22 апреля 2024

Ленивые голубцы с курицей

В рецепте ленивых голубцов с курицей много ингредиентов, но пусть вас это не пугает. Готовится блюдо полностью в соответствии с названием, то есть быстро и просто. Сначала нужно обжарить и потушить курицу с капустой, потом добавить к ним рис и довести блюдо до готовности. Репа, имбирь, пряные травы и другие приправы сделают вкус капусты более выразительным, а само блюдо — более оригинальным. Соевый соус заменяет в голубцах соль, но при желании можно еще немного подсолить.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории86,16кКал

Белки4,23грамм

Жиры1,47грамм

Углеводы13,27грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Белокочанная капуста	0.5 кочан = 445 г
Куриное филе	150 г
Рис длиннозерный	180 г
Вода	400 мл = 400 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Красный лук	0.25 шт. = 18.75 г
Репа	0.5 шт. = 150 г
Лавровый лист	1 шт. = 1 г
Черный перец горошком	3 шт. = 3 г
Кинза	2 шт. = 8 г
Корень имбиря	15 г
Соевый соус	1 ст. л. = 15 г
Тростниковый сахар	1 ч. л. = 8 г
Рисовый уксус	1 ст. л. = 15 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Сушеный лемонграсс	0.33 ч. л. = 0.66 г

Для подачи

Томатный соус

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Возьмите для обжарки масло виноградной косточки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и обсушите куриное филе, капусту и кинзу. Промойте рис до прозрачной воды. Вымойте и почистите репу, лук, чеснок и корень имбиря. Профильтруйте и вскипятите воду. Подготовьте кастрюлю с толстыми стенками и крышкой, порционные тарелки.

Шаг 1

Нарежьте куриное филе и репу кубиками или ломтиками со стороной около 1,5 см. Нашинкуйте лук тонкими полукольцами, а имбирь — тонкой соломкой. Мелко порубите чеснок и кинзу. Нарежьте капусту в виде небольших квадратиков.

Шаг 2

Налейте в кастрюлю растительное масло, как следует разогрейте его на сильном огне. Выложите в масло кусочки курицы, обжарьте их, помешивая, 3-4 минуты до плотной золотистой корочки.

Шаг 3

Положите в кастрюлю к курице репу, лук и имбирь. Прогрейте овощи вместе с курицей, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте капусту, перемешайте и потушите все вместе, пока капуста не начнет выделять сок.

Шаг 4

Убавьте огонь под кастрюлей до среднего. Положите к овощам с курицей чеснок, лавровый лист, перец горошком, лемонграсс и сахар. Влейте соевый соус и рисовый уксус. Размешайте и прогрейте все 1-2 минуты.

Шаг 5

Засыпьте в кастрюлю рис, размешайте и дайте овощному соку его пропитать около 3 минут. Влейте горячую воду, прикройте крышкой и тушите ленивые голубцы 15-20 минут до готовности риса.