Чизкейк ванильный
Несложное в приготовлении блюдо. Необычайно нежное и вкусное.
- Калории
- 332,4 кКал
- Белки
- 5,12 грамм
- Жиры
- 25 грамм
- Углеводы
- 20,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 200 г | |
| 100 г | |
| 500 г | |
| 100 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 250 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 2 ст. л. = 60 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавить все ингредиенты.
Шаг 1
Сначала сделать песочную основу. Песочное печенье в блендере или толкушкой измельчить в крошку.
Шаг 2
Добавить размягченное сливочное масло. Смешать с крошкой печенья.
Шаг 3
Кольцо для выпечки обтянуть снизу фольгой, у меня 22 сантиметра. Выложить получившуюся смесь крошки и масла на дно формы и сформировать бортики будущего чизкейка. Утрамбовать и выровнять дно и бортики. Убрать форму в холодильник для охлаждения песочной основы.
Шаг 4
Приступить к приготовлению сырного слоя. В чашу миксера выложить творожный сыр, сахар. Смешать до однородности.
Шаг 5
Добавить сметану, перемешать.
Шаг 6
Затем влить жирные сливки. Перемешать.
Шаг 7
Разбить в получившуюся смесь яйца и тщательно вымешать.
Шаг 8
Добавить 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
Шаг 9
Выдавить 1 чайную ложку лимонного сока.
Шаг 10
Смесь вымешать до однородности.
Шаг 11
Вылить сырную смесь на песочную основу.
Шаг 12
Выравниваем. Для того, чтобы чизкейк не треснул при выпекании, форму я поставила в форму большего диаметра, наполненную наполовину кипятком. Сверху накрыла фольгой.
Шаг 13
Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке в течение 1 часа. Кому-то может понадобиться больше времени. Выпеченный чизкейк в итоге должен быть неподвижным по краям и немного колыхаться в центре.
произвести впечатление
Перед подачей чизкейк в течение нескольких часов необходимо охладить в холодильнике. Чизкейк имеет воздушную, нежную структуру, мягко отрезается и имеет очень аппетитный разрез. При подаче можно украсить ягодами, фруктами, шоколадом. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Михаил, для этого рецепта лучше выбирать сливки более 30% жирности и сметану от 20% жирности. Смесь не должна густеть до выпекания, на фото хорошо видно, какая должна получиться консистенция. Возможно, вы использовали недостаточно плотный сыр. После выпекания чизкейк также не становится сразу плотным, он стабилизируется в холодильнике. Доводить до готовности и тем более поднимать температуру духовки не нужно, иначе у вас получится запеканка. Вы можете увеличить только время выпекания. Если поверхность начинает подрумяниваться, накройте форму листом фольги.
Михаил М.
хотелось бы уточнения сколько перемешивать потому что готовя загустевания не последовало и 150 градусов кажется маловато толку не было поставил на 200 приготовилось.
а так чизкейк понравился готовил в первый раз спасибо за рецепт.
Каролина Г.
Добрый день! Делала в первый раз чизкейк. Домашним очень понравился, замечательный рецепт! Вкус в меру сладкий, текстура замечательная!
Дарья
Что могу сказать, рецепт очень хороший и чизкейк получается нежный, очень вкусный, просто тает во рту. Единственное, если вы сладкоежки, то нужно класть намного больше сахара, или делать какой-нибудь топинг сверху, потому что с тем количеством, что указано в рецепте, чизкейк получается еле сладким, но я такое очень люблю, поэтому это прекрасный рецепт! ❤️
Похожие рецепты
Смотреть все
чизкейк
6 ч 30 мин
Малиновый чизкейк без выпечки
Чизкейк без выпечки с сахарными вафлями, малиновым соусом и сливочно-сырным кремом. Для соуса подойдет и свежая, и замороженная ягода. Для крема понадобятся сливки высокой жирности, маскарпоне и сливочный сыр. Чтобы украсить десерт, покройте его ганашем из белого шоколада и капните сверху парой капель малинового соуса. Из этих капель можно нарисовать красивый розовый узор с помощью зубочистки. Собранный чизкейк поставьте на 6 часов в холодильник.
чизкейк
8 ч 25 мин
Ананасовый чизкейк
Этот трехслойный чизкейк готовится без выпечки, но желатин для него не понадобится. Сырный крем на сливках и сметане застынет в холодильнике и без него. Вместо сладкого печенья для основы возьмите крекеры: десерт получится менее приторным. Чтобы было легче переложить готовый чизкейк на тарелку, собирайте его в разъемной форме.
чизкейк
7 ч 35 мин
Яблочный чизкейк
На тонкую основу из измельченных крекеров кладется нежнейший слой сливочного крема, приправленного ароматными специями. А сверху — прослойка из смешанных со специями яблок. Выбирайте кисло-сладкие сорта, чтобы вкус десерта получился интереснее и многограннее. Тонкая фруктовая кислинка хорошо подчеркнет сладкий карамельный соус. Очень важно дать чизкейку медленно остыть, сначала в духовке, а затем на столе. И лишь после этого отправить его на стабилизацию в холодильник.
чизкейк
6 ч 40 мин
Чизкейк без выпечки с M&M'S
Достаточно небольшой пачки разноцветных драже и 30 свободных минут, чтобы получить простой ягодный чизкейк без выпечки. Все остальное время он будет застывать в холодильнике. Измельчите печенье для основы и утрамбуйте его в кулинарном кольце, а после приготовьте творожный слой с желатином. Вы можете следовать этим этапам постепенно, а можете ускорить процесс, попросив помощи у близких. А самым интересным будет украшение чизкейка: вы и ваши самые маленькие и креативные помощники можете добавить сладости M&M’S в творожную массу, а после ее застывания — немного пофантазировать и сделать на поверхности десерта надпись или узоры из конфет. Так вы точно переключитесь на Новый год!
чизкейк
4 ч 10 мин
Чизкейк с огурцами
Кто думал, что чизкейк не может быть соленым, тот не пробовал этот вариант. Для основы понадобятся крекеры, а для прослойки лучше взять несколько сортов сыра: пармезан, козий и мягкий сливочный. Чтобы начинка стала похожа на воздушный крем, добавьте к сырному трио сметану и несколько яиц. Маринованные огурцы и рассол добавят пикантные акценты.
Этот рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
чизкейк
6 ч
Карамельный чизкейк
Десерты без выпечки занимают особое место в сердцах тех, кто любит простые рецепты. Этот чизкейк получится с красивым мраморным узором. Подавайте его прямиком из холодильника, тогда он будет напоминать сливочно-карамельное мороженое. Будьте внимательны при работе с желатином: лучше сначала внимательно прочитать инструкцию на упаковке загустителя.
чизкейк
7 ч
Баскский чизкейк с черным чаем «Эрл Грей»
Баскский чизкейк — настоящая звезда последних трёх лет, покорившая сердца гурманов по всему миру. Этот десерт отличается простотой приготовления. Его текстура сочетает в себе плотную, слегка кремовую основу с нежной карамелизированной корочкой сверху. Для приготовления такого чизкейка не понадобится много ингредиентов. А вкус десерта можно сделать разным, ароматизируя сливки.
чизкейк
6 ч 50 мин
Банановый чизкейк без выпечки
Этот банановый чизкейк сначала замораживают, потом держат в холодильнике и затем подают. По текстуре десерт напоминает мороженое. Держать его в тепле не стоит, так как творожный слой потеряет форму. Само приготовление займет немного времени. Измельчите печенье вместе с мягким сливочным маслом и сделайте из него основу. Затем взбейте заготовку из спелых бананов, сливочного сыра и вареной сгущенки. Выложите крем на основу и поставьте все в морозилку.
чизкейк
6 ч
Чизкейк с жимолостью
Жимолость часто сравнивают с голубикой, но у нее более терпкий вкус. А легкая кислинка и приятная умеренная сладость этой ягоды делает ее хорошим вариантом для топингов и начинок. Приготовьте чизкейк, дополнив вареньем из жимолости слой творожно-сметанного крема. Такая выпечка получится не только вкусной, но и очень красивой.
чизкейк
5 ч 35 мин
Кофейный чизкейк
Особенность этого чизкейка в том, что между шоколадной песочной основой и творожной начинкой находится прослойка из шоколадного ганаша. Внешне практически незаметная, она делает вкус десерта более выраженным, ярко-шоколадным. А также хорошо сочетается с разницей текстур в чизкейке между двумя разными по консистенции слоями.
