блины на айране называют «чертлама» и подают с густой сметаной. В тесто не добавляют яйца и сахар, но кладут соду. Благодаря ей и появляются красивые маленькие дырочки. Блины получаются сытными, с легкой характерной кислинкой и солоноватым вкусом айрана. Жарят их только на сливочном масле, которое подчеркивает сырные нотки напитка.
блины
3 ч 30 мин
Ленивый финский блин
Блинный рулет, который готовится без сложных манипуляций. Главный плюс десерта — ленивая технология: не нужно жарить несколько блинов. Просто вылейте все тесто на противень, запеките в духовке и корж-основа готов! Для начинки сделайте крем из взбитых сливок, творога и меда. Ягоды добавляйте по желанию.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
1 ч 30 мин
Свекольные блины с соусом из голубого сыра
Пюре из свеклы придаст блинному тесту яркий розово-лиловый цвет. Благодаря природной сладости корнеплода в основу не придется добавлять сахар. Перед тем как добавлять овощ в тесто, отварите его или запеките в духовке. Затем измельчите блендером или мелко натрите. Вкус свекольных блинов интересно оттенит пикантный соус из сливок и сыра с голубой плесенью.
блины
50 минут
Луковые блины
Лук и майонез придадут блинному тесту на воде легкую пикантность, сделают структуру изделий очень мягкой, но прочной. В такие блины удобно заворачивать сытную начинку, можно подать их с красной рыбой, селедкой или мясным паштетом. Вместо репчатого лука можно взять красный. Овощ нужно мелко натереть или измельчить в блендере и добавить в тесто при замешивании.
блины
40 минут
Полосатые блины
Чтобы подать на завтрак такие необычные красивые блины, потребуется два вида теста: обычное блинное и шоколадное, а также немного сноровки. Наполните темным тестом кулинарный шприц или небольшую бутылку с узким отверстием, нарисуйте тонкую шоколадную спираль на раскаленной сковороде, а затем залейте ее светлым тестом и обжарьте до готовности. Либо налейте в сковороду светлое тесто тонким слоем, а затем нарисуйте на нем шоколадные линии. Выбирайте тот вариант, который вам кажется проще.
блины
1 ч 10 мин
Блинчики-лодочки с вареньем
Изделия готовятся в два этапа: на сковороде и в духовке. Сначала пожарьте блинчики только с одной стороны. Затем сделайте из них лодочки, выложите на сырую часть начинку-варенье и отправьте доходить в духовку. Получается интересный десерт-конвертик. В качестве блинной основы делайте дрожжевое тесто, а с начинкой можно экспериментировать.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
30 минут
Дораяки
Японские блинчики дораяки традиционно делают с пастой из бобов анко. Но в этом рецепте для начинки понадобится арахисовая паста. По вкусу и способу приготовления дораяки больше всего напоминают американские панкейки, но главное отличие японского угощения в том, что в тесто обязательно добавляют мед.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
