- erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8CCfGXC
Постный пирог «Луковник» на рисовом отваре
Пирог «Луковник» представляет собой интересное блюдо, в основу которого входят нежное тесто и сочная начинка. Готовый пирог получается очень вкусным, мягким и ароматным. Свое название блюдо получило за счет сочной, но при этом несладкой начинки. Бытует мнение, что большое количество лука делает пирог горьким, однако это не так. Блюдо получается очень необычным, с характерным для него ароматом и послевкусием. Форму пирога при желании можно изменить, выложив его пластами или большой «улиткой».
- Калории
- 146,49 кКал
- Белки
- 3,27 грамм
- Жиры
- 4,4 грамм
- Углеводы
- 23,03 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 5 часов 20 минут
- Время на кухне
- 1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 кг = 1000 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 3 стакан = 600 г | |
| 500 г | |
| 4 ч. л. = 32 г | |
| 1,5 ч. л. = 15 г | |
| 0,5 стакан = 95 г | |
| 2 ч. л. = 8 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Рис «Селяночка» тщательно промойте, а затем откиньте на дуршлаг или сито, чтобы лишняя вода стекла. Репчатый лук вымойте, просушите с помощью бумажных полотенец и очистите от шелухи. Муку «Селяночка» просейте. Также подготовьте кастрюлю, сковороду, сито, скалку и форму для выпекания.
Шаг 1
Приготовьте рисовый отвар. Кастрюлю поместите на средний огонь, влейте в нее 3 стакана воды «Красная цена» и оставьте до кипения. После этого добавьте рис «Селяночка». Варите содержимое кастрюли до состояния каши. Готовую массу пропустите через сито, при необходимости протирая рис ложкой. Полученный отвар оставьте остывать при комнатной температуре.
Шаг 2
Подготовьте лук. Очищенный овощ нарежьте небольшими кубиками. После этого поместите сковороду на средний огонь, влейте в него растительное масло «Селяночка» и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте начинку до золотистого цвета, постоянно помешивая. Готовый лук приправьте солью Sea Salt по вкусу, перемешайте.
Шаг 3
Приготовьте тесто. В глубокую миску добавьте муку «Селяночка», дрожжи, сахар «Селяночка» и соль Sea Salt. Туда же влейте подготовленный рисовый отвар и 2 ст.л. подсолнечного масла «Селяночка». После этого тщательно перемешайте ингредиенты, а когда масса станет более вязкой, замесите тесто руками. Готовое тесто уберите в теплое место на несколько часов, чтобы оно увеличилось в 2 раза.
Шаг 4
Приготовьте пирог. Подготовленное тесто разделите на 3 равные части. Каждую часть раскатайте в небольшой пласт и смажьте луковой начинкой. Далее наложите пласты друг на друга и разрежьте их на 16 равных треугольников. Каждый треугольник закрутите в рогалик, а затем выложите в форму для выпекания. Оставьте заготовки на 30 минут, а после поместите в духовку до полной готовности при температуре 180 градусов.
Время выпекания может отличаться в зависимости от мощности духовки, поэтому следить за готовностью пирога необходимо самостоятельно. Блюдо считается готовым, когда на нем появится аппетитная корочка (спустя примерно 30 минут).
произвести впечатление
Ароматный луковый пирог подавайте сразу после приготовления, пока он теплый. Извлеките блюдо из формы, выложите на большую тарелку и подайте к столу.
Сделать полезнее:
Сахар замените медом. Благодаря этому блюдо получится более полезным и менее калорийным.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-recipe-140723
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Эля Ш.
Надо попробывать. Интересный рецепт.Спасибо!
Похожие рецепты
Смотреть все
сытные пироги
1 ч
Пирог с курицей и овощами
Кому-то это блюдо может напомнить куриное рагу с тонкой корочкой из теста. Для приготовления возьмите сковороду, которую можно поставить в духовку. Если такой нет, то дополнительно подготовьте жаропрочную форму. Чтобы начинка не растеклась, ее нужно немного уварить перед запеканием. А чтобы сэкономить время, возьмите уже готовое слоеное бездрожжевое тесто.
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
сытные пироги
2 ч 20 мин
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
сытные пироги
1 ч
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
сытные пироги
1 ч
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
сытные пироги
1 ч 10 мин
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
