Оладьи из рикотты с ягодным маслом
Пышные оладьи можно приготовить не только на кефире, но и на рикотте — мягком сыре, по текстуре похожем на творог. Главное — добавить разрыхлитель и не класть слишком много муки. Тогда тесто получится воздушным. Подайте оладьи с ягодным маслом. Для него просто смешайте мягкое масло с джемом или вареньем.
Калории 279,93 кКал
Белки 7,62 грамм
Жиры 17,37 грамм
Углеводы 22,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
30 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняинтернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 130 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 180 г | |
| 3 ст. л. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 20 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 2 щепотка = 2 г |
Для ягодного масла
| 100 г | |
| 50 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте яйца, сливочное масло и молоко из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Просейте муку. Подготовьте сковороду.
Шаг 1
Смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль. Растопите 20 г сливочного масла в микроволновке короткими импульсами по 10 секунд и слегка остудите.
Шаг 2
В другой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте ванильный экстракт, остывшее масло, молоко и рикотту, перемешайте до однородности.
Вместо ванильного экстракта можно добавить ванилин или ванильный сахар.
Шаг 3
Всыпьте сухие ингредиенты в яичную заготовку и замешайте тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Оставьте его на 10 минут отдохнуть.
Добавляйте муку порциями, чтобы добиться нужной текстуры теста.
Шаг 4
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте дно 1 ч.л. растительного масла. Выложите по 2 ст.л. теста, формируя оладьи, и жарьте заготовки 2 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки. Аккуратно переверните оладьи и готовьте еще 2 минуты.
Шаг 5
В чистой миске слегка взбейте 100 г мягкого сливочного масла с черничным джемом.
произвести впечатление
Выложите оладьи стопкой на тарелку, сверху положите порцию ягодного масла.
Ягодное масло можно подать отдельно в пиале.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
оладьи
20 минут
Яичные оладьи
Два самых популярных блюда на завтрак — сырники и омлет — можно объединить и подать к утреннему кофе буквально за 20 минут. Добавьте к творогу отваренное вкрутую измельченное яйцо и тертый сыр. Соедините все сырым яйцом, сформируйте оладьи и обжарьте до аппетитной корочки.
оладьи
20 минут
Оладьи с ананасами
Дайте кольцам ананаса слегка карамелизироваться на горячей сковороде, затем переверните, залейте тестом и обжарьте, как оладьи. Для теста не понадобится сахар. Сладость ему придаст ананасовый сироп. А чтобы оладьи получились более питательными, возьмите вместо молока мягкий творог.
оладьи
20 минут
Воздушные оладьи на айране
Легкие и пышные оладьи отлично подходят для семейного завтрака или полдника. Айран придаст им особую текстуру и легкую кислинку. Обязательно добавьте разрыхлитель, чтобы тесто получилось воздушным. А вот с мукой лучше обращаться осторожно. Если добавить ее слишком много, оладьи будут жесткими. Обязательно хорошо разогрейте сковороду перед жаркой, иначе как тогда появиться золотистой корочке? Дополните блюдо любым топингом и сразу же приступайте к дегустации.
оладьи
40 минут
Оладьи с топингом из мидий
Превратите обычные оладьи на кефире в сытное основное блюдо, добавив к ним топинг из мидий. Сделайте соус из сливочного масла, муки и сливок. Прогрейте в нем уже готовые мидии из рассола, дополните петрушкой и подайте к заранее пожаренным оладьям. Тесто для них почти не отличается от привычного десертного варианта, только вместо сахара приправьте его солью и черным перцем.
оладьи
30 минут
Оладьи из зеленого горошка с беконом
У оладий из зеленого горошка с беконом оригинальный вкус и красивый зеленый цвет. Они отлично подойдут как для завтрака, так и для легкого ужина. Для их приготовления отварите горошек до мягкости и измельчите до консистенции пюре. Обжарьте бекон до золотистой корочки и нарежьте на мелкие кусочки. Их можно добавить в тесто, чтобы оладьи получились с припеком, или использовать для украшения. При подаче дополните блюдо сметаной или йогуртом.
оладьи
20 минут
Мини-оладьи со сгущенкой
Помните оладьи, которые подавали на полдник в детском саду? Предлагаем сделать их миниатюрную версию. Основу замешивают на молоке с добавлением топленого сливочного масла. Как только она будет готова, можно сразу приступать к жарке. А можно дать тесту отдохнуть 15–20 минут. За это время активизируется клейковина, масса станет более однородной и густой. Остается добавить щедрую порцию сгущенки, и завтрак с привкусом ностальгии готов!
оладьи
25 минут
Рыбные икряники
Икряники — это оладьи, в тесто для которых добавляют рыбную икру. Они получаются мягкими внутри, но с хрустящей корочкой снаружи. Во вкусе блюда легко улавливаются морские нотки. Для более однородной текстуры оладий, используйте мелкую икру, например трески. А если предпочитаете ярко выраженный вкус деликатеса и характерную «лопающуюся» текстуру, выбирайте икру лососевых. По желанию добавьте в тесто обжаренный лук, измельченную зелень или сушеные травы, например орегано или тимьян.
оладьи
45 минут
Оладьи на кефире
Оладьи на кефире станут не только отличным завтраком, но и полдником, перекусом или десертом. Они получаются пышными и сладкими, прекрасно сочетаются с различными топингами. Подайте оладьи с вареньем, медом, сгущенкой или сметаной. Кефир придает тесту легкость и воздушную текстуру, помогает ему лучше подниматься. Тесто должно получиться достаточно густым, но в то же время эластичным. Только дайте ему немного постоять и отдохнуть перед жаркой, чтобы клейковина в муке набухла.
оладьи
30 минут
Оладьи с зеленым горошком и фетой
Эти оладьи из кабачков легко приготовить и они отлично подойдут как самостоятельное блюдо, так и гарнир. Обжарьте их до золотистой корочки, чтобы они были хрустящими снаружи и мягкими внутри. Посыпьте оладьи свежей кинзой и подайте с соусом дзадзики — так будет ещё вкуснее.
Читают сейчас
