Роллы «Селедка под шубой»
Роллы «Селедка под шубой» объединяют вкус классической русской закуски и строгий аккуратный вид японского блюда. Помимо традиционных продуктов и инвентаря, потребуются листы нори и циновки для скручивания роллов. Отварите и измельчите яйца и овощи, нарежьте филе сельди и уложите слоями на водоросли, приправляя майонезом и специями. Затем плотно сверните листы, дайте роллам пропитаться и охладиться. Чтобы сэкономить время на приготовление свеклы, возьмите уже готовый и очищенный овощ.
- Калории
- 147,52 кКал
- Белки
- 6,72 грамм
- Жиры
- 10,15 грамм
- Углеводы
- 7,37 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 4 часа
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для роллов
| 250 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 4 лист = 4 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте картофель и морковь. Подготовьте две кастрюли, терку, миски, 4 бамбуковые циновки для роллов.
Шаг 1
Выложите картофель и морковь в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она почти полностью покрыла овощи. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте нагрев до слабого.
Шаг 2
Отварите овощи до готовности в течение 20–25 минут. Дайте остыть до комнатной температуры и очистите от кожуры.
Шаг 3
Положите яйца во вторую кастрюлю, налейте воду. Дайте закипеть и отварите яйца вкрутую в течение 8–10 минут. Остудите в холодной воде и снимите скорлупу и мелко нарежьте.
Шаг 4
Нарежьте филе сельди вдоль полосками шириной 7–8 мм. Крупно натрите свеклу, морковь и картофель в три отдельные миски. Слегка отожмите выделившийся из овощей сок.
Шаг 5
Разложите на столе циновки, положите на каждую по листу пищевой пленки. Поместите сверху по одному листу нори.
Шаг 6
Визуально разделите каждый лист нори на 3 части вдоль по длинной стороне. Выложите на среднюю часть каждого листа слой свеклы. Немного смажьте майонезом, слегка поперчите и посолите.
Шаг 7
Покройте свеклу слоем яиц, также смажьте майонезом, посыпьте солью и перцем. Таким же образом, приправляя, разложите сверху по очереди слои из моркови и картофеля. Завершите слоем полосок сельди.
Шаг 8
С помощью циновки плотно сверните листы нори с начинкой внутри, чтобы филе сельди оказалось в центре «трубы» из слоев овощей и яиц. Смочите края водорослей водой и плотно прижмите.
Шаг 9
Оберните роллы пленкой и поместите в холодильник на 3 часа. Затем удалите обертку, переложите на сервировочные тарелки и разрежьте на 6 частей.
произвести впечатление
Украсьте роллы «Селедка под шубой» каплями майонеза и кольцами зеленого лука.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
роллы
1 час 30 минут
Русские роллы с сельдью
Удачное соединение двух разных культур и их самых популярных блюд: оформите русскую «Селедку под шубой» в виде японских роллов. Отварите овощи, мелко нарежьте и заверните в основу из картофельного пюре. Дополните сверху ломтиками сельди и разделите на кусочки в виде роллов.
Ингредиенты: Филе сельди, Розовый (красный) перец, Зеленый лук, Картошка, Свекла, Морковь, Красный лук, Сливочный сыр, Укроп
роллы
40 минут
Кимпаб, который следит
Корейский вариант суши-роллов, кимпаб готовится похожим образом, но свернутый рулет из нори с начинкой не выравнивают, а оставляют произвольно круглым. Если положить внутрь целый огурец, на срезах роллы будут похожи на глаза. Усильте сходство «зрачками» из водорослей и каплями майонеза. «Следящие» кимпабы можно не только подать на вечеринке в честь Хеллоуина, но и взять с собой в ланч-боксе.
Ингредиенты: Рис для суши, Соевый соус, Вода, Рисовый уксус, Тунец кусочками в собственном соку, Майонез, Соль, Шрирача, Огурец, Нори
роллы
20 минут
Овощной ролл на завтрак
Овощной ролл — хорошая альтернатива сэндвичам и бутербродам на завтрак. В начинку можно положить все что угодно. Начните с классики: ветчины и сыра. Подойдет как плавленый сыр в ломтиках, так и обычный тонко нарезанный. Для большей сочности основу можно смазать кетчупом или любимым соусом.
Ингредиенты: Капуста, Морковь, Яйца, Ветчина, Плавленый сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
роллы
1 час 20 минут
Ленивые роллы с крабовыми палочками
Иногда приготовить домашние роллы гораздо быстрее и выгоднее, чем ждать их доставку. Главное — правильно сварить рис, а затем добавить к нему любую начинку и сформировать ленивые роллы в виде шариков. Лучше использовать круглозерный рис: в нем больше крахмала, благодаря чему роллы будут хорошо держать форму.
Ингредиенты: Круглый рис, Вода, Крабовые палочки, Огурец, Творожный сыр, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Нори
роллы
55 минут
Ленивые роллы в аэрогриле
По вкусу эти роллы получаются такими же, как и обычные, но готовить их намного проще. Заранее отварите рис, добавьте в него все ингредиенты начинки, скатайте в шарики и отправьте в аэрогриль. Через 15 минут их можно будет подавать на стол. Для начинки берутся крабовые палочки и икру мойвы. А чтобы роллы получились аппетитнее, мы обваляли их в сухарях панко, которые в процессе запекания образовали хрустящую корочку.
Ингредиенты: Соевый соус, Сухари панко, Икра мойвы, Рис, Куриное яйцо, Авокадо, Вода, Чесночный соус, Сыр, Рисовый уксус, Крабовые палочки, Соль, Нори, Сахар, Растительное масло
роллы
1 час
Яичный ролл с печенью трески
В питательных роллах с печенью трески есть все, чтобы утолить голод, обеспечить организм белком, клетчаткой, витаминами и минералами. При этом они очень вкусные, готовятся недолго, подходят и для ланч-бокса, и для праздничной закуски. Пожарьте тонкие яичные блинчики, покройте их тонкой сеткой из майонеза. Разложите полосками тертый сыр, салатные листья и печень трески. Сверните блины рулетами, охладите и разрежьте на ломтики.
Ингредиенты: Кресс-салат, Печень трески, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Твердый сыр, Салат–латук, Майонез
роллы
10 минут
Итальянские роллы
Кажется, так выглядит гастрономический обмен между странами. Если взять продукты, характерные для Италии, и приготовить их по технологии, популярной в Японии, получится интересная закуска. Разложите ломтики прошутто немного внахлест, покройте их руколой, затем добавьте вяленые томаты и кусочки бурраты. Сбрызните все бальзамическим соусом и сверните в рулет. Разрежьте заготовку на части и переложите на сервировочную тарелку. Такие роллы очень удобно брать палочками.
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Буррата, Оливковое масло, Ветчина прошутто, Рукола, Бальзамический соус
роллы
40 минут
Роллы с соусом «Баже»
Основа ролла — уже готовый блинчик сулугуни. У него насыщенный сырный вкус и приятная тянущаяся текстура. Внутри закуски — нежный творог, свежие овощи, зелень и ароматные травы. Все ингредиенты объединяет соус «Баже» из грецких орехов, он придает пикантность и легкую кислинку. Ролл можно подать и к вину. А если вместо блинчика использовать тонкий лаваш, закуска будет лучше держать форму — удобно взять с собой на пикник или в дорогу.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Грецкие орехи, Сулугуни, Сметана 20% «Молочный знак», 180 г, Огурец, Вода, Чеснок, Помидор, Мята, Петрушка, Тархун / эстрагон, Хмели-сунели, Зеленый чили, Молотый кориандр, Соль, Перец чили молотый, Черный перец молотый, Уцхо-сунели / пажитник, Черный перец молотый, Соль
роллы
1 час
Ролл с гуакамоле и курицей
Гуакамоле отлично дополнил привычный набор ингредиентов для шаурмы. Усильте латиноамериканский акцент, замариновав куриное филе в соке лайма с кинзой. И добавьте в начинку пикантный сметанный соус с чесноком. Мясо можно обжарить, как в рецепте, а можно и запечь. При желании возьмите за основу вчерашний куриный шашлык. Получится не менее вкусно.
Ингредиенты: Сметана 15% жирности, Лайм, Куриное филе, Начос, Растительное масло, Чеснок, Армянский лаваш, Кинза, Кинза, Помидор, Растительное масло, Соль, Гуакамоле, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый
роллы
50 минут
Ленивые запеченые роллы
Если вам кажется, что ваших кулинарных навыков недостаточно для приготовления суши или роллов, то воспользуйтесь этим рецептом. Вкус получится почти такой же, но эти роллы точно не развалятся в процессе приготовления. По виду они, конечно, будут отличаться от привычной японской еды. Но запеканку можно нарезать на порции поменьше и подать, как всегда: с васаби и соевым соусом.
Ингредиенты: Васаби, Филе лосося, Оливковое масло, Соевый соус, Смесь кунжута, Соевый соус, Майонез, Рис для суши, Вода, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Шрирача, Нори
Читают сейчас
