Бисквитный рулет
Бисквитный рулет — универсальная выпечка. Его можно готовить как в будни, так и на праздничный стол.
- Калории
- 277,72 кКал
- Белки
- 7,24 грамм
- Жиры
- 14,21 грамм
- Углеводы
- 29,49 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 4 шт. = 240 г | |
| 100 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 150 г | |
| 150 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 3 ст. л. = 90 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавливаем все ингредиенты.
Шаг 1
Белки отделяем от желтков.
Шаг 2
Взбиваем минуту миксером.
Шаг 3
Добавляем половину нормы сахара.
Шаг 4
Снова взбиваем до растворения сахара и образования устойчивых пиков.
Шаг 5
Смешиваем муку и разрыхлитель, все просеиваем, чтобы не было комочков.
Шаг 6
В отдельной миске взбиваем желтки с оставшимся сахаром, до побеления.
Шаг 7
Миксер убираем, далее все смешиваем лопаточкой или ложкой. К белкам добавляем сначала желтки. Все перемешиваем аккуратно, чтобы белки не осели.
Шаг 8
вводим муку с разрыхлителем. Также аккуратно все перемешиваем.
Шаг 9
Полученное тесто выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Все аккуратно разравниваем.
Шаг 10
Приготовим крем. Крем может быть совершенно любым, на ваше усмотрение и вкус. Можно просто смазать джемом или вареной сгущенкой. Я беру творожный сыр, добавляю сливки. Все ингердиенты для крема должны быть одинаково холодными. Все взбиваем до густой консистенции.
Шаг 11
Добавляем вареную сгущенку. Взбиваем до объединения компонентов.
Шаг 12
Корж достаем из духовки, накрываем пергаментом и сворачиваем в рулет. Как остынет, разворачиваем, смазываем весь корж кремом и сворачиваем в плотный рулет.
произвести впечатление
Верх рулета смазываем растопленным шоколадом или украшаем на свой вкус. Приготовленный рулет можно подавать к столу сразу, но лучше дать ему постоять пару часов.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Дарья, вы можете сделать крем из творожного сыра, сливок и сахара. Количество сахара регулируйте на свой вкус, вы можете пробовать крем, пока готовите его :)
Дарья
хотела спросить у автора рецепта , когда готовишь крем , его замешивать с сахаром или вместо сахара идет сгущенка
и если сгущенка идет за место сахпра , то можно ли не добавлять ее , а добавить вместо нее сахар , если да , то сколько ?
Похожие рецепты
Смотреть все
рулеты
2 ч
Закуска «Полено» из печени
Приготовьте несладкую версию с печеночными блинчиками и кремом из сливочного сыра. Добавьте обжаренные овощи — с ними вкус печени станет мягче, и закуска понравится даже тем, кто обычно не любит субпродукты. Если хотите сделать текстуру рулета более разнообразной, добавьте рубленые грецкие орехи.
рулеты
1 ч 20 мин
Рулет мясной с черносливом
Светлая свинина и темный чернослив красиво сочетаются в рулете и аппетитно смотрятся в разрезе. Кисло-сладкие сухофрукты сделают вкус мяса ярче, оттенят поджаристую корочку, придадут закуске выразительный аромат. Измельчите чернослив, дополнив перечной аджикой и гранатовым соусом, и нанесите получившуюся массу на приправленное мясо. Для контраста можно взять для прослойки фету или творожный сыр.
рулеты
1 ч
Рулет из лаваша
Измельчите крабовые палочки, вареные яйца и огурец. Уложите слоями на лист лаваша, смазав его майонезом, сверните в рулет и хорошо охладите. Закуска будет интересно смотреться в разрезе. При желании дополните рулет плавленым или тертым твердым сыром, свежей или отварной морковью.
рулеты
1 ч 55 мин
Бисквитный рулет с нектаринами
Спелые нектарины запекутся в тонком бисквитном тесте до мягкости, но сохранят свой сок и аромат. Дополните корж кремом-фреш с ванильным сахаром, сверните в рулет и дайте время на пропитку и стабилизацию начинки в холодильнике. Яркие кусочки фруктов будут красиво контрастировать с белым кремом в разрезе. Рулет приготовится быстро, получится в меру сладким и очень ароматным.
рулеты
55 минут
Бисквитные мини-рулеты
Брусничный соус добавляет воздушному бисквиту приятную кислинку, а шоколадная глазурь дополняет десерт сладостью. Чтобы корж получился нежным и не пересох в процессе выпекания, поставьте противень с тестом в холодную духовку и лишь затем установите нужную температуру. Чтобы рулеты не получились слишком толстыми, разделите готовый бисквит на 3 части. Промажьте их ягодным соусом, сверните и полейте глазурью.
рулеты
2 ч 35 мин
Шпинатный рулет с семгой
Этот рулет особенно эффектно смотрится в разрезе. Приготовьте зеленый корж из несладкого бисквитного теста, смажьте его творожным сыром и выложите сверху слайсы красной рыбы. Зеленой выпечка стала благодаря шпинату. Просто измельчите его в пюре и смешайте с остальными ингредиентами.
рулеты
45 минут
Куриный рулет со шпинатом
У этого блюда очень эффектный разрез. А готовить его не сложнее, чем обычную фаршированную грудку. Только перед тем, как добавить начинку, мясо хорошо отбивают. Такая процедура сделает кусочки более пластичными. Помимо шпината завернуть в рулет можно смесь из рубленых оливок и вяленых томатов или тонкие слайсы сыра и ветчины. А еще здесь хорошо раскроется соус песто, домашний или покупной.
рулеты
1 ч 20 мин
Творожные рулетики
Эти творожные рулетики получаются очень мягкими, не приторными, с рассыпчатым песочным тестом и кисло-сладкой начинкой. Творог можно взять любой жирности, подойдут и остатки творожной массы, и зерненый творог со сливками. Тесто готовится просто и быстро, нужно только дать ему «отдохнуть» перед выпечкой примерно полчаса.
рулеты
2 ч 40 мин
Рулет из печенья и творога с мандаринами без выпечки
В этом рецепте мы предлагаем приготовить эффектный и очень необычный десерт из печенья и творога. За счет сочетания нежного крема и сочной начинки в виде мандаринов рулет получается очень вкусным. Выпекать этот десерт не нужно, именно поэтому приготовление не займет много времени. Чтобы тесто получилось более нежным, предлагаем взять песочное печенье, но вы можете заменить его любым другим — например, галетным или овсяным.
рулеты
45 минут
Бисквитный рулет с кокосовым кремом
Бисквитный рулет с кокосовым кремом обладает изумительным и изысканным вкусом. Отличный выбор десерта для дружеского чаепития. Кокосовый крем придет блюду неповторимую изюминку. Приготовление займет у вас немного времени за счет простоты ингредиентов. Приготовить такой десерт сможет начинающий повар.
