Слойки из теста фило с клубникой
У этих слоек тонкое и хрустящее по краям тесто, а серединка мягкая, похожая на чизкейк. Сделайте крем из творожного сыра, маскарпоне или филадельфии. Сверху положите свежую клубнику и полейте растопленным шоколадом. Чтобы булочки получились очень нежными, возьмите для основы тончайшие листы теста фило. Его нужно очень хорошо разморозить и щедро смазать растопленным маслом, чтобы слойки красиво сформировались.
- Калории
- 303,9 кКал
- Белки
- 3,93 грамм
- Жиры
- 18,97 грамм
- Углеводы
- 26,11 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Клубника, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для слойки
| 6 лист = 180 г | |
| 60 г | |
| 10 шт. = 250 г | |
| 45 г | |
| по вкусу |
Для крема
| 100 г | |
| 2 шт. = 34 г | |
| 2 ст. л. = 50 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте тесто. Помойте клубнику и уберите чашелистики. Подготовьте кулинарную кисть, противень и пергамент.
Шаг 1
Растопите сливочное масло в микроволновке импульсами по 10 секунд. Перемешивайте в паузах, чтобы оно таяло равномерно. Разложите перед собой лист теста. Смажьте растопленным маслом с помощью кулинарной кисти. Положите поверх фило второй лист теста.
Шаг 2
Соберите края теста руками к центру, как бы комкая его. Должна получиться круглая заготовка. Сделайте так со всем тестом, а затем переложите заготовки на застеленный пергаментом противень.
Шаг 3
Займитесь кремом. Всыпьте к творожному сыру сахар и добавьте 1 желток. Хорошо перемешайте до однородности.
Вместо творожного сыра можно использовать маскарпоне или филадельфию.
Шаг 4
Выложите начинку в центр каждой заготовки из теста. Свободные края теста смажьте желтком.
Шаг 5
Посыпьте края слойки миндальными лепестками. Отправьте выпекаться в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут.
Время выпекания указано примерное. Следите за готовностью слоек самостоятельно. Они должны пропечься и зарумяниться.
Шаг 6
Достаньте слойки из духовки. Нарежьте клубнику на четвертинки и выложите на крем.
Шаг 7
Поломайте шоколад на дольки и растопите в микроволновке короткими импульсами по 10–15 секунд. Полейте растопленным шоколадом слойки с клубникой.
Следите, чтобы шоколад не подгорел в микроволновке.
произвести впечатление
Подайте слойки с чашкой кофе или чая. Украсьте веточкой мяты.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ксения З.
получилось очень вкусно, нежно. но отдалять листочки теста фило было заморочно, поизнаюсь.
амина М.
Уммм
ОЛЬГА Е.
Тесто фило
Похожие рецепты
слойки
2 часа 5 минут
Слойки с паштетом
С паштетом вам не придется отдельно готовить начинку для легких, но сытных пирожков. Просто разложите массу на раскатанном слоеном тесте, накройте другим пластом и разрежьте на небольшие квадратные слойки. Возьмите один вид паштета или сделайте ассорти из разных. Чтобы слойки получились еще аппетитнее на вид, смажьте их взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте до золотистого цвета и подавайте к бульону, супу или чаю.
Ингредиенты: Печеночный паштет, Слоеное бездрожжевое тесто, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Черный кунжут, Белый кунжут
слойки
30 минут
Быстрые мини-слойки с яблоками
Румяные слойки на один укус подтверждают утверждение, что все гениальное просто. Готовое тесто, смесь пряностей и яблочные дольки через 15 минут в духовке превращаются в легкий десерт. Бонус — уютный аромат корицы и кардамона, которым наполняется кухня. Выпечка отлично подойдет к чаю или кофе, но попробуйте подать слойки с молоком, чтобы окунуться в детские воспоминания.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Яблоки, Тростниковый сахар, Сливочное масло, Грецкие орехи, Корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Молотый кардамон
слойки
35 минут
Слойки в аэрогриле
Ароматные и хрустящие слойки получатся, если взять уже готовое тесто и завернуть в него половинки абрикосов. Выпечка будет очень вкусной, а времени на нее уходит минимум. Особенно если воспользоваться аэрогрилем.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Абрикос, Сахар, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Растительное масло
слойки
1 час
Слойки с ананасами
Эти слойки получатся даже у тех, кто не дружит с тестом. Все потому, что оно уже готовое — осталось только раскатать и выложить начинку. Возьмите для нее консервированные ананасы. Их можно использовать в любое время года, а благодаря сиропу они достаточно сладкие, так что дополнительный сахар не понадобится. Для большей сытности добавьте творожный сыр, маскарпоне или даже бри. Подайте слойки теплыми, посыпав сахарной пудрой и дополнив шариком ванильного мороженого.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Слоеное бездрожжевое тесто, Консервированный ананас, Пшеничная мука хлебопекарная
слойки
1 час 45 минут
Слойка с малиной и бри
Расплавленный в духовке сыр бри будет мягко обволакивать хрустящее слоеное тесто. А его сливочный вкус интересно оттенит малиновую начинку выпечки. Для хрустящих акцентов добавьте немного грецких орехов. Они слегка подсушатся в духовке и добавят новую текстуру. Листья тимьяна сделают десерт еще ароматнее.
Ингредиенты: Слойка с малиной, Сыр бри, Тимьян / чабрец, Куриное яйцо, Грецкие орехи
слойки
1 час 10 минут
Слойки с чечевицей и грибами
Слойки с красной чечевицей и шампиньонами насытят так же, как и выпечка с мясом. При этом они не оставят чувства тяжести и пополнят организм растительными белками и ценными минералами. Отварите бобовые и пожарьте нарезанные грибы с луком. Раскатайте слоеное тесто, сформируйте рулеты с начинкой и подрумяньте заготовки в духовке. Чтобы слойки стали еще аппетитнее, перед выпеканием посыпьте их тертым сыром и кунжутом.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Чай, Шампиньоны, Красная чечевица, Репчатый лук, Твердый сыр, Смесь кунжута, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная
слойки
50 минут
Вишневые слойки из замороженных ягод
Очень простые, но вкусные слойки с вишней будут готовы максимум в течение часа. Чтобы времени на выпечку ушло как можно меньше, купите уже готовое слоеное дрожжевое тесто. В этом случае не понадобится его замешивать и дожидаться, когда оно поднимется. Просто раскатайте его скалкой, нарежьте на широкие полосы, выложите ягоды в качестве начинки и отправьте в духовку на 20 минут.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Сахарная пудра, Замороженная вишня, Чай, Сахар, Картофельный крахмал, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная
слойки
40 минут
Открытая слойка с персиками
Этот пирог с хрустящей корочкой и сладкой начинкой не только прост в приготовлении, но и очень красивый на вид. Дольки персиков будто утопают в ароматном румяном тесте. Главное — не пересушить фрукты. Тогда в каждом укусе будет чувствоваться сочетание нежной персиковой мякоти и хрустящего слоеного теста.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Сахарная пудра, Персики, Сливочное масло, Сахар
слойки
1 час 35 минут
Слойка с черникой
Свежая черника в румяной слойке соседствует с бархатистой начинкой из сливочного сыра, а снаружи выпечку покрывают сладкая глазурь и миндальные лепестки. Благодаря уже готовому слоеному тесту десерт собирается недолго, надо лишь подождать, когда слойка испечется и остынет. Кроме свежих ягод, подойдут и замороженные, если их полностью разморозить и слить сок.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Кофе, Куриное яйцо, Творожный сыр, Сахар, Лимон, Ванилин, Замороженная черника, Миндальные лепестки, Молоко 2,5% жирности, Сливки 20% жирности, Сахарная пудра
слойки
1 час 30 минут
Слойки с заварным кремом
Рассыпчатая и хрустящая слоеная выпечка с легким и воздушным заварным кремом станет отличным десертом в дополнение к чашечке чая или кофе. Прежде чем соединять слойки с кремом, хорошенько остудите и выпечку, и крем. От высокой температуры крем может поплыть, поэтому не торопитесь готовить, пока все не остынет. Выкладывайте крем толстым слоем на слойку при помощи кондитерского мешка. Он хорошо держит форму и очень красиво смотрится. Полейте пирожное вареньем и накройте сверху второй слойкой.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Куриное яйцо, Крахмал, Сахар, Сливочное масло, Сливки 33% жирности, Черничное варенье, Сахарная пудра
