Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Белковые нутовые блинчики

Name: Белковые нутовые блинчики
Prep time: 60 min
Total time: 680 min
Yield: 2 порции
Cuisine: интернациональная
Ingredients: Нут 120 г; Вода 140 мл = 140 г; Оливковое масло 5 ст. л. = 85 г; Соль 1 щепотка = 1 г; Красный лук 0,5 шт. = 37,5 г; Чеснок 4 зубчик = 20 г; Брюссельская капуста 250 г; Пекинская капуста 200 г; Соевый соус 2 ч. л. = 10 г; Чеддер 115 г; Соль по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 680 мин | 🔥 Калорийность: 188,19 ккал | 🍽 Порций: 2

23 марта 2026

(1)

Купить продукты

Перекрёсток вкусов и идей

Белковые нутовые блинчики

Уже готовая нутовая мука ускорит приготовление этих белковых блинчиков. Но в рецепте еще есть инструкция, как приготовить муку из нута в домашних условиях. Это совсем несложно. Смешайте муку с водой и солью, дайте немного постоять и пожарьте из этой смеси блинчики. Добавьте к ним овощную начинку, посыпьте тертым сыром и прогрейте в духовке.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 188,19 кКал
Белки: 6,75 грамм
Жиры: 13,22 грамм
Углеводы: 10,98 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 11 часов 20 минут
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основы

Нут	120 г
Вода	140 мл = 140 г
Оливковое масло	5 ст. л. = 85 г
Соль	1 щепотка = 1 г

Для начинки

Красный лук	0,5 шт. = 37,5 г
Чеснок	4 зубчик = 20 г
Брюссельская капуста	250 г
Пекинская капуста	200 г
Соевый соус	2 ч. л. = 10 г
Чеддер	115 г
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте нут. Помойте капусту и просушите на полотенце. Снимите шелуху с лука и чеснока. Подготовьте блендер, кофемолку, сито, сковороду, противень и пергамент.

Шаг 1

Просушите бумажными полотенцами и переложите в чашу блендера. Измельчите в мокрую крошку.

Шаг 2

Разложите получившуюся крошку тонким равномерным слоем на противне, застеленном пергаментом. Отправьте в прогретую до 100 °С духовку на 2–3 часа подсушиться.

Шаг 3

Дайте нутовой крошке полностью остыть, переложите в кофемолку и измельчите в муку. Затем просейте через сито. Отмерьте 70 г для приготовления блинчиков.

Шаг 4

Разведите нутовую муку в 140 мл воды. Добавьте 1 ст.л. оливкового масла и щепотку соли. Оставьте на 30 минут, чтобы мука впитала в себя влагу.

Шаг 5

Измельчите лук, чеснок и брюссельскую капусту. Разогрейте сковороду с 2 ст.л. масла. Выложите подготовленные овощи в горячее масло. Помешивая, обжарьте примерно 3 минуты до легкого румянца.

Шаг 6

Мелко нарежьте пекинскую капусту. Положите в сковороду к овощам и, помешивая, пожарьте еще 3 минуты до мягкости кудрявой капусты.

Шаг 7

Добавьте к обжаренным овощам соевый соус и немного соли. Перемешайте и выложите на тарелку.

Шаг 8

Разогрейте чистую сковороду. Смазывая ее оставшимся маслом, пожарьте из нутового теста тонкие блинчики. Жарьте их так же, как и обычные, складывая готовые на тарелку. Должно получиться 2 блина.