Пышные оладушки на кефире
Быстрый рецепт пышных оладьев. Как в детстве!
- Калории
- 212,86 кКал
- Белки
- 6,97 грамм
- Жиры
- 4,57 грамм
- Углеводы
- 36,13 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 стакан = 206 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 250 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Кефир, сметана и яйца должны быть комнатной температуры, так сода сработает лучше.
Шаг 1
Смешайте сметану, яйца и сахар, используйте глубокую посуду для удобства.
Шаг 2
Взбейте ингредиенты. Количество сахара повлияет на пышность оладьев. Чем его меньше, тем пышнее. В этом рецепте можно все взбить вилкой, никаких особенных приспособлений не понадобится. Можно воспользоваться миксером.
Шаг 3
Добавьте в полученную массу кефир, перемешайте и постепенно введите муку. Можно разделить муку на 3-4 порции и каждую вмешать по очереди. После добавить соду и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Должна получиться консистенция сгущенного молока, чтобы масса на сковороде не сильно растекалась, но и не была слишком густой.
Шаг 5
Разогрейте сковороду, налейте на нее масло. Масло должно покрывать всю сковороду достаточно толстым слоем (0,5 сантиметров). Берите любое масло, но при использовании сливочного масла процесс займет больше времени, так как нужно выставлять температуру ниже. Большое количество масла обеспечит вам красивый цвет и хрустящий слой.
Шаг 6
Выложите смесь на скоровородку, дождитесь пузырьков и изменения цвета верхнего слоя (с молочного на кремовый), затем переверните и обжарьте до готовности. Не забывайте подливать масло. Если оладьи его впитают, получится хрустящая и красивая корочка!
произвести впечатление
Дополните подачу фруктами, ягодами, сгущенным молоком или вареньем. И, совершенно точно, никто не останется равнодушным!
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ИРИНА К.
Шикарный рецепт, спасибо!
Редактор
Марина, спасибо, что обратили внимание! Мы уже дополнили текст рецепта.
Марина
не написали когда же добавлять соду?
Похожие рецепты
Смотреть все
оладьи
4 ч 50 мин
Запеканка из оладий
Эта запеканка хорошо подойдет для неспешного завтрака в выходной день. Приготовьте оладьи накануне вечером и залейте смесью из сливок и яиц. Дайте настояться, чтобы блинчики впитали в себя ароматную сливочную смесь. После чего поставьте в духовку и запеките. Чтобы блюдо получилось вкуснее, добавьте в оладьи начинку: идеально подойдут ягоды.
оладьи
40 минут
Мини-оладьи с икрой и сметаной
Миниатюрные оладьи с икрой хороши в качестве закуски или необычного праздничного завтрака во время Масленицы. Подайте их слегка охлажденными, так как на горячих изделиях икра может «свариться» и стать мутной. Оладьи на сметане получаются пышными и увеличиваются в объеме на сковороде, поэтому выкладывайте их на достаточном расстоянии друг от друга.
оладьи
1 ч
Оладьи из овсяных хлопьев и брокколи
В оладьях из брокколи и овсяных хлопьев много клетчатки, они могут стать частью полезного рациона. Важно обжарить их в небольшом количестве масла. В тесто для оладий добавляют солоноватую фету, поэтому солить массу нужно аккуратно. Подайте оладьи на завтрак, перекус или замените ими хлеб. Хлопья не нужно отваривать, достаточно залить их водой.
оладьи
20 минут
Быстрые куриные оладьи
Эти куриные оладьи готовятся без мясорубки и блендера — филе достаточно нарезать на небольшие кубики. Чтобы оладьи не распадались при жарке, добавьте в массу яйцо и немного муки. Блюдо отлично подойдет для детского меню и рациона, ограниченного по калориям. Особенно если пожарить оладьи без масла на антипригарной сковороде или довести до готовности в духовке.
оладьи
1 ч 10 мин
Чечевичные оладьи с овощным соусом и семечками
Чечевица обеспечит организм необходимым растительным белком, клетчаткой, витаминами группы В и ценными микроэлементами. Добавьте к распаренным и измельченным бобовым тертые морковь и кабачок, испеките небольшие оладьи. Подайте к ним густой овощной соус с кабачком, баклажаном и томатами, а при подаче дополните тыквенными семечками.
оладьи
1 ч
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке получатся пышными, мягкими и пористыми без дрожжей. Нужно лишь добавить в тесто соду и разрыхлитель, а затем дать ему постоять в тепле. Основа слегка поднимется, наполнится воздухом и будет хорошо держать форму на сковороде. Ряженка придаст выпечке аппетитный светло-карамельный цвет, а заодно вкус и аромат топленого молока.
оладьи
30 минут
Оладьи из рикотты с ягодным маслом
Пышные оладьи можно приготовить не только на кефире, но и на рикотте — мягком сыре, по текстуре похожем на творог. Главное — добавить разрыхлитель и не класть слишком много муки. Тогда тесто получится воздушным. Подайте оладьи с ягодным маслом. Для него просто смешайте мягкое масло с джемом или вареньем.
оладьи
20 минут
Яичные оладьи
Два самых популярных блюда на завтрак — сырники и омлет — можно объединить и подать к утреннему кофе буквально за 20 минут. Добавьте к творогу отваренное вкрутую измельченное яйцо и тертый сыр. Соедините все сырым яйцом, сформируйте оладьи и обжарьте до аппетитной корочки.
оладьи
20 минут
Оладьи с ананасами
Дайте кольцам ананаса слегка карамелизироваться на горячей сковороде, затем переверните, залейте тестом и обжарьте, как оладьи. Для теста не понадобится сахар. Сладость ему придаст ананасовый сироп. А чтобы оладьи получились более питательными, возьмите вместо молока мягкий творог.
