Блины в шоколадной глазури
Сделайте рулетики из шоколадных блинов с начинкой из творожного сыра с матчей и вареньем из фейхоа, а после полейте шоколадной глазурью. Процесс приготовления занимает довольного много времени, но, по сути, не очень сложный. Если не нашлось матчи, оставьте сливочно-творожную массу как есть, будет все равно очень вкусно!
- Калории
- 283,98 кКал
- Белки
- 5,58 грамм
- Жиры
- 21,17 грамм
- Углеводы
- 17,14 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 4 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, азиатская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для шоколадных блинов
| 3 шт. = 180 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 110 г | |
| 2 ч. л. = 18 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для крема
| 1,5 стакан = 315 г | |
| 200 г | |
| 1 ст. л. = 8 г | |
| 2,5 ст. л. = 100 г |
Для шоколадной глазури
| 150 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 40 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте творожный сыр из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Сливки, наоборот, лучше хорошо охладить. Приготовьте кондитерский мешок с насадкой или простой отрежьте уголок у пакета. Вам также понадобятся миски, сито для муки и какао, венчик и сотейник для глазури.
Шаг 1
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Просейте в смесь муку с какао-порошком и перемешайте.
Шаг 2
Тонкой струйкой влейте молоко и растительное масло. Замешайте однородное гладкое тесто и оставьте постоять при комнатной температуре 15 минут, чтобы образовалась клейковина.
Процедите готовое тесто через сито с крупными ячейками, чтобы удалить возможные комочки.
Шаг 3
На хорошо разогретой сковороде пожарьте тонкие блины. Наполните половник тестом наполовину, вылейте смесь в сковороду и распределите тонким слоем. Жарьте по 1 минуте с каждой стороны. Должно получиться 10–12 тонких блинов. Сложите их стопкой и дайте остыть.
Перед приготовлением первого блина слегка смажьте сковороду растительным маслом с помощью кулинарной кисти или салфетки.
Шаг 4
В небольшой миске смешайте 80 г теплых сливок — можно подогреть их 10–15 секунд в микроволновке — с порошком матча. Разотрите венчиком до получения однородной пасты без комочков. Оставьте остывать.
Шаг 5
Взбейте оставшиеся охлажденные сливки до устойчивых пиков.
Шаг 6
В отдельной миске смешайте творожный сыр, матча-пасту и варенье из фейхоа.
Шаг 7
Лопаткой введите взбитые сливки в сырную массу, перемешивая до однородности. Уберите крем в холодильник на 15 минут.
Шаг 8
Переложите крем в кондитерский мешок. Разложите блин и сложите его пополам. Ровными полосками выложите крем на сложенный блин.
Шаг 9
Сверните блин в плотный рулетик. Повторите с остальными блинами. Уберите рулетики в холодильник на 30 минут для стабилизации.
Шаг 10
Поломайте шоколад на кусочки. Обжарьте на сухой сковороде миндаль и крупно порубите.
Шаг 11
В сотейнике доведите сливки для глазури до горячего состояния, но не кипятите. Снимите с огня и добавьте поломанный темный шоколад. Оставьте на 2 минуты, затем перемешайте до гладкости. Вмешайте в глазурь рубленый миндаль и остудите.
Шаг 12
Поставьте решетку на противень или поддон. Достаньте рулетики из холодильника и выложите на решетку. Полейте каждый рулетик шоколадной глазурью с миндалем. Посыпьте остатками миндаля. Дайте излишкам стечь. Уберите противень с рулетиками в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь) для полного застывания глазури.
Если решетки нет, можно аккуратно опускать рулетики в глазурь, придерживая их двумя вилками.
произвести впечатление
Выложите блинные рулетики на сервировочное блюдо и подайте.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
блины
30 минут
Дораяки
Японские блинчики дораяки традиционно делают с пастой из бобов анко. Но в этом рецепте для начинки понадобится арахисовая паста. По вкусу и способу приготовления дораяки больше всего напоминают американские панкейки, но главное отличие японского угощения в том, что в тесто обязательно добавляют мед.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Мед, Вода, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Арахисовая паста
блины
3 часа 30 минут
Ленивый финский блин
Блинный рулет, который готовится без сложных манипуляций. Главный плюс десерта — ленивая технология: не нужно жарить несколько блинов. Просто вылейте все тесто на противень, запеките в духовке и корж-основа готов! Для начинки сделайте крем из взбитых сливок, творога и меда. Ягоды добавляйте по желанию.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Куриное яйцо, Творог, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Цветочный мед, Голубика, Растительное масло, Сахар, Соль
блины
1 час
Розовые блины
Нежно-розовые блины подойдут для романтического завтрака или красивого чаепития в розовых тонах. Для получения нужного оттенка используется натуральный краситель — свекольный сок. Считается, что блины со свекольным соком пекла няня Пушкина Арина Родионовна. Блины лучше подать с чем-то сладким: вареньем, сгущенным молоком, карамелью. Благодаря взбитым белкам изделия получатся эластичными, а значит, в них можно заворачивать любую начинку: творог, тушеные фрукты, кремы на основе творожного сыра.
Ингредиенты: Клубничный джем, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Сметана, Сливочное масло, Молоко, Свекла, Растительное масло, Соль, Сахар
блины
3 часа 30 минут
Чечевичные блины
Мягкие, гибкие и эластичные блины из чечевицы хороши еще и тем, что отличаются питательностью, полезностью и низкокалорийностью. Они не содержат глютена, а готовятся без муки, яиц, масла и сахара. Растительное масло понадобится только для жарки, но его использовать не обязательно. Выбирайте красную чечевицу: так у блинчиков получится более аппетитный цвет.
Ингредиенты: Красная чечевица, Творожный сыр, Вода, Помидор, Укроп, Соль, Черный перец молотый, Паприка, Итальянские травы, Растительное масло
блины
8 часов 40 минут
Блины «Коман мелна»
Толстые и сытные слоеные блинчики с начинкой из геркулеса. Такой плотный завтрак точно станет началом отличного дня и приятно удивит ваших домочадцев. Если вы любитель блинов, попробуйте разнообразить свои кулинарные будни этим рецептом. А чтобы узнать, как это на вкус, — смотрите новую серию шоу «Люди пробуют!».
Ингредиенты: Ржаная мука, Цельная овсянка (геркулес), Овсяная мука, Сметана 20% жирности, Куриное яйцо, Кефир 3,2%, Сливочное масло 72%, Сметана 20% жирности, Соль, Растительное масло, Молоко
блины
30 минут
Мини-блинчики со слабосоленой форелью
Если не получилось найти подходящие тарталетки, слабосоленую рыбу можно подать на небольших блинчиках. Замешайте несладкое тесто на молоке с растопленным сливочным маслом, сформируйте небольшие заготовки прямо в сковороде и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Смажьте блинчики творожным сыром, смешанным с зеленью, а сверху разложите кусочки форели. Немного красного лука и каперсов, и закуска готова!
Ингредиенты: Слабосоленая радужная форель «Люди любят» 120 г, Пшеничная мука хлебопекарная, Творожный сыр, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Укроп, Красный лук, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Соль
блины
1 час 40 минут
Блинчики «Шапка Деда Мороза»
Секрет яркого красного теста для новогодних блинов прост. Это запеченная свекла, которую измельчают в пюре и смешивают с молоком, кефиром, яйцом и мукой. Для таких блинчиков лучше взять не очень большую сковороду и наливать тесто чуть более толстым слоем, чем обычно. Сладкая начинка из вишни дополнит праздничный десерт и цветом, и вкусом. А пышную «меховую опушку» на шапках можно сделать из взбитого творожного сыра.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Свекла, Замороженная вишня, Творожный сыр, Вода, Молоко 2,5% жирности, Сливки 20% жирности, Кефир 2,5%, Кукурузный крахмал, Сахар, Ванилин, Сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
блины
1 час
Блины с солеными огурцами и картошкой
Начинку нужно добавить сразу в тесто. Тогда блины получатся с красивым припеком. Картофель можно отварить, а можно запечь. Лучше сделать это заранее, чтобы клубни успели остыть.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Рисовая мука, Соль, Сахар, Паприка, Соленые огурцы, Картошка, Газированная вода, Растительное масло
блины
20 минут
Блины с манго и творожным сыром
Оригинальный конфитюр из манго придаст традиционным русским блинам экзотические нотки. Чтобы сэкономить время, возьмите уже очищенную замороженную мякоть: ее даже не придется нарезать. Для контраста добавьте легкий сливочный крем из творожного сыра. Блины тоже можно взять замороженные или испечь по любимому рецепту.
Ингредиенты: Манго свежемороженное, Блины, Творожный сыр, Сливки 20% жирности, Сахар, Сливочное масло, Кукурузный крахмал
блины
50 минут
Блинчики с начинкой из творога
Творог можно назвать универсальной начинкой для тонких блинчиков. Он будет вкусным и просто со сметаной и ванилью, и с сухофруктами, и с маком, и с другими добавками. При желании сделайте несладкую творожную массу с зеленью, солью и чесноком. Пожарьте блины, немного остудите и заверните в них подготовленную творожную начинку.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Курага, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Куриное яйцо, Сахар, Мак (зерна), Сметана 15% жирности, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Ванильный сахар, Сгущенное молоко
Читают сейчас
