Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Свежий круассан с джемом и творогом

Name: Свежий круассан с джемом и творогом
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 штук
Cuisine: французская
Ingredients: Слоеное дрожжевое тесто 500 г; Сливочное масло 100 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1 ст. л. = 15 г; Абрикосовый джем 0,5 стакан = 140 г; Творог 9% жирности 200 г; Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г; Ванильный сахар 0,5 ст. л. = 12,5 г; Абрикос 1 шт. = 15 г; Сахарная пудра 1 ст. л. = 25 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 55 мин | 🔥 Калорийность: 325,97 ккал | 🍽 Порций: 8

1 апреля 2022

(3)

Для гостей «Пятёрочки»

Свежий круассан с джемом и творогом

Круассан — это универсальная основа для любых сладких начинок. Его пекут из слоеного теста и затем добавляют начинку с помощью шприца или разрезая вдоль пополам. Чтобы круассан с абрикосовым джемом и творогом получился вкусным, смажьте раскатанное тесто сливочным маслом. Творожную начинку лучше сделать полностью однородной с помощью блендера.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 325,97 кКал
Белки: 6,75 грамм
Жиры: 21,22 грамм
Углеводы: 27,13 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 55 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: французская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Слоеное дрожжевое тесто	500 г
Сливочное масло	100 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Абрикосовый джем	0,5 стакан = 140 г

Для творожного крема и подачи

Творог 9% жирности	200 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Ванильный сахар	0,5 ст. л. = 12,5 г
Абрикос	1 шт. = 15 г
Сахарная пудра	1 ст. л. = 25 г

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Чтобы десерт получился более легким, используйте творог меньшей жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте слоеное тесто в течение 30 минут на столе, присыпанном мукой. Яйцо промойте и слегка взбейте венчиком. Для теста 3 ст. л. масла порежьте кубиками и уберите в морозилку, остальное растопите. Абрикос для подачи вымойте, удалите косточку и нарежьте мякоть дольками. Прогрейте духовку до 200 градусов и подготовьте противень с пергаментом, миксер и погружной блендер.

Шаг 1

Испеките круассаны. Слоеное тесто раскатайте до 3 мм в толщину, нарежьте его на прямоугольники, а каждый прямоугольник разрежьте на два треугольника. Все треугольники смажьте растопленным маслом, а в основание положите по кусочку замороженного масла. Скрутите в виде круассана каждый треугольник и выложите их на противень, сверху смажьте яйцом. Выпекайте в течение 25 минут.

Шаг 2

Сделайте начинку и приготовьте десерт. Сахарную пудру соедините с маслом и взбейте миксером, затем добавьте творог и ванильный сахар, перебейте начинку до однородности с помощью погружного блендера. Остывшие круассаны надрежьте вдоль пополам и наполните сначала творожной начинкой, затем абрикосовым джемом и закройте.