Классические вареники
Если верить статистике, вареники с творогом — вторые по популярности после вареников с картошкой. Их приготовление не требует каких-то особых навыков, понадобятся только нужные продукты и вера в себя!
- Калории
- 203,11 кКал
- Белки
- 10,34 грамм
- Жиры
- 4,11 грамм
- Углеводы
- 30,65 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская, украинская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 200 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 450 г | |
| 2 г |
Для начинки
| 350 г | |
| 15 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте цельнозерновую муку и обезжиренный творог, а сахар замените на мед.
Видео рецепта
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Протрите творог через среднее сито, просейте муку и подогрейте воду.
Шаг 1
Приготовьте тесто: в теплую воду вбейте яйцо, добавьте соль и взбейте все вилкой до однородности.
Шаг 2
По одному стакану добавляйте муку, тщательно перемешивая тесто после каждой порции муки. Сначала работайте вилкой, затем, когда тесто начнет густеть, перемешивайте рукой.
Шаг 3
Последнюю часть муки всыпайте небольшими порциями. Тесто должно собраться в комок, но при этом оставаться мягким.
Важно на этом этапе не переборщить с мукой, иначе тесто станет жестким. Вымешивайте его долго: оно должно перестать липнуть к рукам.
Шаг 4
Завершите работу с тестом, вымешивая его на доске. Оно станет абсолютно гладким и должно перестать липнуть к рукам. Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. За это время тесто станет эластичным и податливым.
Шаг 5
Приготовьте начинку: добавьте к творогу соль, сахар и хорошенько перемешайте.
Шаг 6
Подготовленное тесто раскатайте и вырежьте из него кружки. В центр каждого круга выкладывайте начинку, затем соединяйте края, формируя вареники.
Шаг 7
Отваривайте их в кипящей подсоленной воде в течение 5-8 минут, постоянно перемешивая.
Шаг 8
Готовое блюдо подавайте со сметаной.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Пугаченко А.
А у меня все четко получилось по рецепту!
Арина С.
Вкусно, но там не по размер как написано в рецепте надо добавлять муки а намного больше я добавила грамм на 200 больше
Похожие рецепты
Смотреть все
вареники
20 минут
Вареники в аэрогриле
Чтобы приготовить в аэрогриле вкусные пельмени или вареники, почти ничего не надо делать. Не потребуется даже размораживать купленные в магазине или приготовленные заранее заготовки. Достаточно просто выложить их на решетку, посыпать специями и сбрызнуть маслом. Через 20 минут вкусный и сытный ужин будет готов.
вареники
1 ч 20 мин
Вареники с черешней
Вареники со свежей черешней подают горячими, с растопленным сливочным маслом, и сметаной. Можно также посыпать их сахаром или пудрой. Сначала замесите простое тесто на воде и дайте ему отдохнуть. Затем раскатайте основу, вырежьте круги и спрячьте внутри каждой заготовки начинку из свежих ягод. Главное в приготовлении вареников — это плотно слепить края теста, чтобы изделия не раскрылись во время варки.
вареники
2 ч 5 мин
Вареники с тыквой
Тыква — универсальная начинка, которую можно сделать и сладкой, и сытной. Потушите ее с сахаром, как в этом рецепте, или добавьте немного обжаренного лука, соли и перца. В любом случае получится вкусное, сытное, полезное и при этом доступное блюдо. К сладким вареникам подойдет легкий йогурт, к соленым — томатный соус.
вареники
20 минут
Классические ленивые вареники из творога
Для классических ленивых вареников понадобятся только творог, яйцо, немного муки и сахара. Просто хорошо смешайте все ингредиенты и слепите из получившегося теста колбаску, а затем нарежьте порционно. Такие вареники останется только сварить, что также не займет много времени. После этого подберите к ним добавку по вкусу и подавайте к столу.
вареники
40 минут
Вареники с зеленью
Простые и очень вкусные вареники получаются с начинкой из творога и зелени. Чтобы их приготовить, вам нужно замесить простое тесто из кефира, муки и яйца. Кефир нужен для того, чтобы тесто было более «послушным», а вареники во время варки не рвались. Когда тесто будет готово, вам останется вырезать из него кружочки, выложить на них начинку и закрепить в форме вареников. Варить готовые изделия нужно не дольше 5 минут, иначе они получатся менее вкусными.
вареники
30 минут
Ленивые вареники для детей и не только
Редкое блюдо можно приготовить из творога так же быстро и просто, как ленивые вареники. Самым сложным будет сделать так, чтобы они пришлись по вкусу детям.
Для этого понадобятся топинг из сгущенного молока и формочки для печенья, которыми можно вырезать из теста самые разные фигурки. Чем более качественным будет творог, тем вкуснее получатся вареники.
вареники
50 минут
Вареники из вишни
Такие вареники идеально подойдут для завтрака, ведь они сытные и одновременно сладкие. К тому же, приготовить их можно не только в сезон вишни, но и зимой. А если ягоды кажутся вам кисловатыми, то просто положите в начинку больше сахара. По нашему рецепту вареники получаются сочными, сладкими и с небольшой кислинкой.
вареники
1 ч 30 мин
Домашние вареники с грибами
Для вареников можно взять любые грибы. Мы показали, как готовить их с шампиньонами. В начинку добавляется лук, что делает ее сочной и ароматной. Тесто делается всего из трех ингредиентов: яйцо, мука и вода. Если не планируете есть все вареники сразу, то уберите заготовки в морозильную камеру. Подавайте блюдо со сметаной и свежей зеленью.
вареники
1 ч
Гуцульские вареники
Гуцульские вареники обязательно готовят с фасолью и грибами. Традиционная рецептура предполагает использование сухих ингредиентов для начинки. Чтобы сэкономить время и ускорить процесс приготовления блюда, можно воспользоваться консервированными бобовыми и свежими или заможенными дарами леса. Тесто для гуцульских вареников обычное — из муки, воды и яиц. Подать блюдо к столу можно со сметаной или любимым соусом.
