Слойка с черникой
Свежая черника в румяной слойке соседствует с бархатистой начинкой из сливочного сыра, а снаружи выпечку покрывают сладкая глазурь и миндальные лепестки. Благодаря уже готовому слоеному тесту десерт собирается недолго, надо лишь подождать, когда слойка испечется и остынет. Кроме свежих ягод, подойдут и замороженные, если их полностью разморозить и слить сок.
- Калории
- 261,33 кКал
- Белки
- 7,59 грамм
- Жиры
- 15,43 грамм
- Углеводы
- 22,75 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 35 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 250 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 4 ст. л. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,25 шт. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 стакан = 80 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 2 ст. л. = 50 г |
Для подачи
| 200 мл = 200 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите вместо сливочного сыра менее жирный сыр рикотта.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте слоеное тесто, следуя инструкции на упаковке. Помойте яйцо и лимон, промокните их салфетками от влаги. Вам понадобятся скалка, миски, миксер, противень для выпечки, чистое тканевое полотенце и пергаментная бумага.
Шаг 1
Отделите желток от белка в разные миски. В миску с желтком выложите сливочный сыр, взбейте их миксером до однородной консистенции.
Шаг 2
Отрежьте от лимона ¼ часть, выжмите из него сок в миску с сырной смесью. Всыпьте туда же сахар, влейте ⅓ ч.л. ванилина. Еще раз все хорошо взбейте.
Шаг 3
Постелите на стол один лист пергаментной бумаги. Выложите на него слоеное тесто. Накройте тесто вторым листом бумаги и раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной не более 5 мм.
Шаг 4
Распределите по центру прямоугольника из теста сырную смесь в виде длинной полосы шириной примерно в ⅓ прямоугольника по узкой стороне. Сверху на сырную смесь равномерно положите чернику.
Шаг 5
Надрежьте оставшееся свободным по бокам от начинки тесто «елочкой» в виде полосок шириной около 1 см. Закройте этим полосками начинку, кладя их поочередно и переплетая в виде косички. Прикройте заготовку полотенцем и дайте ей постоять в тепле 20 минут.
Шаг 6
Включите духовку разогреваться на 200°С. В миску с белком влейте молоко и размешайте их вилкой. Переложите слойку вместе с пергаментом на противень и смажьте тесто смесью белка с молоком.
Шаг 7
Посыпьте слойку миндальными лепестками и выпекайте ее в течение 15-20 минут, пока слойка не подрумянится. Достаньте слойку из духовки и остудите около 15 минут.
Шаг 8
Помойте и обсушите полотенцем насадки миксера. Вылейте в чистую миску сливки и ⅓ ч.л. ванилина, всыпьте сахарную пудру.
Шаг 9
Размешайте сливки с пудрой миксером до образования однородной густой глазури. Полейте глазурью слойку и дайте 10 минут постоять, чтобы глазурь застыла.
произвести впечатление
Подайте слойку с черникой к чашке кофе.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Евгения Т.
Буду знать, спасибо
Редактор
Евгения, для плотного крема следует выбирать более жирный сливочный сыр. И взбивать лучше на низких оборотах. Если сыр будет перевзбит и станет жидким, крем уже не получится.
Евгения Т.
Сырная начинка получилась слишком жидкой. Годится только смазать как маслом, рецепт не удался. Сделала круасаны с черникой, остальное в топку
Похожие рецепты
Смотреть все
слойки
40 минут
Слойки из теста фило с клубникой
У этих слоек тонкое и хрустящее по краям тесто, а серединка мягкая, похожая на чизкейк. Сделайте крем из творожного сыра, маскарпоне или филадельфии. Сверху положите свежую клубнику и полейте растопленным шоколадом. Чтобы булочки получились очень нежными, возьмите для основы тончайшие листы теста фило. Его нужно очень хорошо разморозить и щедро смазать растопленным маслом, чтобы слойки красиво сформировались.
слойки
2 ч 5 мин
Слойки с паштетом
С паштетом вам не придется отдельно готовить начинку для легких, но сытных пирожков. Просто разложите массу на раскатанном слоеном тесте, накройте другим пластом и разрежьте на небольшие квадратные слойки. Возьмите один вид паштета или сделайте ассорти из разных. Чтобы слойки получились еще аппетитнее на вид, смажьте их взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте до золотистого цвета и подавайте к бульону, супу или чаю.
слойки
30 минут
Быстрые мини-слойки с яблоками
Румяные слойки на один укус подтверждают утверждение, что все гениальное просто. Готовое тесто, смесь пряностей и яблочные дольки через 15 минут в духовке превращаются в легкий десерт. Бонус — уютный аромат корицы и кардамона, которым наполняется кухня. Выпечка отлично подойдет к чаю или кофе, но попробуйте подать слойки с молоком, чтобы окунуться в детские воспоминания.
слойки
1 ч
Слойки с ананасами
Эти слойки получатся даже у тех, кто не дружит с тестом. Все потому, что оно уже готовое — осталось только раскатать и выложить начинку. Возьмите для нее консервированные ананасы. Их можно использовать в любое время года, а благодаря сиропу они достаточно сладкие, так что дополнительный сахар не понадобится. Для большей сытности добавьте творожный сыр, маскарпоне или даже бри. Подайте слойки теплыми, посыпав сахарной пудрой и дополнив шариком ванильного мороженого.
слойки
1 ч 45 мин
Слойка с малиной и бри
Расплавленный в духовке сыр бри будет мягко обволакивать хрустящее слоеное тесто. А его сливочный вкус интересно оттенит малиновую начинку выпечки. Для хрустящих акцентов добавьте немного грецких орехов. Они слегка подсушатся в духовке и добавят новую текстуру. Листья тимьяна сделают десерт еще ароматнее.
слойки
1 ч 10 мин
Слойки с чечевицей и грибами
Слойки с красной чечевицей и шампиньонами насытят так же, как и выпечка с мясом. При этом они не оставят чувства тяжести и пополнят организм растительными белками и ценными минералами. Отварите бобовые и пожарьте нарезанные грибы с луком. Раскатайте слоеное тесто, сформируйте рулеты с начинкой и подрумяньте заготовки в духовке. Чтобы слойки стали еще аппетитнее, перед выпеканием посыпьте их тертым сыром и кунжутом.
слойки
50 минут
Вишневые слойки из замороженных ягод
Очень простые, но вкусные слойки с вишней будут готовы максимум в течение часа. Чтобы времени на выпечку ушло как можно меньше, купите уже готовое слоеное дрожжевое тесто. В этом случае не понадобится его замешивать и дожидаться, когда оно поднимется. Просто раскатайте его скалкой, нарежьте на широкие полосы, выложите ягоды в качестве начинки и отправьте в духовку на 20 минут.
слойки
40 минут
Открытая слойка с персиками
Этот пирог с хрустящей корочкой и сладкой начинкой не только прост в приготовлении, но и очень красивый на вид. Дольки персиков будто утопают в ароматном румяном тесте. Главное — не пересушить фрукты. Тогда в каждом укусе будет чувствоваться сочетание нежной персиковой мякоти и хрустящего слоеного теста.
слойки
1 ч 30 мин
Слойки с заварным кремом
Рассыпчатая и хрустящая слоеная выпечка с легким и воздушным заварным кремом станет отличным десертом в дополнение к чашечке чая или кофе. Прежде чем соединять слойки с кремом, хорошенько остудите и выпечку, и крем. От высокой температуры крем может поплыть, поэтому не торопитесь готовить, пока все не остынет. Выкладывайте крем толстым слоем на слойку при помощи кондитерского мешка. Он хорошо держит форму и очень красиво смотрится. Полейте пирожное вареньем и накройте сверху второй слойкой.
