роллы с огурцами
роллы
40 минут
Домашние роллы
Знаете, чем хороши домашние роллы? В них могут быть только те ингредиенты, которые вы хотите — это во-первых. А во-вторых, порции роллов, приготовленные в домашних условиях, получаются гораздо больше и сытнее, чем из доставки. Как видите, в домашних роллах одни плюсы. Остается только разобраться с тем, как их приготовить. В этом деле предлагаем положиться на наш пошаговый рецепт.
Ингредиенты: Вода, Нори, Огурец, Рис для суши, Слабосоленый лосось, Творожный сыр
роллы
35 минут
Роллы с огурцом
Это популярная японская закуска, которая отлично подходит для вегетарианцев. Чтобы роллы держали форму и не разваливались, используйте круглозерный рис. Другие виды не подойдут из-за низкого содержания крахмала. Вместо васаби можно использовать творожный сыр. Благодаря этому роллы получатся менее острыми и более сытными.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Соевый соус
роллы
1 час 20 минут
Ленивые роллы с крабовыми палочками
Иногда приготовить домашние роллы гораздо быстрее и выгоднее, чем ждать их доставку. Главное — правильно сварить рис, а затем добавить к нему любую начинку и сформировать ленивые роллы в виде шариков. Лучше использовать круглозерный рис: в нем больше крахмала, благодаря чему роллы будут хорошо держать форму.
Ингредиенты: Вода, Крабовые палочки, Круглый рис, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Творожный сыр
салаты
20 минут
Салат а-ля «Калифорния»
Если бы роллы «Калифорния» были салатом, то именно таким. Нарежьте все ингредиенты и сложите в контейнер или банку. А когда решите снять пробу, заправьте смесь и энергично встряхните. Закуску обязательно нужно дополнить чипсами нори. Берете немного салата, упаковываете в чипсы и пробуете. Чем не ленивые роллы?
Ингредиенты: Вода, Крабовые палочки, Нори, Огурец, Рис, Соль, Творожный сыр, Шрирача
роллы с огурцами
1 час
Кимбап
Роллы кимбап традиционно готовят в корейской кухне. По своему виду они похожи на японские роллы, но вот начинка у них отличается. В кимбап не кладут рыбу. Вместо нее чаще всего берут морепродукты, омлет или ветчину. Мы приготовили роллы с начинкой из крабовых палочек и свежих овощей — получилось очень вкусно и сытно. Рис для рецепта лучше брать клейкий — круглозерный. Другие виды не подойдут, так как имеют в составе мало крахмала и получаются рассыпчатыми. Также учтите, что кимбап обычно больше диаметром, чем японские роллы, так что при желании можно добавить любую начинку на свой вкус.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Крабовые палочки, Морковь, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Салатные листья, Сахар, Соевый соус, Соль
роллы
1 час
Роллы «Цезарь» с курицей и яйцом
Обязательным ингредиентом роллов Цезарь является куриное филе. Его можно отварить, пожарить или запечь в духовке. Добавьте в начинку также свежие помидоры. Чтобы роллы смотрелись особенно красиво, положите в начинку листья салата так, чтобы они выступали за край листа нори. Заверните ролл в яичный блин и разрежьте его на 8 частей. Подавайте готовые роллы с соевым соусом, имбирем и васаби или со специальным соусом Цезарь, который можно купить или приготовить самостоятельно.
Ингредиенты: Круглый рис, Куриное филе, Куриное яйцо, Нори, Помидор, Растительное масло, Рисовый уксус, Салатные листья, Соевый соус, Соль
роллы
1 час
Роллы «Калифорния»
Главным ингредиентом роллов «Калифорния» является икра тобико. В России она не так распространена, как в Японии. Это икра рыб из семейства летучих. Нередко можно увидеть тобико зеленого или черного цвета. Чтобы красновато-оранжевую икру сделать зеленой или черной, используют натуральные красители — васаби и чернила каракатицы.
Ингредиенты: Авокадо, Икра тобико, Крабовые палочки, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Сливочный сыр, Соевый соус, Соль
роллы
50 минут
Постные роллы
Чтобы разнообразить питание во время поста, попробуйте приготовить роллы с начинкой из огурца и болгарского перца. Выбирайте для этого блюда круглозерный рис, он лучше сохраняет свою форму и не разваривается. К тому же этот рис очень полезен и помогает вывести токсины из организма. При разрезании роллов на кусочки используйте мокрый острый нож, поскольку нори не так просто разрезать.
Ингредиенты: Болгарский перец, Васаби, Вода, Круглый рис, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Постный майонез, Рисовый уксус, Соевый соус
роллы
30 минут
Роллы «Калифорния» с крабовыми палочками
Несмотря на то, что роллы относятся к азиатской кухне, «Калифорнию» придумал повар японского ресторана в штате Калифорния. Однажды он заметил, что американцам не всегда нравится привычное японцам сочетание сырой рыбы и нори. И тогда он придумал сделать ролл с мясом краба и авокадо. Нори в таком формате заворачивается внутрь, пропитывается начинкой и становится мягким. А чтобы приготовить «Калифорнию» дома, достаточно заменить краба на палочки из сурими.
Ингредиенты: Авокадо, Васаби, Икра тобико, Крабовые палочки, Нори, Огурец, Рис, Сливочный сыр, Соевый соус
суши
45 минут
Роллы с овощами
Роллы из суши-бара у вас дома. Этот рецепт особенно понравится веганам и вегетарианцам, ведь это овощные роллы. В начинке идут спаржа, болгарский перец и помидор, а снаружи — слой риса и тонкие слайсы свежего огурца. Лучше приготовить сразу побольше, потому что эти роллы заканчиваются очень быстро.
Ингредиенты: Болгарский перец, Круглый рис, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Помидор, Постный майонез, Сахар, Соевый соус, Соль, Спаржа, Столовый уксус 6%
роллы
40 минут
Домашние роллы с красной рыбой и огурцом
Традиционные, вкусные и самые популярные роллы с красной рыбой запросто можно приготовить дома. Времени на это уйдет совсем немного. А если взяться за приготовление вместе с домочадцами, то можно устроить отличное развлечение и соревнование — у кого получится вкуснее и красивее.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Красная рыба, Круглый рис, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Сахар, Сливочный сыр, Соевый соус, Соль
Спринг-роллы
1 час 20 минут
Жареные спринг-роллы с крабовыми палочками
В одном блюде встретились два вида роллов: классические с водорослями нори и спринг-роллы из рисовой бумаги. В начинке будет много овощей, среди которых огурцы, морковь и авокадо. Можно положить и любые на свой вкус: китайский салат, редьку, зеленый лук, кинзу. Обжарьте роллы перед подачей, чтобы они были хрустящими. А майонез в этом рецепте можно заменить на кунжутный соус, острую шрирачу, сладкий чили или классический кисло-сладкий соус.
Ингредиенты: Авокадо, Васаби, Вода, Крабовые палочки, Майонез, Морковь, Нори, Огурец, Растительное масло, Рис пропаренный, Рисовая бумага, Смесь кунжута, Соевый соус
суши
1 час 30 минут
Круглые суши «Темари»
Необычное азиатское блюдо в форме шариков похоже на привычные суши. Необходимо правильно сварить клейкий ароматный рис и добавить в начинку красную рыбу, авокадо, манго и огурцы. Для приготовления рисовых шариков также используют крабовые палочки, креветки, копченого угря, икру летучей рыбы, водоросли нори и другие ингредиенты, которые можно встретить в суши и роллах. Для упрощения работы можно приобрести специальные формы для создания ровных шариков, они напоминают формочки для замораживания льда.
Ингредиенты: Авокадо, Вода, Манго, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленая форель, Сливочный сыр, Соль
роллы с красной рыбо...
1 час 20 минут
Ленивые роллы в домашних условиях
Ждя этих роллов все равно придется сварить рис, тонко нарезать рыбу и огурец, а потом сформировать блюдо. Но обязательная для роллов бамбуковая циновка не понадобится — просто уложите начинку между частями листа нори, чтобы получился объемный многослойный квадрат. Останется только разрезать его на порции и подать с маринованным имбирем и соевым соусом.
Ингредиенты: Белый кунжут, Васаби, Вода, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленая красная рыба, Соевый соус, Соль, Творожный сыр, Черный кунжут
роллы
1 час
Начинки для роллов
Существует множество вариантов начинок для роллов. Их готовят с морепродуктами, крабовыми палочками и курицей. В любом случае получается вкусно. В этом рецепте мы собрали сразу несколько начинок для роллов. Вы можете приготовить все или выбрать одну по своему вкусу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Креветки, Куриное филе, Нори, Огурец, Растительное масло, Рис, Слабосоленая семга, Соевый соус, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
роллы в лаваше
40 минут
Тортильи с курицей
Такая тортилья с курицей, овощами и сыром чем-то напоминает домашнюю шаурму, но способ приготовления немного отличается. Чтоб приготовить такое блюдо мексиканской кухни, отварите куриное филе. При желании его можно не варить, а обжарить со специями или даже запечь. Измельчите все ингредиенты, добавьте соус, а затем запеките тортильи в духовке. Такое блюдо можно взять с собой на работу или подать дома. В любом случае это будет очень сытный прием пищи.
Ингредиенты: Кетчуп, Куриное филе, Куриное яйцо, Огурец, Салат «айсберг», Сыр, Томатный сок, Тортилья
роллы
1 час
Роллы по-корейски (кимбап)
В качестве мясного ингредиента можно использовать слабосоленую красную рыбу, ветчину. Отличное блюдо на любой случай.
Ингредиенты: Белый кунжут, Крабовые палочки, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Морковь, Нори, Огурец, Рис для суши, Тунец кусочками в собственном соку
суши
1 час 5 минут
Горячие суши
Горячие суши или темпура — это ролл, который обжаривается в кляре. Готовят его с разными начинками, чаще всего — с морепродуктами и овощами. Рулеты разрезают перед подачей или до температурной обработки — выбор за поваром. Подают горячие суши с соевым соусом и васаби. Рис для приготовления нужен круглозерный, он более клейкий. Также важно правильно выбрать нори. Лист из водорослей должен быть равномерного цвета и легко гнуться.
Ингредиенты: Васаби, Винный уксус 6%, Копченый лосось, Круглый рис, Майонез, Нори, Огурец, Соевый соус
роллы
40 минут
Кимбап с крабовыми палочками, ветчиной и овощами
Отличное блюдо для любителей азиатской кухни. Очень прост в приготовлении, можно использовать те ингредиенты, которые нравятся лично вам.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Крабовые палочки, Морковь, Нори, Огурец, Рис, Соевый соус, Сыр, Яйца
роллы
7 минут
Спринг-роллы с креветками
Спринг-роллы в азиатской кухне готовятся из рисовой бумаги. Приготовьте и вы такую закуску с креветками, огурцом, зеленью и соусом чили по нашему рецепту. Получается нереально вкусно, свежо и сочно.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Креветки, Лайм, Морковь, Мята, Огурец, Перец чили, Рисовая бумага, Салатные листья, Сахар, Сладкий соус чили, Соевый соус, Чеснок
роллы
45 минут
Рис для роллов
В супермаркетах можно купить специальный рис для роллов и суши. Но если его не оказалось под рукой, выберите любой другой. К примеру, обычный круглозернистый рис. Он гораздо выгоднее по цене, чем рис для роллов.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Круглый рис, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Сахар, Соль
роллы
1 час 30 минут
Жареные роллы в домашних условиях
Приготовить горячие роллы в домашних условиях так, чтобы они получились, как в ресторане, очень непросто. Все дело в темпуре. Ее очень легко пересушить или недодержать. Поэтому обжаривать суши нужно в хорошо разогретом масле не более 1 минуты.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Икра мойвы, Крабовые палочки, Круглый рис, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль
роллы
2 часа
Ленивые роллы
Правильно и аккуратно свернуть суши или роллы — задача не из простых. У новичка она занимает достаточно много времени. Поэтому хитрые хозяйки придумали рецепт ленивых роллов, которые не надо скручивать. При этом аутентичный вкус сохраняется.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Лосось, Масло авокадо, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Соль
роллы
45 минут
Ролл «Филадельфия» с огурцом
В наши дни роллы стали очень популярным блюдом не только в Японии, но и по всему миру. Можно сказать, что без них культуру Японии сложно представить. Роллы — это универсальное блюдо, которое будет уместно и в праздник, и в романтический вечер, и, несомненно, украсит трудовые будни. Приготовление роллов под силу не только профессиональным сушистам, но и любым кулинарным любителям.
Ингредиенты: Белый кунжут, Васаби, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Слабосоленый лосось, Соевый соус, Сыр филадельфия
роллы
55 минут
Роллы с креветками
Для приготовленных в домашних условиях роллов с креветками рекомендуется брать крупные сорта морепродукта. Например, королевские или аргентинские. Правильно приготовленные креветки мягкие. Но если их передержать, они превратятся в резину. Поэтому варите их всего несколько минут. Снимайте с огня, как только они побелеют.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Креветки, Круглый рис, Лимонный сок, Майонез, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус
суши
1 час
Суши в домашних условиях
Суши — вкусная и полезная еда, завоевавшая сердца миллионов гурманов. Многие опасаются готовить суши дома, думая, что это сложный и трудоемкий процесс, требующий специальных навыков. На самом деле есть множество рецептов, адаптированных для домашней кухни. Нори и маринованный имбирь можно купить в супермаркетах, а вместо специального риса для суши можно взять обычный круглозерный. Уксус для суши легко сделать самостоятельно: из соли, сахара, воды и столового уксуса.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Круглый рис, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Плавленый сыр, Сахар, Слабосоленая семга, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 9%
роллы
1 час
Горячие роллы и гунканы
Приготовить в домашних условиях горячие роллы и суши достаточно просто, к тому же вы будете полностью уверены в свежести используемых продуктов. Предлагаем попробовать несколько разных начинок: с огурцом, сливочным сыром и креветками; с крабовым мясом; с лососем и сливочным сыром.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Икра мойвы, Крабовое мясо (сурими), Креветки, Кунжутный соус, Нори, Огурец, Помидор, Растительное масло, Рис для суши, Слабосоленый лосось, Соус терияки, Творожный сыр
роллы
1 час 20 минут
Домашние роллы с крабовыми палочками
Крабовые палочки и крабовое мясо — это не одно и тоже. В Японии, родине этого продукта, крабовые палочки называют "имитацией крабового мяса". В составе этого продукта, необходимого для приготовления роллов в домашних условиях с крабовыми палочками, есть рыбный белок сурими, сахар, соль, яичный и соевый белок, а также крахмал.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Крабовые палочки, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль
роллы
45 минут
Постные роллы с огурцом
Постные роллы с огурцом — отличный вариант для вегетарианцев. Они очень сытные за счет риса, а еще невероятно вкусные. Правильно приготовленный рис, заправленный уксусом, свежие овощи и нори создают гармоничное сочетание вкусов. Попробуйте приготовить роллы дома.
Ингредиенты: Болгарский перец, Васаби, Вода, Круглый рис, Майонез, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Соевый соус
роллы
40 минут
Роллы «Филадельфия» в домашних условиях
Роллы «Филадельфия» не имеют ничего общего с японской кухней. Рецепт придумал американский повар в 80-х годах прошлого столетия. Ему понравлось сочетание рыбы и сливочного сыра с бейглах (хлебобулочные изделия наподобие бублика), и он захотел сделать что-то свое. Роллы «Филадельфия» очень быстро стали популярными. Свое название это блюдо получило не по месту рождения, а по ингредиенту — сыру «Филадельфия».
Ингредиенты: Авокадо, Васаби, Вода, Круглый рис, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Слабосоленый лосось, Соевый соус, Сыр филадельфия, Тростниковый сахар
роллы
30 минут
Кимбап с овощами и колбаской
Кимбап — это корейские роллы, которые делаются так же, как и привычные всем японские, только без добавления сырой рыбы. В кимбап кладут разные продукты, которые можно менять по вкусу на ваше усмотрение.
Ингредиенты: Болгарский перец, Копченые колбаски, Морковь, Нори, Огурец, Растительное масло, Рис
роллы с рыбой
20 минут
Роллы без риса из огурца с форелью
Никакого риса и хлопот с листами нори. Для этих роллов понадобятся только огурец, рыба и немного сметаны. При желании можно заменить ее хорошо взбитым сливочным сыром или густым йогуртом. Очистите огурец от кожуры и нарежьте тонкими слайсами с помощью овощечистки. Добавьте начинку и сверните в рулет. Разрежьте на части и украсьте кунжутом.
Ингредиенты: Огурец, Петрушка, Слабосоленая форель, Смесь кунжута, Сметана 15% жирности, Соус терияки
роллы
1 час
Роллы «Дракон»
Главную роль в этих роллах играет оформление. Чтобы они были похожи на дракона, угорь нужно положить сверху и слегка выйти за края. Одна половина будет мордой, а другая — хвостом дракона. Для красивого оформления можно взять зелень и овощи: сделайте усы из зеленого лука или болгарского перца. Лапки и глаза можно вырезать из свежего огурца или редиса. Чтобы сделать спинку дракона еще красивее, присыпьте ее семенами кунжута. При этом само наполнение роллов может быть любым.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Копченый угорь, Круглый рис, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Сахар, Сливочный сыр, Соевый соус, Соль
роллы
1 час 30 минут
Роллы «Домашние»
Вы только представьте себе, что готовить роллы — это очень просто. Следует лишь немного приноровиться. Их можно сделать без использования циновки и специального риса — без заморочек. А главное, роллы получатся ну просто «пальчики оближешь».
Ингредиенты: Майонез, Нори, Огурец, Рис, Российский сыр, Слабосоленая красная рыба, Соль
роллы
55 минут
Домашние роллы «Филадельфия»
В настоящее время роллы стали для нас обычным блюдом. Приготовить их в домашних условиях не составит особого труда. Роллы «Филадельфия» являются одними из самых распространенных и простых в приготовлении роллов из всего многообразия. Слабосоленый лосось отлично сочетается с рисом и творожным сыром. Приготовив такое блюдо для приема гостей вы сможете приятно их удивить.
Ингредиенты: Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленый лосось, Соевый соус, Соль, Творожный сыр
суши
1 час 30 минут
Вкусные суши и роллы
Роллы — это достаточно популярное блюдо традиционной японской кухни, которое готовят из специально приготовленного риса, который сочетают с различными морепродуктами. Роллы — это уникальное блюдо, которое придаст настроение романтическому ужину.
Ингредиенты: Икра красная, Крабовые палочки, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Соевый соус, Творожный сыр, Форель
