роллы

роллы

Это знаменитое блюдо – разновидность суши в виде небольших рисовых рулетиков с рыбой или другими морепродуктами и овощами. Оно пользуется сегодня огромной популярностью по всему миру, в том числе в России. Чтобы роллы держали форму, ингредиенты плотно заворачиваются в листы спрессованных водорослей нори. К порции традиционно подается соевый соус, васаби и имбирь. Блюдо готовят из сырой, отварной и копченой морской рыбы разных видов (лосося, тунца и т. п.), креветок, мидий и других морских обитателей. Есть рецепты с сыром, курицей, яйцом и грибами, питательные и низкокалорийные, запеченные, овощные и даже десертные (с бананами, клубникой и другими фруктами). В роллы добавляют огурцы, авокадо или другие овощи и посыпают кунжутом. Они могут быть холодными или горячими, открытыми или закрытыми. Вариантов огромное количество, поэтому каждый найдет для себя подходящий по вкусу. ## Интересные факты * Роллы считаются традиционным японским блюдом, но на самом деле они родом не из Японии, а из США. Считается, что впервые их скрутил Ичиро Машита, американец японского происхождения, работавший в 70-х годах прошлого века в одном из ресторанов Лос-Анджелеса. Особенность рецептуры его роллов заключалась в приготовлении рисом наружу. Считается, что американцам не нравились нори, поэтому повар проявил изобретательность, скрутив «роллы наизнанку». В результате получились урамаки. Это хорошо известные нам сегодня классические роллы «Калифорния». * При желании побаловать себя и близких этим лакомством собственного приготовления необязательно иметь специальные приспособления и инструменты. Даже если в вашем кухонном арсенале нет специальной циновки для закручивания роллов, ее можно заменить фольгой, сложенной в несколько слоев, плотным листом бумаги с пищевой пленкой, бамбуковой шторкой, деревянной салфеткой или другими подручными средствами. Запасайтесь нужными ингредиентами и кухонными принадлежностями, выбирайте один из наших пошаговых рецептов, а мы подскажем, как приготовить роллы вкусно. И не бойтесь экспериментировать: добавляйте любимые ингредиенты, меняйте рецептуру и творите, каждый раз удивляя близких новым блюдом. В этом разделе собраны рецепты роллов для приготовления в домашних условиях. Процесс расписан пошагово и сопровождается фото, поэтому проблем с освоением рецептов не будет.