Ленивые голубцы с говяжьим фаршем, чесноком и петрушкой
Не знаю как вы, а я люблю поесть что-нибудь «сложнозавернутое». Это могут быть голубцы, долма, рулетики всякие и даже обычная шаверма. Но не всегда приготовить это хватает терпения и аккуратности. В таких случаях мне на помощь приходит это блюдо. Заворачивать ничего не надо, а сочетание капусты, риса и фарша для меня настолько притягательно, что приходится часто накладывать добавку.
- Калории
- 120,19 кКал
- Белки
- 5,62 грамм
- Жиры
- 4,82 грамм
- Углеводы
- 12,92 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 1 кг = 1000 г | |
| 200 г | |
| 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 1 ст. л. = 2 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 1
Сначала отвариваем рис в достаточном количестве подсоленной воды, не доваривая его примерно 5 минут до готовности (примерно пятнадцать минут). Сливаем и промываем его холодной водой. Дальше произвольно нарезаем капусту, не очень мелко, но и не слишком крупно. Затем добавляем на разогретую сковороду (я люблю использовать вок) растительного масла (или оливкового, по мне так вкуснее) и закидываем туда капусту. Обжариваем на небольшом огне примерно 20-25 минут, уменьшая его к концу жарки. Капуста должна размягчиться, но не превратиться в размазню.
Шаг 2
Пока капуста у нас жарится (не забываем мешать), мелко нарежем лук и припустим его на сковородке пару тройку минут.
Шаг 3
Затем добавляем фарш. Пускай меня осудят, но я использовал покупной, не зря же голубцы ленивые. Лично мне нравится добавлять уже обжаренный лук, так, по-моему, получается вкуснее.
Шаг 4
Потом приправляем фарш специями и солим. Я взял орегано и грузинскую аджику, вы можете добавить ваше любимое сочетание для котлет. Можно взять черный перец и чеснок, хмели-сунели или что-нибудь еще. Добавьте все, что по вашему мнению не испортит фарш. Затем перемешиваем и обжариваем фарш, слегка разминая его в процессе (минут 5-8 на среднем огне).
Шаг 5
В это время ваша капуста уже дошла до нужной кондиции. Посолим ее, добавим туда отваренный рис и перемешаем. В этот момент можно добавить в сковородку немножко кипятка, это «поженит» капусту и рис. Прогреем все это несколько минут. А пока порежем зелень и чеснок. Следите за тем, чтобы фарш не пересох.
Шаг 6
Добавляем обжаренный фарш к капусте и рису. Перемешиваем, если надо добавляем немного горячей воды. Тушим под крышкой минуты 3-4.
Шаг 7
Добавляем чеснок и зелень, перемешиваем, даем минуту голубцам пропитаться их ароматом. Закрываем крышкой и выключаем плиту.
произвести впечатление
Подавайте ленивые голубцы с майонезом. Можно есть просто со сметаной (выдавив туда 1-2 зубчика чеснока). Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
ленивые голубцы
1 ч 10 мин
Ленивые голубцы с перловкой
Это максимально ленивые голубцы, потому что им даже не стали придавать форму. Но вкус блюда от этого не пострадал. Измельчите все овощи, в том числе и капусту, а затем обжарьте вместе с фаршем и крупой. Вместо риса мы положили перловку. У нее более насыщенный вкус с едва уловимыми ореховыми нотками. Не забывайте, что крупу нужно предварительно замочить на ночь, а затем немного отварить.
ленивые голубцы
1 ч
Ленивые голубцы с молодой капустой
Ленивые голубцы — удобная альтернатива традиционному рецепту. Здесь начинку не заворачивают в капустные листья, а просто смешивают все ингредиенты и формируют котлеты. Чтобы блюдо получилось особенно нежным, используйте молодую капусту — в ней больше сока. За основу можно взять как готовый фарш, так и сделать его самостоятельно. Домашний фарш получится гораздо сочнее, если приготовить его из нескольких видов мяса. При желании обжарьте голубцы перед тушением.
ленивые голубцы
1 ч 15 мин
Ленивые голубцы с фаршем и рисом
Самые простые ленивые голубцы из фарша, риса и нашинкованной капусты вы приготовите, просто обжарив смесь на сковороде. Потратьте еще 10-15 минут и слепите из подготовленного фарша продолговатые котлеты, запанируйте их в сухарях и обжарьте до румяной корочки. А затем залейте обжаренные голубцы томатно-сливочным соусом и запеките в духовке. Капуста, рис и фарш пропитаются соусом, и голубцы получатся намного вкуснее и красивее.
ленивые голубцы
9 ч
Ленивые голубцы с бурым рисом
Питательный, богатый важными для организма витаминами и микроэлементами бурый рис хорошо насыщает и вполне самодостаточен без мяса. Чтобы придать рису еще больше вкуса и пользы, сделайте на его основе постные ленивые голубцы с капустой, луком и морковью. Они готовятся быстрее, чем с фаршем, но рис нужно заранее замочить и отварить.
ленивые голубцы
45 минут
Ленивые голубцы с курицей
В рецепте ленивых голубцов с курицей много ингредиентов, но пусть вас это не пугает. Готовится блюдо полностью в соответствии с названием, то есть быстро и просто. Сначала нужно обжарить и потушить курицу с капустой, потом добавить к ним рис и довести блюдо до готовности. Репа, имбирь, пряные травы и другие приправы сделают вкус капусты более выразительным, а само блюдо — более оригинальным. Соевый соус заменяет в голубцах соль, но при желании можно еще немного подсолить.
ленивые голубцы
1 ч 10 мин
Ленивые голубцы на сковороде
Ленивые голубцы отличаются от обычных тем, что в них все ингредиенты просто перемешиваются, и вам не придется тратить время на подготовку капусты и заворачивание начинки. Фарш для блюда выбирайте любой по вашему желанию. Дополните ленивые голубцы классическим соусом из томатной пасты и сметаны, и вкусный ужин готов!
ленивые голубцы
1 ч 25 мин
Ленивые голубцы с рисом в мультиварке
Готовить эти ленивые голубцы гораздо проще, чем по классическому рецепту, ведь даже капусту здесь рубить не нужно — мы предлагаем использовать квашеную. Еще проще сделать эти голубцы в мультиварке. Самое сложное в рецепте — слепить из фарша с капустой котлетки, а затем проследить, чтобы они обжарились до готовности.
ленивые голубцы
1 ч 40 мин
Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе
В фарш для ленивых голубцов обязательно нужно добавить капусту и рис, остальные ингредиенты остаются на ваше усмотрение. За основу мы выбрали классическое сочетание свинины и говядины 50/50 и сделали фарш. Соус из сметаны и томатной пасты идеально подходит для голубцов. Но учтите, что томатная паста здесь не концентрированная, а обычная, больше похожая на соус.
ленивые голубцы
2 ч
Ленивые голубцы
В ленивые голубцы капуста добавляется в сам фарш, поэтому котлетки становятся очень мягкими и сочными. Но именно по этой причине голубцы после тушения у многих разваливаются, а блюдо превращается в обычное овощное рагу с мясом. Пошаговый рецепт с фото подскажет, как приготовить ленивые голубцы на сковороде правильно, чтобы они держали форму и получились вкусными.
ленивые голубцы
1 ч 10 мин
Ленивые голубцы на сковороде
Сочные шарики из фарша с рисом и капустой всегда получаются с первого раза. Главное — хорошенько раскалить сковороду, чтобы фарш не развалился. Это отличный формат голубцов, если не хочется заворачивать начинку в листья капусты. И какие голубцы без томатного соуса? Тут понадобится классическая заливка из томатной пасты и сметаны. Потомите в ней шарики до готовности и сразу же подайте к столу.
