Роллы в лаваше с креветками, овощами и кунжутом
Это альтернатива классическим роллам, понравится тем, кто не любит или не переносит водоросли нори.
- Калории
- 226,29 кКал
- Белки
- 9,68 грамм
- Жиры
- 9,28 грамм
- Углеводы
- 23,95 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- японская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Ракообразные, Рыба, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 300 г | |
| 1 стакан = 145 г | |
| 300 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 5 шт. = 125 г | |
| 200 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Кунжут обжарить на сковороде, постоянно помешивая до золотистого цвета.
Шаг 2
Воду довести до кипения, добавить соль, перец по вкусу.
Шаг 3
В кипящую воду добавить креветки и довести их до готовности, осторожно: не переварите креветки, тогда они будут жёсткие и испортят вкус блюда.
Шаг 4
Почистите креветки и отложите их к крабовым палочкам.
Шаг 5
Томаты и помидоры помыть, освободите от внутреннего (мягкого и жидкого) содержимого с помощью ножа или чайной ложки и нарежьте полосками.
Шаг 6
После нарезки овощей, отложите их отдельно.
Шаг 7
Рис промойте водой в большой и глубокой посуде 5-6 раз, чтобы вода стала чище.
Шаг 8
Высыпайте рис в кастрюлю или чашу мультиварки, не забудьте немного присолить и добавьте воды из расчёта 1 к 2.
Шаг 9
Рис должен получится в меру клейкий, в меру рассыпчатый, но никак каша. Когда он приготовится перемешайте и охладите до тёплого состояния.
Шаг 10
Подготовьте циновку, можно обернуть большим целоыановым пакетом и смазать его немного подсолнечным маслом или майонезом, чтобы рис не приставал к циновке.
Шаг 11
Лаваш порежьте на прямоугольники размером примерно 10 см по длинне и 8-8,5 по ширине (как половинку листа нори, в которую обычно заворачивают роллы в кафе).
Шаг 12
Выкладываем рис на лаваш сверху оставляем 1-1,5 см а снизу столько докладываем наоборот и прижимаем циновкой, чтобы рис не отпадал.
Шаг 13
Переворачиваем (обязательно) стороной с рисом кверху циновки и укладываем на циновку так, чтобы от нижнего края циновки до лаваша было расстояние 2 см (это где-то 4 полоски на циновке).
Шаг 14
В центр лаваша выложите творожный сыр, огурец, помидор, креветку, крабовые палочки как на фото (компактно) если мало опыта в приготовлении роллов то сначала попробуйте с маленьким количеством начинке. С содержимым можно эксперементировать и сочетать разные вкусы.
Шаг 15
Потом аккуратно но хорошо прижимая заверните ролл как показано на фото, 1 сантиметр остаётся на лаваш и сверху остаётся ещё рис. Заворачивайте лучше формой квадрата, потом приоткройте циновку со стороны лаваша и заверните ещё раз, чтобы рис полностью завернуть роль в рис.
Шаг 16
У вас должно почится вот так. Проведите руками от края к центру придавливая и стягивая циновку, чтобы ролл не развалился и был плотным.
Шаг 17
Края ролла можете отрезать, а можете уложить ролл на край циновки и как бы подбить их во внутрь, чтобы ролл был красивым и аккуратным.
Шаг 18
У вас должно полутся как на фото.
Шаг 19
Запанируйтк ролл в кунжуте. Он хорошо пристаёт к рису. Панируйте со всех сторон.
Шаг 20
Порежьте ролл на кусочки. Я режу 1 ролл на 8 кусочков. И подавайте.
произвести впечатление
Подавайте роллы порционно, украсив зеленью и соевым соусом. Если любите острые то используйте васаби.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
роллы
4 ч
Роллы «Селедка под шубой»
Роллы «Селедка под шубой» объединяют вкус классической русской закуски и строгий аккуратный вид японского блюда. Помимо традиционных продуктов и инвентаря, потребуются листы нори и циновки для скручивания роллов. Отварите и измельчите яйца и овощи, нарежьте филе сельди и уложите слоями на водоросли, приправляя майонезом и специями. Затем плотно сверните листы, дайте роллам пропитаться и охладиться. Чтобы сэкономить время на приготовление свеклы, возьмите уже готовый и очищенный овощ.
роллы
1 ч 30 мин
Русские роллы с сельдью
Удачное соединение двух разных культур и их самых популярных блюд: оформите русскую «Селедку под шубой» в виде японских роллов. Отварите овощи, мелко нарежьте и заверните в основу из картофельного пюре. Дополните сверху ломтиками сельди и разделите на кусочки в виде роллов.
роллы
40 минут
Кимпаб, который следит
Корейский вариант суши-роллов, кимпаб готовится похожим образом, но свернутый рулет из нори с начинкой не выравнивают, а оставляют произвольно круглым. Если положить внутрь целый огурец, на срезах роллы будут похожи на глаза. Усильте сходство «зрачками» из водорослей и каплями майонеза. «Следящие» кимпабы можно не только подать на вечеринке в честь Хеллоуина, но и взять с собой в ланч-боксе.
роллы
20 минут
Овощной ролл на завтрак
Овощной ролл — хорошая альтернатива сэндвичам и бутербродам на завтрак. В начинку можно положить все что угодно. Начните с классики: ветчины и сыра. Подойдет как плавленый сыр в ломтиках, так и обычный тонко нарезанный. Для большей сочности основу можно смазать кетчупом или любимым соусом.
роллы
1 ч 20 мин
Ленивые роллы с крабовыми палочками
Иногда приготовить домашние роллы гораздо быстрее и выгоднее, чем ждать их доставку. Главное — правильно сварить рис, а затем добавить к нему любую начинку и сформировать ленивые роллы в виде шариков. Лучше использовать круглозерный рис: в нем больше крахмала, благодаря чему роллы будут хорошо держать форму.
роллы
55 минут
Ленивые роллы в аэрогриле
По вкусу эти роллы получаются такими же, как и обычные, но готовить их намного проще. Заранее отварите рис, добавьте в него все ингредиенты начинки, скатайте в шарики и отправьте в аэрогриль. Через 15 минут их можно будет подавать на стол. Для начинки берутся крабовые палочки и икру мойвы. А чтобы роллы получились аппетитнее, мы обваляли их в сухарях панко, которые в процессе запекания образовали хрустящую корочку.
роллы
1 ч
Яичный ролл с печенью трески
В питательных роллах с печенью трески есть все, чтобы утолить голод, обеспечить организм белком, клетчаткой, витаминами и минералами. При этом они очень вкусные, готовятся недолго, подходят и для ланч-бокса, и для праздничной закуски. Пожарьте тонкие яичные блинчики, покройте их тонкой сеткой из майонеза. Разложите полосками тертый сыр, салатные листья и печень трески. Сверните блины рулетами, охладите и разрежьте на ломтики.
роллы
10 минут
Итальянские роллы
Кажется, так выглядит гастрономический обмен между странами. Если взять продукты, характерные для Италии, и приготовить их по технологии, популярной в Японии, получится интересная закуска. Разложите ломтики прошутто немного внахлест, покройте их руколой, затем добавьте вяленые томаты и кусочки бурраты. Сбрызните все бальзамическим соусом и сверните в рулет. Разрежьте заготовку на части и переложите на сервировочную тарелку. Такие роллы очень удобно брать палочками.
роллы
40 минут
Роллы с соусом «Баже»
Основа ролла — уже готовый блинчик сулугуни. У него насыщенный сырный вкус и приятная тянущаяся текстура. Внутри закуски — нежный творог, свежие овощи, зелень и ароматные травы. Все ингредиенты объединяет соус «Баже» из грецких орехов, он придает пикантность и легкую кислинку. Ролл можно подать и к вину. А если вместо блинчика использовать тонкий лаваш, закуска будет лучше держать форму — удобно взять с собой на пикник или в дорогу.
роллы
1 ч
Ролл с гуакамоле и курицей
Гуакамоле отлично дополнил привычный набор ингредиентов для шаурмы. Усильте латиноамериканский акцент, замариновав куриное филе в соке лайма с кинзой. И добавьте в начинку пикантный сметанный соус с чесноком. Мясо можно обжарить, как в рецепте, а можно и запечь. При желании возьмите за основу вчерашний куриный шашлык. Получится не менее вкусно.
