18 октября 2022
Сом под солью в помпейской печи

Сом под солью в помпейской печи

Всем привет. Я запекал под солью очень много блюд, ну а сегодня приготовим сома на 15 кг.
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Аватар пользователя

Автор: Денис Семенов,
автор блога «Сеня в деле»

Калории60,82кКал
Белки8,97грамм
Жиры2,66грамм
Углеводы0,2грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 30 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

15 кг = 15000 г
12 кг = 12000 г
5 шт. = 625 г
2 шт. = 240 г
1000 мл = 1000 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Апельсины помойте, нарежьте полукольцами.

Шаг 1

Рыбу сом полейте горячей водой.

Шаг 2

При помощи ножа очистите сома от слизи.

Шаг 3

Выпотрошите сома и хорошо промойте.

Шаг 4

Откройте все пачки соли и высыпите в отдельную емкость.

Шаг 5

Добавьте воду к соли и перемешайте.

Шаг 6

Дно протвиня утрамбуйте солью и разровняйте.

Шаг 7

Сома внутри и снаружи полейте соком лимона. Внутрь положите апельсины, нарезанные на полукольца.

Шаг 8

Рыбу выложите на поддон с солью. Облепите солью сома.

Шаг 9

Отправьте рыбу в помпейскую печь и запекайте 1,5 часа при температуре 200 градусов.

произвести впечатление

Получается вкусный и очень нежный сом с эффектной подачей. Гости будут в восторге. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении