Багеты на опаре пулиш
Багеты на такой опаре получаются воздушные и очень мягкие. Хлеб по такому рецепту готовится проще, чем вам кажется, и получается в разы вкуснее магазинного. Точно стоит попробовать!
- Калории
- 195,57 кКал
- Белки
- 6,29 грамм
- Жиры
- 0,77 грамм
- Углеводы
- 39,89 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для опары
| 1 щепотка = 1 г | |
| 120 г | |
| 120 г |
Для теста
| 500 г | |
| 300 г | |
| 10 г |
Заказать продукты
Сделать разнообразнее:
Для рецепта также понадобится 200 г опары.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Для опары: растворите в 120г воды щепотку сухих дрожжей, добавьте 120г муки, перемешайте. Накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов.
Шаг 2
К опаре добавьте 300г воды, перемешайте, всыпьте 500г муки, перемешайте и оставьте на пол часа.
Шаг 3
Затем добавьте соль и ещё 1 ст л. воды и начинайте вымешивать тесто. Затем оставьте тесто подниматься на 3 часа периодически его обминая.
Шаг 4
Разделите тесто на 3-4 части, дайте ему отлежаться минут 15-20. Сформируйте багеты путем сворачивания, оставьте на расстойку на час. Сделайте на нем надрезы.
Шаг 5
Выпекайте в духовке с паром на 230-240 градусах 20 минут. После остудите на решётке.
произвести впечатление
Мягкий и нежный багет готов. Можно подать к столу или сделать бутерброды.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
багет
45 минут
Чесночный багет «Капрезе»
Готовый багет с чесноком, сливочным маслом и петрушкой уже аккуратно разрезан на ровные ломтики. Нужно только разморозить выпечку, распределить по надрезам ломтики моцареллы и помидора, а затем запечь все в духовке. Получится горячая и сытная версия популярного итальянского салата капрезе. Для большего сходства дополните закуску рубленым базиликом и бальзамическим соусом.
Ингредиенты: Чесночный багет, Бальзамический соус, Помидор, Моцарелла, Оливковое масло, Базилик
багет
45 минут
Воздушные багеты с кроликом и сырным соусом
Нежные, воздушные и ароматные багеты с кроликом и сырным соусом оценят любители всевозможных закусок. Они отлично подойдут как на праздничный стол, так и для пивного пати. Багет, приготовленный с кроликом, обладает невероятным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Филе кролика, Багет, Чеснок, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Итальянские травы, Желток куриного яйца, Белое вино, Сливки, Сыр, Лимончелло
багет
30 минут
Фаршированный багет на перекус
Когда хочется что-то быстрое на перекус — что можно взять с собой в дорогу, на работу или на пикник — то предлагаю приготовить очень вкусный фаршированный багет с хрустящей корочкой, очень сытно.
Ингредиенты: Багет, Куриное филе, Корейская морковь, Помидор, Сыр, Куриное яйцо, Майонез, Свежая зелень
багет
45 минут
Багет с филе индейки и сыром
Багет, фаршированный индейкой и сыром, представляет собой аппетитную закуску, приготовление которой занимает около 45 минут. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Три этапа панировки помогают не только придать филе индейки золотистую корочку, но и сделать его более питательным. А запекание блюда в духовке позволяет сохранить все полезные витамины и сделать закуску сочной. Готовый фаршированный багет подавайте с легким овощным салатом.
Ингредиенты: Огурец, Багет, Помидор, Филе индейки, Оливковое масло, Твердый сыр, Укроп, Куриное яйцо, Соус песто, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Растительное масло
багет
2 часа 15 минут
Багет с кукурузой
Багет с кукурузой — необычное блюдо для любителей хлебобулочных изделий. Перед приготовлением нужно просеять муку и слить жидкость из консервированной кукурузы. Пшеничную муку можно заменить на более полезную рисовую или овсяную. Не забудьте подготовить пищевую пленку. Для хорошей расстойки теста нужно добиться особого климата в помещении: 80%-ной влажности и температуры 25-27°С. Накройте тесто для багетов полиэтиленовым пакетом, чтобы осталось место для их подъема.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузная мука, Твердый сыр, Консервированная кукуруза, Вода, Кукурузное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Куриное яйцо
багет
2 часа 10 минут
Багет со свиной грудинкой
Багет со свиной грудинкой станет питательной и полезной закуской. Грудинку можно приобрести как с косточкой, так и без нее. От других кусков свинины грудинка отличается наличием пленки и большим количеством шпика. Чтобы выбрать качественную свиную грудинку, посмотрите на срез мяса. Полоски сала и мяса должна быть одинаковыми и чередоваться.
Ингредиенты: Багет, Свиная грудинка, Помидор, Соевый соус, Твердый сыр, Горчица, Горчица, Сладкая паприка, Чеснок, Молотый лавровый лист, Майонез, Чеснок, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Зеленый лук
багет
2 часа
ПП рецепт багета
Тем, кто регулярно подсчитывает калории и следит за состоянием здоровья, стоит взять на заметку пп-рецепт багета. Выпекается хлеб из полбяной муки с добавлением геркулеса, тыквенных семечек и душицы. Мука полбы благоприятно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы, нормализует уровень сахара в крови, стабилизирует вес и укрепляет иммунитет. В геркулесе много клетчатки. Семена тыквы — источник антиоксидантного витамина Е, а душица улучшает пищеварение.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Полбяная мука, Овсяные хлопья, Вода, Свежие дрожжи, Тростниковый сахар, Тыквенные семечки, Сушеный орегано (душица), Соль, Горчичное масло, Столовый уксус 9%
багет
15 минут
Багет с лососем
Багет с лососем — вкусный и легкий бутерброд, который готовится с добавлением нежного огуречного соуса. Для приготовления закуски подойдет филе слабосоленой или копченой рыбы. Чтобы бутерброды было удобно есть, готовьте их из миниатюрного багета весом 50-70 г.
Ингредиенты: Огурец, Мини-багет, Салат «айсберг», Чеснок, Сметана, Слабосоленый лосось, Майонез, Укроп, Оливки, Соль, Черный перец молотый, Смесь перцев
багет
1 час 40 минут
Багет со свиной вырезкой
Багет со свиной вырезкой — это сытная закуска или даже полноценный прием пищи. Вырезку называют еще свиным филе или стейком. Это длинный продолговатый кусок мяса из поясничной части. Такое мясо считается очень мягким и подходит как для жарки, так и для запекания. Выбирая вырезку, помните, что на нем обязательно должна быть пленка. А само мясо вырезки рыхлое, с крупными волокнами.
Ингредиенты: Свиная вырезка, Багет, Горчица, Помидоры черри, Твердый сыр, Мед, Соль, Кетчуп, Черный перец молотый, Салатные листья, Кинза
багет
1 час 15 минут
Легкий рецепт багета
Традиционное приготовление французского хлеба предполагает довольно длительный процесс: замес опары, тройную расстойку теста, формовку и выпечку. Существуют более легкие способы приготовления багета, занимающие чуть более часа. Чтобы опара была готова быстро, используют активные дрожжи. А для быстрого подъема теста ставят его на некоторое время в микроволновую печь. Выпекать багет нужно в духовом шкафу с применением паровой бани, то есть на дно духовки нужно поставить емкость с водой.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Сухие дрожжи, Растительное масло, Соль, Сахар, Болгарский перец
Читают сейчас
