10 июля 2023

Творожное печенье с ванильным сахаром

Это нежная домашняя выпечка. Творог придает десерту легкий сливочный вкус, а ванилин — приятный аромат. Тесто получается мягкое, эластичное, из него можно вырезать разные фигурки. По рецепту творожное печенье готовится в виде треугольников. Их не надо специально вырезать. Форма печенью придается с помощью очень простого способа. Так делали еще наши бабушки. А еще это печенье — отличный вариант накормить творогом детей, которые не любят его есть в чистом виде. Из указанного количества продуктов получится примерно 20-25 штучек печенья.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории301,59кКал

Белки10,43грамм

Жиры15,15грамм

Углеводы31,28грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

1 час 10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для печенья

Творог	250 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сливочное масло	100 г
Ванильный сахар	2 ч. л. = 16 г
Сахар	2.5 ст. л. = 62.5 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1.5 стакан = 195 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Сахарная пудра	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Готовится печенье с творогом на основе сливочного масла. Будьте внимательны при выборе этого продукта в магазине. Некачественный ингредиент испортит выпечку. Смотрите, чтобы в составе не было растительных жиров, только сливки и цельное молоко.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сливочное масло для домашнего печенья с творогом используется не растопленное, а размягченное. Поэтому заранее выложите продукт из холодильника, чтобы он подтаял естественным образом при комнатной температуре. От этого полностью зависит структура теста. Именно мягкое масло делает его рассыпчатым.

Шаг 1

Творог измельчите, пропустив его через сито, или хорошенько разомните ложкой. Добавьте щепотку соли. Можете просто взять мелкозернистый творог, тогда мельчить его не придется.

Шаг 2

Приготовьте творожную массу. Размягченное сливочное масло добавьте вместе с яйцом к творогу. Всыпьте ванильный сахар. Перемешайте.

Шаг 3

Займитесь тестом. Смешайте муку с разрыхлителем. Просейте в творожную массу частями, постепенно замешивая тесто. Оно не должно приставать к рукам. Но и не делайте его слишком тугим.

Шаг 4

Из теста сформируйте шар. Заверните тесто пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Если за это время тесто не застынет должным образом, подержите его еще в холоде.

Шаг 5

Испеките печенье. Достаньте творожное тесто из холода, раскатайте в пласт толщиной 2-3 миллиметра. Чтобы тесто не приставало к поверхности, присыпьте стол мукой. Вырежьте кружочки 7 сантиметров в диаметре. Обмакните в сахар одной стороной. Сложите пополам и снова обсыпьте сахаром с одной стороны. Еще раз заверните, чтобы получился треугольник. Выложите заготовки на противень. Запекайте 20-25 минут при 200 градусах.

Как только конвертики зарумянятся, доставайте их из духовки. Иначе выпечка подсохнет и потеряет приятный хруст.