Ленивые голубцы на сковороде
Ленивые голубцы отличаются от обычных тем, что в них все ингредиенты просто перемешиваются, и вам не придется тратить время на подготовку капусты и заворачивание начинки. Фарш для блюда выбирайте любой по вашему желанию. Дополните ленивые голубцы классическим соусом из томатной пасты и сметаны, и вкусный ужин готов!
- Калории
- 218,69 кКал
- Белки
- 6,18 грамм
- Жиры
- 17,23 грамм
- Углеводы
- 9,99 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 300 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 0,5 стакан = 105 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 шт. = 60 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените белый рис бурым, а фарш сделайте самостоятельно из кусочков свежего мяса.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте фарш из морозилки и разморозьте его при комнатной температуре. С капусты уберите верхние листья, вырежьте кочерыжку и грубые части. Рис и овощи промойте под проточной водой. Лук и морковь почистите.
Шаг 1
Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь, доведите до кипения. В кипящую воду выложите рис, посолите и варите на слабом огне около 20-25 минут до готовности.
Готовый рис откиньте на дуршлаг и промойте водой, после чего остудите.
Лучше отдать предпочтение круглозерному рису. Он сильнее разваривается и сочетается с любым видом фарша.
Шаг 2
Белокочанную капусту тонко нашинкуйте, репчатый лук мелко порубите, а морковь натрите на средней терке.
Шаг 3
Выложите фарш в глубокую миску, добавьте к нему овощи и перемешайте.
Шаг 4
Выложите в фарш остывший рис.
Шаг 5
В миску к ингредиентам разбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте специи и тщательно перемешайте.
Шаг 6
Слепите из полученной смеси небольшие шарики. Если фарш слишком липкий, смочите руки в холодной воде, чтобы облегчить процесс формирования голубцов.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте голубцы со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 7
Для заправки в отдельной миске смешайте сметану и томатную пасту.
Томатную пасту можно заменить кетчупом или измельченными свежими томатами без кожицы.
Шаг 8
Добавьте заправку в сковороду. Перемешайте, чтобы все голубцы были покрыты соусом.
Шаг 9
Доведите блюдо до кипения, затем убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите ленивые голубцы в томатном соусе на медленном огне примерно 20-30 минут, пока они не будут полностью готовы.
произвести впечатление
Подавайте ленивые голубцы горячими, дополнив свежими овощами.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Мариам, спасибо за ваше замечание! Мы уже добавили яйцо в список ингредиентов.
Мариам Л.
Рецепт классный, но почему-то в списке ингредиентов не написаны яйца хотя они используются.
Светлана И.
спасибо за рецепт
Похожие рецепты
Смотреть все
ленивые голубцы
1 ч 10 мин
Ленивые голубцы с перловкой
Это максимально ленивые голубцы, потому что им даже не стали придавать форму. Но вкус блюда от этого не пострадал. Измельчите все овощи, в том числе и капусту, а затем обжарьте вместе с фаршем и крупой. Вместо риса мы положили перловку. У нее более насыщенный вкус с едва уловимыми ореховыми нотками. Не забывайте, что крупу нужно предварительно замочить на ночь, а затем немного отварить.
ленивые голубцы
1 ч
Ленивые голубцы с молодой капустой
Ленивые голубцы — удобная альтернатива традиционному рецепту. Здесь начинку не заворачивают в капустные листья, а просто смешивают все ингредиенты и формируют котлеты. Чтобы блюдо получилось особенно нежным, используйте молодую капусту — в ней больше сока. За основу можно взять как готовый фарш, так и сделать его самостоятельно. Домашний фарш получится гораздо сочнее, если приготовить его из нескольких видов мяса. При желании обжарьте голубцы перед тушением.
ленивые голубцы
1 ч 15 мин
Ленивые голубцы с фаршем и рисом
Самые простые ленивые голубцы из фарша, риса и нашинкованной капусты вы приготовите, просто обжарив смесь на сковороде. Потратьте еще 10-15 минут и слепите из подготовленного фарша продолговатые котлеты, запанируйте их в сухарях и обжарьте до румяной корочки. А затем залейте обжаренные голубцы томатно-сливочным соусом и запеките в духовке. Капуста, рис и фарш пропитаются соусом, и голубцы получатся намного вкуснее и красивее.
ленивые голубцы
9 ч
Ленивые голубцы с бурым рисом
Питательный, богатый важными для организма витаминами и микроэлементами бурый рис хорошо насыщает и вполне самодостаточен без мяса. Чтобы придать рису еще больше вкуса и пользы, сделайте на его основе постные ленивые голубцы с капустой, луком и морковью. Они готовятся быстрее, чем с фаршем, но рис нужно заранее замочить и отварить.
ленивые голубцы
45 минут
Ленивые голубцы с курицей
В рецепте ленивых голубцов с курицей много ингредиентов, но пусть вас это не пугает. Готовится блюдо полностью в соответствии с названием, то есть быстро и просто. Сначала нужно обжарить и потушить курицу с капустой, потом добавить к ним рис и довести блюдо до готовности. Репа, имбирь, пряные травы и другие приправы сделают вкус капусты более выразительным, а само блюдо — более оригинальным. Соевый соус заменяет в голубцах соль, но при желании можно еще немного подсолить.
ленивые голубцы
1 ч 25 мин
Ленивые голубцы с рисом в мультиварке
Готовить эти ленивые голубцы гораздо проще, чем по классическому рецепту, ведь даже капусту здесь рубить не нужно — мы предлагаем использовать квашеную. Еще проще сделать эти голубцы в мультиварке. Самое сложное в рецепте — слепить из фарша с капустой котлетки, а затем проследить, чтобы они обжарились до готовности.
ленивые голубцы
1 ч 40 мин
Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе
В фарш для ленивых голубцов обязательно нужно добавить капусту и рис, остальные ингредиенты остаются на ваше усмотрение. За основу мы выбрали классическое сочетание свинины и говядины 50/50 и сделали фарш. Соус из сметаны и томатной пасты идеально подходит для голубцов. Но учтите, что томатная паста здесь не концентрированная, а обычная, больше похожая на соус.
ленивые голубцы
2 ч
Ленивые голубцы
В ленивые голубцы капуста добавляется в сам фарш, поэтому котлетки становятся очень мягкими и сочными. Но именно по этой причине голубцы после тушения у многих разваливаются, а блюдо превращается в обычное овощное рагу с мясом. Пошаговый рецепт с фото подскажет, как приготовить ленивые голубцы на сковороде правильно, чтобы они держали форму и получились вкусными.
ленивые голубцы
1 ч 10 мин
Ленивые голубцы на сковороде
Сочные шарики из фарша с рисом и капустой всегда получаются с первого раза. Главное — хорошенько раскалить сковороду, чтобы фарш не развалился. Это отличный формат голубцов, если не хочется заворачивать начинку в листья капусты. И какие голубцы без томатного соуса? Тут понадобится классическая заливка из томатной пасты и сметаны. Потомите в ней шарики до готовности и сразу же подайте к столу.
ленивые голубцы
1 ч 40 мин
Ленивые голубцы в духовке
Такие голубцы называют ленивыми потому, что их не нужно заворачивать в капустные листья — в приготовлении это является самой долгой частью. Несмотря на такой формат, блюдо все равно получается сытным и вкусным, так как в его составе все те же ингредиенты: фарш, рис, капуста и специи. В нашем рецепте мы решили запечь голубцы в духовке, но перед этим слегка прижарили на сковороде.
