Моти
Моти — японский десерт из рисовой муки и начинки.
- Калории
- 301,32 кКал
- Белки
- 3,86 грамм
- Жиры
- 17,3 грамм
- Углеводы
- 33,34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- японская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Клубника, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 100 г | |
| 200 г | |
| 50 г | |
| 20 г | |
| 200 г | |
| 80 г | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Молоко можно брать со вкусом: клубничное молоко или растительное банановое молоко. Но если у вас уже сладкое молоко, то сахар можно не добавлять или положить вдвое меньше. То же самое и с начинкой: можно смешать тот же сыр и сгущенку. Это уже как вам угодно.
Шаг 1
Подогрейте молоко в СВЧ-печи примерно 30 секунд. Потом добавьте сахар и размешайте. Введите рисовую муку и краситель, размешайте до однородной массы.
Шаг 2
Тесто накройте пленкой, сделайте дырочки и поставьте в СВЧ-печь на 2 минуты при 800W. Размешайте и, также накрыв пленкой с дырочками, поставьте в СВЧ-печь на 2 минуты при 800W. Перемешайте, поместите тесто в пленку и дайте остыть. Можно положить в холодильник, но не нужно, чтобы оно было холодным!
Шаг 3
Для крема смешайте сыр и растопленный белый шоколад. Положите в кондитерский мешок, а мешок отправьте в холодильник на 10 минут.
Шаг 4
Высыпьте на стол кукурузный крахмал и раскатайте тесто в не очень тонкую колбаску, чтобы разделить на 8 равных частей. Возьмите один кусочек теста, а остальное положите под пленку, чтобы не заветривалось. Скатайте кусочек в кружочек и расплющите в уже в плоский круг, примерно 8 сантиметров.
Положите туда начинку, которую ранее приготовили и, по желанию, клубничку. Закрепите тесто по примеру звездочки, переверните и положите на тарелку. Так сделайте с оставшимися кусочками теста. Накройте пленкой и положите в холодильник на час. Готово!
Обмакните ладони в крахмал. Возьмите и катайте шарик теста в руках. Поначалу не будет не лепиться, много крахмала. Но продолжайте катать. Тесто станет понемногу снова липким, а крахмал впитается в тесто. Когда тесто будет достаточно липким, можно расплющивать и делать моти. Если оставить все как есть, тесто не будет защипливаться, потрескается и крем выйдет наружу.
произвести впечатление
Для эффекта крайне рекомендую брать клейкую рисовую муку. Ее можно заказать на любых маркетплейсах, это может повлиять на результат.
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Мария, расскажите подробнее, на каком этапе возникли трудности, чтобы мы смогли разобраться.
Мария Ч.
Не получились
Редактор
Юлия, тесто сначала и должно получится жидким. Оно густеет при нагревании.
Юлия
У меня тесто очень жидким получилось, жаль, не могу добавить фото
Редактор
Юлия, если у вас нет микроволновки, вы можете подогреть тесто 15-20 минут на водяной бане, периодически помешивая.
Юлия
А если у меня нет свч печи? Можно духовку использовать?
Похожие рецепты
Смотреть все
десерты
5 ч
Яблочное крем-брюле
Десерт из заварного крема с яблочным пюре и пряностями: корицей, имбирем, мускатным орехом и гвоздикой. Традиционно крем-брюле готовят в керамических порционных формах, но в этом рецепте лучше запечь его в съедобных яблочных горшочках. Чтобы сделать карамельную корочку, воспользуйтесь газовой горелкой: посыпьте готовый десерт сахаром и быстро обожгите перед подачей.
десерты
6 ч 25 мин
Поссет из манго
Классический британский поссет готовили как напиток. Но сегодня популярностью пользуется одноименный десерт из взбитого с лимонным соком и сахаром молока. Цитрус уплотняет массу, при охлаждении помогает ей стать гладкой и кремообразной. Если заменить молоко на сливки и проварить с пюре из свежего манго, получится десерт, похожий на французское крем-брюле. Разложите его по «чашкам» из кожуры манго, охладите и перед подачей сделайте карамельную корочку из сахара с помощью газовой горелки.
десерты
5 минут
«Снежок» с маршмеллоу
Нежный зефир, спрятанный в облаке сахарной ваты, превращает ритуал вечернего какао или утреннего кофе в настоящий фокус. Опустите сладкий «снежок» в горячий напиток при детях, их наверняка заинтересует это кулинарное волшебство. Слой ваты должен быть плотным, чтобы удержать желаемое количество зефира. Формируйте «снежок», исходя из размера ваших чашек.
десерты
2 ч
Козинаки из перловки
Домашние козинаки из перловой крупы — менее калорийная вариация традиционных. Обжарьте крупу до золотистого цвета и смешайте с лимонно-медовой карамелью. Лимон не обязателен, но он придаст десерту легкую кислинку и поможет сбалансировать сладость. Еще в карамель можно добавить щепотку молотого имбиря, кардамона или корицы. Храните козинаки в герметичном контейнере в прохладном месте.
десерты
20 минут
Венские вафли с карамелизированным ананасом
Быстрый десерт с готовыми венскими вафлями, карамелизированным ананасом и шариком ванильного мороженого. Вместо свежего ананаса можно взять консервированные кольца. Перед подачей полейте десерт карамелью, медом или сиропом топинамбура. По желанию добавьте ягоды, рубленые фисташки или кокосовую стружку.
десерты
6 ч 40 мин
Тарт с шоколадной пастой
Десертный тарт состоит из рассыпчатого песочного теста и густой, слегка тягучей шоколадной начинки. Пока основа выпекается, соедините шоколадную пасту, сливки и крахмал. Прогрейте смесь, чтобы получился однородный крем, и перелейте на основу. Останется только хорошо охладить заготовку. Украсьте тарт измельченным фундуком, арахисом или другими орехами.
десерты
15 минут
Карамелизированные груши с мороженым
Груши карамелизируют в сливочном масле с медом, тростниковым сахаром, корицей и мускатным орехом. Для приготовления лучше взять плотные и твердые плоды, чтобы они не потеряли форму. Хорошо подойдут сорта «аббат», «анжу» и «конференс». Чтобы подчеркнуть контраст вкусов, подайте десерт теплым с шариком мороженого.
десерты
1 ч 20 мин
Финики в шоколаде
Объедините в одном десерте пользу фиников и праздничный вкус шоколадных конфет. Начините сухофрукты арахисовой пастой с обжаренными и рублеными орехами. Обмакните в растопленный, посыпьте измельченным арахисом и дайте полностью застыть. Вместо арахисовой пасты можно взять любую ореховую и дополнить ее вялеными ягодами или вафельной крошкой.
десерты
45 минут
Творожные лодочки с ягодами
Из творога получаются не только сырники и запеканка, но и эти десертные лодочки. При желании можно заменить пшеничную муку рисовой, гречневой или овсяной, а вместо сахара взять натуральный подсластитель. Свежие ягоды на сметанной заливке не только украсят выпечку, но и добавят приятную кислинку. Подать блюдо можно и в теплом, и в холодном виде.
десерты
5 ч 50 мин
Зимняя «Павлова» с клюквой
Для этого десерта понадобится много белков. Чтобы сэкономить время, возьмите покупные пастеризованные. Взбейте их с сахаром, выложите на противень в виде рождественского венка и подсушите в духовке. Для характерного зимнего вкуса дополните безе кремом из взбитых сливок, маскарпоне и клюквенного джема-желе с ароматными пряностями. Приправы можно отмерить самостоятельно или взять готовые смеси для яблочного пирога или имбирного пряника.
