20 декабря 2023

«Шуба» без селедки

В этом рецепте мы приготовили упрощенный вариант популярной селедки «под шубой». Он отлично подойдет для тех, кто не ест рыбу, так как ее в салате нет. Но даже несмотря на это, блюдо получается вкусным. Основу этого салата составляют овощи и яйца. Для начала их нужно отварить и натереть, а уже затем выложить на тарелку слоями, промазывая все майонезом или любым другим соусом. Готовый салат получается таким же сытным, как и его оригинальная версия.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории121,88кКал

Белки3,9грамм

Жиры8грамм

Углеводы8,11грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 40 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Картошка	1 шт. = 120 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Свекла	1 шт. = 130 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, приготовьте майонез самостоятельно, а овощи запеките в духовке.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте овощи и яйца. Подготовьте посуду для варки и терку.

Шаг 1

Положите морковь и картофель в кастрюлю. Залейте овощи водой и поставьте на огонь. Дождитесь кипения, а после варите овощи еще 25-30 минут.

Чтобы проверить готовность овощей, проткните их ножом. Если они мягкие, значит их можно доставать.

Шаг 2

Положите свеклу в отдельную кастрюлю, залейте водой. Поставьте посуду на огонь, доведите воду до кипения, а затем оставьте свеклу вариться на 30-40 минут.

Шаг 3

Положите яйца в сотейник с водой. Поставьте на огонь. Дождитесь, когда вода закипит, а после варите яйца еще 8 минут. Затем остудите и почистите их.

Чтобы очистить яйца от скорлупы было проще, после варки опустите их в холодную воду на 10-15 минут.

Шаг 4

Остудите и очистите от кожуры морковь, картофель и свеклу. После этого натрите овощи.

Шаг 5

Разрежьте очищенные яйца пополам. Отделите белки от желтков. Натрите их отдельно друг от друга.

Шаг 6

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками.

Залейте лук горячей водой на 10-15 минут. Это поможет избавить его от лишней горечи.

Шаг 7

Выложите на тарелку слой тертого картофеля. Посолите его и смажьте майонезом. Затем выложите слои желтков и моркови. Последний слой промажьте майонезом.

Шаг 8

Выложите на морковь слой репчатого лука и яичных белков. Смажьте майонезом. В конце выложите тертую свеклу. Промажьте ее остатками майонеза. Готовый салат уберите в холодильник минимум на 30 минут.