Лапша «Домашняя»

Лапша «Домашняя»

Простой рецепт лапши, который получится даже у начинающих хозяек. Такую лапшу я заготавливаю впрок и потом использую для первых блюд или гарниров.
Калории 263,29 кКал
Белки 9,67 грамм
Жиры 2,89 грамм
Углеводы 48,48 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

300 г
5 г
3 ст. л. = 60 г
1 шт. = 60 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовить необходимые ингредиенты. Я замешиваю тесто на молоке, но можно использовать кипяченую воду.

Шаг 1

Просеять муку. Это придаст нежность будущему тесту. Аккуратно вбить яйцо, добавить молоко и соль. Вилкой замешать тесто. Как только оно начнет принимать форму, можно продолжить мешать тесто руками.

Шаг 2

Тесто хорошо промешать и оставить отдыхать на 30 минут. Оно должно быть эластичным, тугим и не липнуть к рукам.

Шаг 3

Раскатать тесто скалкой, толщиной не более 1-2 миллиметров. Не забывать присыпать мукой.

Шаг 4

Хорошо присыпать лист теста мукой и сложить пополам. Повторить процесс, пока не получится «колбаска».

Шаг 5

Острым ножом нарезать лапшу. Толщину изделия определяйте сами, я предпочитаю средний размер. Лапшу разделить между собой и выложить на доску сушиться.

произвести впечатление

Лапшу можно использовать сразу: варить в кипящей воде 1-2 минуты. Если использовать лапшу для супа, предварительно надо промыть ее в холодной воде, чтобы смыть остатки муки, тогда бульон не будет мутным. Полностью необходимо высушить лапшу, если собираетесь заготавливать ее впрок для дальнейшего использования.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
РЕЗЕДА А.
Вместо молока добавьте лучше остуженный куриный бульон и чуть куркумы, вкус и цвет получаются превосходными.Не нужно напылять большим количеством муки,чтобы бульон получился прозрачным, ведь на яйцах тесто для лапши практически не липкий и без муки прекрасно раскатывается.
21.06.25 в 17:41
Елена
на 300 гр муки 3 ст л жидкости -мало. пришлось добавить еще 7. ст л. В общем, на муку Макфа 10 ст л жидкости, 300 гр муки, 1 яйцо, 1,5 ч л соли. В холодильник на ночь. Раскатываем на припыленном мукой столе на 1-1,5 мм.
23.02.25 в 10:08
Янина Ж.
Все получилось, но тесто у меня получалось очень твердым и неподатливым , поэтому я во время вымешивания еще добавляла по не многу молока, и все получилось 👍
11.08.24 в 13:35

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении