18 ноября 2023

Пирог из слоеного теста с фаршем

Из слоеного теста можно приготовить пирог практически с любой начинкой. Мы решили взять фарш. Блюдо получилось очень вкусным и сытным. Чтобы сэкономить время, мы выбрали готовое слоеное тесто. Если у вас есть домашние заготовки теста, можно взять их.

Перед запеканием обязательно сделайте на пироге небольшие надрезы. Тогда начинка пропечется равномерно, а верхушка не деформируется.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории306,33кКал

Белки8,54грамм

Жиры22,38грамм

Углеводы18,01грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Слоеное тесто	300 г
Мясной фарш	300 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Соль	по вкусу
Белый кунжут	по желанию
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы пирог получился более полезным, возьмите фарш из курицы или индейки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите лук. Вымойте и обсушите яйцо. При необходимости разморозьте тесто. Подготовьте скалку и форму для запекания.

Шаг 1

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками.

Чтобы глаза не слезились от лука, во время нарезки почаще окунайте нож в холодную воду.

Шаг 2

Выложите фарш в глубокую емкость. Добавьте к нему лук и хорошо перемешайте.

К фаршу и луку можно добавить черный молотый перец и любимые приправы. Например, сушеный чеснок, молотый кориандр и мускатный орех. Тогда вкус пирога получится более насыщенным.

Шаг 3

На рабочую поверхность выложите слоеное тесто. Слегка раскатайте его при помощи скалки.

Вместо скалки можно взять валик в виде ролика. Он более удобный, а держать его можно одной рукой.

Шаг 4

Положите половину раскатанного теста в форму для запекания, сформируйте бортики. Выложите фарш с луком. Распределите его по всей поверхности ровным слоем.

Шаг 5

Сделайте небольшие надрезы на оставшейся половине теста.

Вместо ножа можно сделать проколы вилкой.

Шаг 6

Накройте мясную начинку половиной теста с разрезами. По краям сформируйте окантовку. Защипните края, чтобы сок при выпекании не вытекал.

Шаг 7

Разбейте яйцо в миску. Хорошо взбейте его вилкой или венчиком.

Шаг 8

Смажьте пирог взбитым яйцом, а затем уберите его в нагретую до 180°C духовку на 30-40 минут.

Время запекания может отличаться в зависимости от мощности духовки, поэтому проверяйте готовность пирога самостоятельно. Сверху он должен хорошо зарумяниться.