Пышные оладушки без масла
Идеальный рецепт пышных оладушек без масла.
- Калории
- 187,76 кКал
- Белки
- 5,17 грамм
- Жиры
- 3,15 грамм
- Углеводы
- 36,57 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 400 мл = 400 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 10 г | |
| 350 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Яйца смешиваем с сахаром и солью венчиком до образования однородной массой. Я делаю это руками буквально за 1 минуту. Этого достаточно.
Шаг 2
Одновременно разогреваем кефир в микроволновке до теплого состояния. Около 1-1,5 минуты на средней мощности.
Шаг 3
Добавляем кефир к яично-сахарной смеси и всыпаем туда неполную ложку соды. Все снова перемешиваем венчиком.
Шаг 4
Я еще люблю добавлять в тесто корицу, но это не обязательно.
Шаг 5
Спустя несколько минут сода и кислота в кефире вступают в реакцию и наше тесто начинает немного пузыриться и увеличиваться в объеме. Это абсолютно нормально. Самое время добавить муку.
Шаг 6
Муку я всегда обязательно просеиваю. В самом рецепте написано что нужно 350 грамм, но нужно смотреть по тесту, оно не должно быть слишком жидким. Поэтому я бы конкретизировала и сказала, что муки может понадобиться до 400 грамм.
Шаг 7
Муку замешиваю не венчиком, а уже ложкой. Оно должно стать тягучим и прилипать к ложке. Тесто становится гладким, но при близком рассмотрении в нем могут проглядываться комочки. Я жарю прямо так.
Шаг 8
Отсаживаю на разогретую сковороду прямо ложкой. Сковороду слегка смазываю маслом только перед первой партией. В принципе антипригарную можно вообще не смазывать.
Шаг 9
Обязательно оставляйте место между сырыми оладушками, потому что они увеличиваются минимум в 2 раза.
Шаг 10
Жарить одну сторону до румяности на среднем огнем примерно 3-4 минут, переворачиваем и обжариваем вторую сторону также просто на сковороде без крышки.
произвести впечатление
Подавать с чаем или какао. Со сметаной или медом, сгущенкой или вареньем. Я люблю их просто вместо булочек без ничего. Приятного аппетита.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
оладьи
4 ч 50 мин
Запеканка из оладий
Эта запеканка хорошо подойдет для неспешного завтрака в выходной день. Приготовьте оладьи накануне вечером и залейте смесью из сливок и яиц. Дайте настояться, чтобы блинчики впитали в себя ароматную сливочную смесь. После чего поставьте в духовку и запеките. Чтобы блюдо получилось вкуснее, добавьте в оладьи начинку: идеально подойдут ягоды.
оладьи
40 минут
Мини-оладьи с икрой и сметаной
Миниатюрные оладьи с икрой хороши в качестве закуски или необычного праздничного завтрака во время Масленицы. Подайте их слегка охлажденными, так как на горячих изделиях икра может «свариться» и стать мутной. Оладьи на сметане получаются пышными и увеличиваются в объеме на сковороде, поэтому выкладывайте их на достаточном расстоянии друг от друга.
оладьи
1 ч
Оладьи из овсяных хлопьев и брокколи
В оладьях из брокколи и овсяных хлопьев много клетчатки, они могут стать частью полезного рациона. Важно обжарить их в небольшом количестве масла. В тесто для оладий добавляют солоноватую фету, поэтому солить массу нужно аккуратно. Подайте оладьи на завтрак, перекус или замените ими хлеб. Хлопья не нужно отваривать, достаточно залить их водой.
оладьи
20 минут
Быстрые куриные оладьи
Эти куриные оладьи готовятся без мясорубки и блендера — филе достаточно нарезать на небольшие кубики. Чтобы оладьи не распадались при жарке, добавьте в массу яйцо и немного муки. Блюдо отлично подойдет для детского меню и рациона, ограниченного по калориям. Особенно если пожарить оладьи без масла на антипригарной сковороде или довести до готовности в духовке.
оладьи
1 ч 10 мин
Чечевичные оладьи с овощным соусом и семечками
Чечевица обеспечит организм необходимым растительным белком, клетчаткой, витаминами группы В и ценными микроэлементами. Добавьте к распаренным и измельченным бобовым тертые морковь и кабачок, испеките небольшие оладьи. Подайте к ним густой овощной соус с кабачком, баклажаном и томатами, а при подаче дополните тыквенными семечками.
оладьи
1 ч
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке получатся пышными, мягкими и пористыми без дрожжей. Нужно лишь добавить в тесто соду и разрыхлитель, а затем дать ему постоять в тепле. Основа слегка поднимется, наполнится воздухом и будет хорошо держать форму на сковороде. Ряженка придаст выпечке аппетитный светло-карамельный цвет, а заодно вкус и аромат топленого молока.
оладьи
30 минут
Оладьи из рикотты с ягодным маслом
Пышные оладьи можно приготовить не только на кефире, но и на рикотте — мягком сыре, по текстуре похожем на творог. Главное — добавить разрыхлитель и не класть слишком много муки. Тогда тесто получится воздушным. Подайте оладьи с ягодным маслом. Для него просто смешайте мягкое масло с джемом или вареньем.
оладьи
20 минут
Яичные оладьи
Два самых популярных блюда на завтрак — сырники и омлет — можно объединить и подать к утреннему кофе буквально за 20 минут. Добавьте к творогу отваренное вкрутую измельченное яйцо и тертый сыр. Соедините все сырым яйцом, сформируйте оладьи и обжарьте до аппетитной корочки.
оладьи
20 минут
Оладьи с ананасами
Дайте кольцам ананаса слегка карамелизироваться на горячей сковороде, затем переверните, залейте тестом и обжарьте, как оладьи. Для теста не понадобится сахар. Сладость ему придаст ананасовый сироп. А чтобы оладьи получились более питательными, возьмите вместо молока мягкий творог.
