Цветная капуста в сухарях
Цветная капуста в панировочных сухарях сочетает вкус и пользу. Нежная и сочная, с хрустящей корочкой, жареная капуста в сухарях получается очень вкусной. Помимо этого, она богата витаминами и полезными минералами. Капусту можно приготовить в кляре или панировке, свежую или замороженную. Выбирайте головку с целыми листьями и крепкими белыми соцветиями. У замороженной соцветия в упаковке должны быть отдельно друг от друга. Этот пошаговый рецепт прост, приготовить вкусное блюдо сможет любая хозяйка.
- Калории
- 121,76 кКал
- Белки
- 4,55 грамм
- Жиры
- 5,97 грамм
- Углеводы
- 13,19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для капусы
| 600 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 30 мл = 30 г | |
| 40 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| по вкусу | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 100 г |
Для подачи
| 200 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 2 пучок = 30 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо пшеничной муки можно взять диетическую: овсяную, льняную или рисовую.
Сделать разнообразнее:
Вместо молока можно использовать воду.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Свежую капусту разделите на соцветия, промойте холодной проточной водой. Подготовьте миску для жидкой панировки и тарелку для сухарей.
Шаг 1
Сварите капусту. Положите капусту в кастрюлю, залейте холодной водой и варите на среднем огне. Посолите по вкусу. Для варки капусты достаточно 10 минут. Если варить дольше, соцветия начнут разваливаться, и их трудно будет запанировать. Если готовите замороженную, положите ее в кипящую воду, не размораживая. Готовую цветную капусту откиньте на дуршлаг и оставьте минут на 15, чтобы она остыла.
Чтобы капуста не пожелтела при варке, добавьте в воду чайную ложку лимонного сока или ломтик лимона. Варите на среднем огне, не закрывая кастрюлю крышкой. Огонь не должен быть большим, так как в цветной капусте много витамина С, который при высокой температуре быстро разрушается.
Шаг 2
Приготовьте панировку. Чтобы сухая панировка из сухарей хорошо пристала к капусте, ее нужно предварительно обмакнуть в жидкую панировку. Для нее обычно используют взбитые яйца, но они быстро стекают и плохо обволакивают соцветия. В миске слегка взбейте яйца, просейте муку, добавьте молоко, соль, черный перец и тщательно перемешайте до однородной массы. В отдельную тарелку насыпьте панировочные сухари.
Шаг 3
Обжарьте цветную капусту в сухарях на сковороде. Каждое соцветие сначала окуните в жидкую панировку. Затем обваляйте в сухарях. Поставьте сковороду на средний огонь и влейте масло. Дождитесь, пока сковорода раскалится. Выложите соцветия на сковороду и обжарьте, аккуратно переворачивая. Корочка должна стать золотистого цвета.
произвести впечатление
Вкуснее капуста в сухарях, пока она еще теплая, а корочка – хрустящая. К цветной капусте можно подать сливочный, сметанный, грибной или чесночный соус. Для приготовления чесночного соуса мелко нарежьте зелень и чеснок, смешайте их со сметаной и посолите. Все ингредиенты тщательно перемешайте и дайте соусу настояться 5-10 минут.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Софья В.
Вкусно получилось. Но я готовила в Аэрогриле без масла на 180' 14 минут.. И для панировочных сухарей использовала пакетик, так удобнее их обваливать и экономный расход сухариков. Ребёнок съел с удовольствием, я тоже)
Похожие рецепты
Смотреть все
овощные салаты
40 минут
Овощной салат в корейском стиле
Закуске лучше дать постоять в холодильнике. Даже за 15–20 минут овощи пропитаются маринадом и дадут сок. Для сладости в салат иногда кладут папайю. Кроме соевого в заправку можно добавить рыбный или вустерширский соусы. Время приготовления указано с минимальным маринованием.
овощные салаты
35 минут
Салат из свежих патиссонов
Этот салат подают в теплом виде, и он отлично подойдет для постного ужина. Патиссон сделает блюдо сытным, сладкий перец придаст чуть сладковатую пикантность, а чеснок разбавит его остринкой. Приправьте салат специями, чтобы вкус получился интереснее. Хорошо подойдут карри, паприка и смесь специй для корейской моркови.
овощные салаты
15 минут
Салат «Цветной»
Разноцветные овощи всегда беспроигрышно смотрятся вместе, красиво сочетаясь в одном блюде. Чем больше овощей разных цветов будет в салате, тем более витаминным он получится. Для заправки используется соевый соус, бальзамический уксус и оливковое масло. Для пряности можно добавить пару чайных ложек дижонской горчицы.
овощные салаты
20 минут
Салат из овощей на мангале
Жарите шашлык или колбаски на мангале? Тогда приготовьте сразу и овощи. После этого их останется только нарезать и заправить, и у вас получится вкусный гарнир к жареному мясу. У кабачков, перца и лука при обжарке на открытом огне появляется приятный карамельный привкус и сильный аромат, а подпеченные помидоры заменят любой соус. Овощи жарятся быстро, поэтому следите, чтобы они не обгорели.
овощные салаты
15 минут
Салат «Мехико»
Как и в других мексиканских блюдах, в этом салате много овощей, фасоль и различные пряности. Приправы добавляйте по своему вкусу, с ними можно импровизировать. Но не забывайте, что мексиканская кухня традиционно острая. Поэтому здесь будет уместно наличие острого перца и чеснока. Добавьте также побольше зелени, чтобы подчеркнуть освежающе-пряный вкус блюда.
овощные салаты
1 ч 20 мин
Салат к Пасхе
Этот необычный салат из свеклы займет достойное место на праздничном пасхальном столе. Блюдо получается сытным, ярким и праздничным. Пикантность, аромат и сладкие нотки салату придает оригинальная заправка из оливкового масла, горчицы, меда, лимонного сока и цедры. А измельченные орехи при подаче делают блюдо еще более вкусным и питательным.
овощные салаты
25 минут
Простой овощной салат
Из самых обычных и доступных круглый год овощей можно сделать вкусный и оригинальный салат. Для этого нужно сначала накрошить огурцы, помидоры, лук, перцы и свежую зелень. А затем заправить ингредиенты необычным соусом, который состоит из уксуса, соевого соуса, жидкого меда, оливкового и кунжутного масла. Готовый салат украсьте семенами кунжута и сразу подавайте к столу.
овощные салаты
20 минут
Салат из свежей капусты с огурцами
Салат из свежей капусты и огурцов отлично подойдет для любителей не только вкусных, но и полезных блюд. По текстуре он получается приятно хрустящим, а по вкусу — легким и освежающим. Зеленый лук добавляет салату нотки пикантности. А заправка из уксуса с подсолнечным маслом делает блюдо более интересным на вкус.
овощные салаты
20 минут
Салат с тофу
Помимо сыра, в состав этого блюда входят салатные листья и помидоры черри. Салат получается оригинальным на вкус благодаря необычной заправке из соевого соуса, бальзамического уксуса, сахара, имбиря и двух видов растительных масел. Именно заправка придает пресному сыру интересные пикантные нотки.
овощные салаты
55 минут
Салат из вареных овощей
Чтобы приготовить вкусный салат, не обязательно брать большой список продуктов. Например, для этого блюда понадобятся всего два овоща: свекла и морковь. Для начала их нужно отварить. Если не хотите, чтобы морковь окрасилась, разложите овощи по разным кастрюлям. Для более яркого аромата можно добавить в салат свежую зелень. Кинза имеет довольно специфический вкус, который нравится не всем. Если вы в их числе, замените ее на петрушку.
