21 марта 2023

Слоеные треугольники с яблоком

В этом рецепте я решила повторить увиденный в интернете способ приготовления слоеных треугольников с яблоком в сэндвичнице и оценить, насколько он удобнее обычного способа.

Автор: Алла,
Читатель и автор Food.ru

Калории162,42кКал

Белки2,38грамм

Жиры7,02грамм

Углеводы22,13грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 30 минут

Время на кухне

45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Слоеное дрожжевое тесто	500 г
Зеленое яблоко	4 шт. = 1000 г
Сахарная пудра	50 г
Молотая корица	по желанию
Пшеничная мука хлебопекарная	30 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 1

Тесто разморозьте при комнатной температуре, накрыв пленкой, чтобы оно не обветрилось.

Шаг 2

Яблоки почистите, вырежьте сердцевину и разрежьте на четвертинки.

Шаг 3

Запекайте яблоки 30 минут при 200 градусах.

Шаг 4

5. Для дальнейшего удобства вырежьте из плотной бумаги треугольники-заготовки под размеры своей сэндвичницы. Это очень сэкономит время.

Шаг 5

Дайте яблокам остыть.

Шаг 6

Переложите яблоки в блендер и измельчите до состояния пюре.

Шаг 7

8. Переложите пюре в сотейник с толстым дном и добавьте сладкую составляющую на выбор: пудру, белый или тростниковый сахар. Советую попробовать пюре на вкус. Если у вас очень кислые яблоки, добавьте побольше сахара, чем указано в рецепте, и наоборот.

Шаг 8

Прогрейте смесь на среднем огне 5-7 минут до полного растворения сахара. Можете на этом этапе добавить 0,5 чайной ложки молотой корицы. Дайте начинке немного остыть.

Шаг 9

Присыпьте доску мукой. Первый пласт теста раскатайте так, чтобы он увеличился в 2,5 раза.

Шаг 10

Используя заготовленный трафарет, ножом для пиццы нарежьте треугольники.

Шаг 11

Благодаря трафарету все треугольники получаются одного размера.

Шаг 12

Выложите начинку — 0,5-1 столовая ложка пюре.

Шаг 13

Накройте вторым треугольником.

Шаг 14

Вилкой пройдитесь по краям, чтобы они соединились. Не переборщите с начинкой: если она будет вытекать, выпечка расклеится.

Шаг 15

Разогрейте сэндвичницу и положите первые два треугольника на выпекание. Поверхность сэндвичницы я ничем не смазывала.

Шаг 16

Выпекайте 5 минут, переверните и поставьте еще на 5 минут. Время может быть и другим, в зависимости от мощности вашей сэндвичницы.

Шаг 17

Из этого количества теста получится 15 треугольников.

Шаг 18

Готово! Треугольники должны получиться хрустящими, со сладкой начинкой. Из-за того, что выпекаются они под «прессом» и тесту некуда подниматься, они будут более плоскими чем те, что вы могли бы приготовить в духовке.

Так же они не такие румяные из-за того, что мы их не смазывали яйцом. В целом, по вкусу они ничем не уступают тем, что сделаны в духовке. Одно «но»: на выпечку одной пары уходит 10 минут. В этом плане духовка сильно экономит время, но как вариант этот способ на 100% рабочий.