Ленивые голубцы с говяжьим фаршем, чесноком и петрушкой
Не знаю как вы, а я люблю поесть что-нибудь «сложнозавернутое». Это могут быть голубцы, долма, рулетики всякие и даже обычная шаверма. Но не всегда приготовить это хватает терпения и аккуратности. В таких случаях мне на помощь приходит это блюдо. Заворачивать ничего не надо, а сочетание капусты, риса и фарша для меня настолько притягательно, что приходится часто накладывать добавку.
- Калории
- 120,19 кКал
- Белки
- 5,62 грамм
- Жиры
- 4,82 грамм
- Углеводы
- 12,92 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 1 кг = 1000 г | |
| 200 г | |
| 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 1 ст. л. = 2 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 1
Сначала отвариваем рис в достаточном количестве подсоленной воды, не доваривая его примерно 5 минут до готовности (примерно пятнадцать минут). Сливаем и промываем его холодной водой. Дальше произвольно нарезаем капусту, не очень мелко, но и не слишком крупно. Затем добавляем на разогретую сковороду (я люблю использовать вок) растительного масла (или оливкового, по мне так вкуснее) и закидываем туда капусту. Обжариваем на небольшом огне примерно 20-25 минут, уменьшая его к концу жарки. Капуста должна размягчиться, но не превратиться в размазню.
Шаг 2
Пока капуста у нас жарится (не забываем мешать), мелко нарежем лук и припустим его на сковородке пару тройку минут.
Шаг 3
Затем добавляем фарш. Пускай меня осудят, но я использовал покупной, не зря же голубцы ленивые. Лично мне нравится добавлять уже обжаренный лук, так, по-моему, получается вкуснее.
Шаг 4
Потом приправляем фарш специями и солим. Я взял орегано и грузинскую аджику, вы можете добавить ваше любимое сочетание для котлет. Можно взять черный перец и чеснок, хмели-сунели или что-нибудь еще. Добавьте все, что по вашему мнению не испортит фарш. Затем перемешиваем и обжариваем фарш, слегка разминая его в процессе (минут 5-8 на среднем огне).
Шаг 5
В это время ваша капуста уже дошла до нужной кондиции. Посолим ее, добавим туда отваренный рис и перемешаем. В этот момент можно добавить в сковородку немножко кипятка, это «поженит» капусту и рис. Прогреем все это несколько минут. А пока порежем зелень и чеснок. Следите за тем, чтобы фарш не пересох.
Шаг 6
Добавляем обжаренный фарш к капусте и рису. Перемешиваем, если надо добавляем немного горячей воды. Тушим под крышкой минуты 3-4.
Шаг 7
Добавляем чеснок и зелень, перемешиваем, даем минуту голубцам пропитаться их ароматом. Закрываем крышкой и выключаем плиту.
произвести впечатление
Подавайте ленивые голубцы с майонезом. Можно есть просто со сметаной (выдавив туда 1-2 зубчика чеснока). Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
ленивые голубцы
1 час 10 минут
Ленивые голубцы с перловкой
Это максимально ленивые голубцы, потому что им даже не стали придавать форму. Но вкус блюда от этого не пострадал. Измельчите все овощи, в том числе и капусту, а затем обжарьте вместе с фаршем и крупой. Вместо риса мы положили перловку. У нее более насыщенный вкус с едва уловимыми ореховыми нотками. Не забывайте, что крупу нужно предварительно замочить на ночь, а затем немного отварить.
Ингредиенты: Фарш домашний, Свежая зелень, Репчатый лук, Морковь, Капуста, Вода, Томатная паста, Растительное масло, Сушеная петрушка, Сушеный укроп, Соль, Черный перец молотый, Перловка
ленивые голубцы
1 час
Ленивые голубцы с молодой капустой
Ленивые голубцы — удобная альтернатива традиционному рецепту. Здесь начинку не заворачивают в капустные листья, а просто смешивают все ингредиенты и формируют котлеты. Чтобы блюдо получилось особенно нежным, используйте молодую капусту — в ней больше сока. За основу можно взять как готовый фарш, так и сделать его самостоятельно. Домашний фарш получится гораздо сочнее, если приготовить его из нескольких видов мяса. При желании обжарьте голубцы перед тушением.
Ингредиенты: Вода, Мясной фарш, Сметана 15% жирности, Капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Морковь, Лавровый лист, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, Соль, Черный перец молотый, Черный перец молотый
ленивые голубцы
1 час 15 минут
Ленивые голубцы с фаршем и рисом
Самые простые ленивые голубцы из фарша, риса и нашинкованной капусты вы приготовите, просто обжарив смесь на сковороде. Потратьте еще 10-15 минут и слепите из подготовленного фарша продолговатые котлеты, запанируйте их в сухарях и обжарьте до румяной корочки. А затем залейте обжаренные голубцы томатно-сливочным соусом и запеките в духовке. Капуста, рис и фарш пропитаются соусом, и голубцы получатся намного вкуснее и красивее.
Ингредиенты: Чеснок, Рис длиннозерный, Сметана 10% жирности, Белокочанная капуста, Фарш из свинины и говядины, Сливки 33% жирности, Репчатый лук, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок, Соль, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль
ленивые голубцы
9 часов
Ленивые голубцы с бурым рисом
Питательный, богатый важными для организма витаминами и микроэлементами бурый рис хорошо насыщает и вполне самодостаточен без мяса. Чтобы придать рису еще больше вкуса и пользы, сделайте на его основе постные ленивые голубцы с капустой, луком и морковью. Они готовятся быстрее, чем с фаршем, но рис нужно заранее замочить и отварить.
Ингредиенты: Бурый рис, Ржаные хлебцы, Белокочанная капуста, Морковь, Репчатый лук, Оливковое масло, Протертые томаты, Черный перец молотый, Соль, Вода
ленивые голубцы
45 минут
Ленивые голубцы с курицей
В рецепте ленивых голубцов с курицей много ингредиентов, но пусть вас это не пугает. Готовится блюдо полностью в соответствии с названием, то есть быстро и просто. Сначала нужно обжарить и потушить курицу с капустой, потом добавить к ним рис и довести блюдо до готовности. Репа, имбирь, пряные травы и другие приправы сделают вкус капусты более выразительным, а само блюдо — более оригинальным. Соевый соус заменяет в голубцах соль, но при желании можно еще немного подсолить.
Ингредиенты: Томатный соус, Белокочанная капуста, Куриное филе, Рис длиннозерный, Вода, Чеснок, Красный лук, Репа, Лавровый лист, Черный перец горошком, Кинза, Корень имбиря, Соевый соус, Тростниковый сахар, Рисовый уксус, Подсолнечное масло рафинированное, Сушеный лемонграсс
ленивые голубцы
1 час 10 минут
Ленивые голубцы на сковороде
Ленивые голубцы отличаются от обычных тем, что в них все ингредиенты просто перемешиваются, и вам не придется тратить время на подготовку капусты и заворачивание начинки. Фарш для блюда выбирайте любой по вашему желанию. Дополните ленивые голубцы классическим соусом из томатной пасты и сметаны, и вкусный ужин готов!
Ингредиенты: Мясной фарш, Овощи, Репчатый лук, Белокочанная капуста, Рис, Морковь, Растительное масло, Томатная паста, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Специи, Куриное яйцо
ленивые голубцы
1 час 25 минут
Ленивые голубцы с рисом в мультиварке
Готовить эти ленивые голубцы гораздо проще, чем по классическому рецепту, ведь даже капусту здесь рубить не нужно — мы предлагаем использовать квашеную. Еще проще сделать эти голубцы в мультиварке. Самое сложное в рецепте — слепить из фарша с капустой котлетки, а затем проследить, чтобы они обжарились до готовности.
Ингредиенты: Сметана, Квашеная капуста, Вода, Рис, Пшеничная мука хлебопекарная, Свинина, Репчатый лук, Соль, Специи, Чеснок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
ленивые голубцы
1 час 40 минут
Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе
В фарш для ленивых голубцов обязательно нужно добавить капусту и рис, остальные ингредиенты остаются на ваше усмотрение. За основу мы выбрали классическое сочетание свинины и говядины 50/50 и сделали фарш. Соус из сметаны и томатной пасты идеально подходит для голубцов. Но учтите, что томатная паста здесь не концентрированная, а обычная, больше похожая на соус.
Ингредиенты: Рис, Вода, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Белокочанная капуста, Мясной фарш, Куриное яйцо, Сметана 15% жирности, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Салатные листья
ленивые голубцы
2 часа
Ленивые голубцы
В ленивые голубцы капуста добавляется в сам фарш, поэтому котлетки становятся очень мягкими и сочными. Но именно по этой причине голубцы после тушения у многих разваливаются, а блюдо превращается в обычное овощное рагу с мясом. Пошаговый рецепт с фото подскажет, как приготовить ленивые голубцы на сковороде правильно, чтобы они держали форму и получились вкусными.
Ингредиенты: Говядина, Свинина, Рис, Вода, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Сметана, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
ленивые голубцы
1 час 10 минут
Ленивые голубцы на сковороде
Сочные шарики из фарша с рисом и капустой всегда получаются с первого раза. Главное — хорошенько раскалить сковороду, чтобы фарш не развалился. Это отличный формат голубцов, если не хочется заворачивать начинку в листья капусты. И какие голубцы без томатного соуса? Тут понадобится классическая заливка из томатной пасты и сметаны. Потомите в ней шарики до готовности и сразу же подайте к столу.
Ингредиенты: Мясной фарш, Сметана, Капуста, Томатная паста, Рис пропаренный, Репчатый лук, Морковь, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
