Ленивые голубцы с перловкой
Это максимально ленивые голубцы, потому что им даже не стали придавать форму. Но вкус блюда от этого не пострадал. Измельчите все овощи, в том числе и капусту, а затем обжарьте вместе с фаршем и крупой. Вместо риса мы положили перловку. У нее более насыщенный вкус с едва уловимыми ореховыми нотками. Не забывайте, что крупу нужно предварительно замочить на ночь, а затем немного отварить.
- Калории
- 96,6 кКал
- Белки
- 3,6 грамм
- Жиры
- 5,72 грамм
- Углеводы
- 8,26 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для ленивых голубцов
| 200 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 220 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 0,5 стакан = 90 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте фарш при необходимости. Промойте перловку и замочите ее на ночь. Помойте овощи. Почистите морковь и лук.
Шаг 1
Промойте предварительно замоченную крупу и переложите в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды. Варите перловку до тех пор, пока вся жидкость не впитается.
Шаг 2
Мелко нарежьте лук. Натрите морковь на средней терке. Обжарьте измельченные овощи до мягкости на сковороде с разогретым маслом.
Шаг 3
Добавьте фарш к овощам, всыпьте соль и перец, сушеный укроп и петрушку. Жарьте еще 7 минут. Обязательно разбивайте мясные комочки лопаткой.
Шаг 4
Нашинкуйте капусту. Посолите и хорошо разомните руками, чтобы она выделила сок и стала мягче.
Шаг 5
Добавьте в сковороду к обжаренным овощам капусту и перловку.
Шаг 6
Влейте оставшуюся воду и выложите томатную пасту. Перемешайте и готовьте 15 минут. Капуста должна стать мягкой, крупа еще больше разбухнуть, а жидкость — полностью испариться из сковороды.
произвести впечатление
Разложите ленивые голубцы по тарелкам, по желанию посыпьте рубленой зеленью и сразу же подайте в горячем виде.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анна П.
Очень вкусный и простой рецепт. С перловкой получилось сытно. Спасибо за рецепт.
Алина
Просто и вкусно! Нашей семье понравилось
Ирина И.
блюдо просто чума! советую! мы с если все за один присест
Похожие рецепты
ленивые голубцы
1 час
Ленивые голубцы с молодой капустой
Ленивые голубцы — удобная альтернатива традиционному рецепту. Здесь начинку не заворачивают в капустные листья, а просто смешивают все ингредиенты и формируют котлеты. Чтобы блюдо получилось особенно нежным, используйте молодую капусту — в ней больше сока. За основу можно взять как готовый фарш, так и сделать его самостоятельно. Домашний фарш получится гораздо сочнее, если приготовить его из нескольких видов мяса. При желании обжарьте голубцы перед тушением.
Ингредиенты: Мясной фарш, Вода, Сметана 15% жирности, Капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Морковь, Репчатый лук, Лавровый лист, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Соль, Черный перец молотый
ленивые голубцы
1 час 15 минут
Ленивые голубцы с фаршем и рисом
Самые простые ленивые голубцы из фарша, риса и нашинкованной капусты вы приготовите, просто обжарив смесь на сковороде. Потратьте еще 10-15 минут и слепите из подготовленного фарша продолговатые котлеты, запанируйте их в сухарях и обжарьте до румяной корочки. А затем залейте обжаренные голубцы томатно-сливочным соусом и запеките в духовке. Капуста, рис и фарш пропитаются соусом, и голубцы получатся намного вкуснее и красивее.
Ингредиенты: Рис длиннозерный, Чеснок, Сметана 10% жирности, Белокочанная капуста, Сливки 33% жирности, Фарш из свинины и говядины, Репчатый лук, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок, Куриное яйцо, Соль, Панировочные сухари, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль
ленивые голубцы
9 часов
Ленивые голубцы с бурым рисом
Питательный, богатый важными для организма витаминами и микроэлементами бурый рис хорошо насыщает и вполне самодостаточен без мяса. Чтобы придать рису еще больше вкуса и пользы, сделайте на его основе постные ленивые голубцы с капустой, луком и морковью. Они готовятся быстрее, чем с фаршем, но рис нужно заранее замочить и отварить.
Ингредиенты: Бурый рис, Ржаные хлебцы, Белокочанная капуста, Морковь, Репчатый лук, Оливковое масло, Протертые томаты, Черный перец молотый, Соль, Вода
ленивые голубцы
45 минут
Ленивые голубцы с курицей
В рецепте ленивых голубцов с курицей много ингредиентов, но пусть вас это не пугает. Готовится блюдо полностью в соответствии с названием, то есть быстро и просто. Сначала нужно обжарить и потушить курицу с капустой, потом добавить к ним рис и довести блюдо до готовности. Репа, имбирь, пряные травы и другие приправы сделают вкус капусты более выразительным, а само блюдо — более оригинальным. Соевый соус заменяет в голубцах соль, но при желании можно еще немного подсолить.
Ингредиенты: Томатный соус, Белокочанная капуста, Куриное филе, Рис длиннозерный, Вода, Чеснок, Красный лук, Репа, Лавровый лист, Черный перец горошком, Кинза, Корень имбиря, Соевый соус, Тростниковый сахар, Рисовый уксус, Подсолнечное масло рафинированное, Сушеный лемонграсс
ленивые голубцы
1 час 10 минут
Ленивые голубцы на сковороде
Ленивые голубцы отличаются от обычных тем, что в них все ингредиенты просто перемешиваются, и вам не придется тратить время на подготовку капусты и заворачивание начинки. Фарш для блюда выбирайте любой по вашему желанию. Дополните ленивые голубцы классическим соусом из томатной пасты и сметаны, и вкусный ужин готов!
Ингредиенты: Мясной фарш, Овощи, Репчатый лук, Белокочанная капуста, Рис, Морковь, Растительное масло, Томатная паста, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Специи, Куриное яйцо
ленивые голубцы
1 час 25 минут
Ленивые голубцы с рисом в мультиварке
Готовить эти ленивые голубцы гораздо проще, чем по классическому рецепту, ведь даже капусту здесь рубить не нужно — мы предлагаем использовать квашеную. Еще проще сделать эти голубцы в мультиварке. Самое сложное в рецепте — слепить из фарша с капустой котлетки, а затем проследить, чтобы они обжарились до готовности.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Сметана, Рис, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Свинина, Соль, Репчатый лук, Чеснок, Специи, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
ленивые голубцы
1 час 40 минут
Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе
В фарш для ленивых голубцов обязательно нужно добавить капусту и рис, остальные ингредиенты остаются на ваше усмотрение. За основу мы выбрали классическое сочетание свинины и говядины 50/50 и сделали фарш. Соус из сметаны и томатной пасты идеально подходит для голубцов. Но учтите, что томатная паста здесь не концентрированная, а обычная, больше похожая на соус.
Ингредиенты: Рис, Вода, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Белокочанная капуста, Мясной фарш, Куриное яйцо, Сметана 15% жирности, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Салатные листья
ленивые голубцы
2 часа
Ленивые голубцы
В ленивые голубцы капуста добавляется в сам фарш, поэтому котлетки становятся очень мягкими и сочными. Но именно по этой причине голубцы после тушения у многих разваливаются, а блюдо превращается в обычное овощное рагу с мясом. Пошаговый рецепт с фото подскажет, как приготовить ленивые голубцы на сковороде правильно, чтобы они держали форму и получились вкусными.
Ингредиенты: Говядина, Свинина, Рис, Вода, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Сметана, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
ленивые голубцы
1 час 10 минут
Ленивые голубцы на сковороде
Сочные шарики из фарша с рисом и капустой всегда получаются с первого раза. Главное — хорошенько раскалить сковороду, чтобы фарш не развалился. Это отличный формат голубцов, если не хочется заворачивать начинку в листья капусты. И какие голубцы без томатного соуса? Тут понадобится классическая заливка из томатной пасты и сметаны. Потомите в ней шарики до готовности и сразу же подайте к столу.
Ингредиенты: Сметана, Мясной фарш, Капуста, Томатная паста, Рис пропаренный, Репчатый лук, Морковь, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый
ленивые голубцы
1 час 40 минут
Ленивые голубцы в духовке
Такие голубцы называют ленивыми потому, что их не нужно заворачивать в капустные листья — в приготовлении это является самой долгой частью. Несмотря на такой формат, блюдо все равно получается сытным и вкусным, так как в его составе все те же ингредиенты: фарш, рис, капуста и специи. В нашем рецепте мы решили запечь голубцы в духовке, но перед этим слегка прижарили на сковороде.
Ингредиенты: Мясной фарш, Сметана, Томатная паста, Белокочанная капуста, Рис, Репчатый лук, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Специи
Читают сейчас
