Запеканка с брокколи
Брокколи лучше всего подходит для приготовления легких блюд с небольшой калорийностью. В этом рецепте мы предлагаем попробовать приготовить запеканку с брокколи. Капусту не нужно заранее подготавливать, что значительно упрощает готовку. Достаточно выложить ее на другие овощи и убрать в духовку. Чтобы запеканка хорошо держала форму и была мягкой, залейте ее смесью сливок и яиц.
- Калории
- 131,19 кКал
- Белки
- 6,46 грамм
- Жиры
- 9,17 грамм
- Углеводы
- 6,05 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 45 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 2 шт. = 240 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 8 шт. = 480 г | |
| 170 мл = 170 г | |
| 100 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,5 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо обычного белого лука возьмите красный.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тщательно вымойте и обсушите овощи и яйца. Очистите картофель и лук. Возьмите кастрюлю, сковороду, форму для запекания и фольгу. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 1
Положите очищенный картофель в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на умеренный огонь и отварите в течение 20-25 минут.
Готовность картофеля можно проверить ножом с тонким лезвием. Овощ должен хорошо протыкаться и не хрустеть.
Шаг 2
Нарежьте лук соломкой. Разберите брокколи на соцветия. Сваренный картофель нарежьте ломтиками.
Шаг 3
Разбейте в глубокую емкость куриные яйца. Влейте к ним сливки и добавьте пасту карри. Взбейте все вместе вилкой или венчиком.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите в нее нарезанный лук и обжарьте его в течение 5 минут, помешивая.
Шаг 5
Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему ломтики картофеля. Перемешайте. Готовьте все вместе еще 10 минут.
Шаг 6
Переложите готовые овощи в форму для запекания, заранее смазанную маслом. Распределите их ровным слоем.
Шаг 7
Выложите соцветия брокколи на обжаренные овощи. Залейте яично-сливочной смесью.
Шаг 8
Поставьте форму с овощами в духовку и оставьте на 10 минут. Затем накройте блюдо фольгой и оставьте еще на 20 минут. Готовую запеканку остудите.
произвести впечатление
Аккуратно достаньте запеканку из формы и выложите на тарелку поджаренной стороной вверх. Разрежьте блюдо на порционные кусочки и подайте на стол.
К запеканке можно подать чесночный, сливочный, сырный или томатный соус.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Айла, конечно, можно обойтись без карри или заменить ее, например, на смесь ароматных сушеных трав :)
Айла Г.
Здравствуйте, а можно карри чем-нибудь заменить или не добавлять?
Редактор Food.ru
Оля, температура запекания указана в шаге подготовки — 180 градусов.
Оля Г.
а на сколько градусов духовку разогревать?
Похожие рецепты
запеканка
50 минут
Кокосовая запеканка
Запеканка на основе кокосовой стружки похожа на пирог. Она получается очень мягкой и подходит для десерта после основного приема пищи. Вместо йогурта можно использовать мягкий творог, тогда текстура получится более плотной. Дополнительного сахара не требуется, но если хотите получить более объемный вкус, добавьте немного сахара и ванилина.
Ингредиенты: Яйца, Кокосовая стружка, Греческий йогурт
запеканка
1 час
Томатная запеканка с пельменями
Из обычных пельменей можно приготовить необычное блюдо в средиземноморском стиле. Нужно запечь их в густом томатном соусе с чесноком и ароматными травами. Лучше выбрать пельмени небольшого размера, похожие по форме на равиоли. Для приготовления подойдет как одна форма, так и небольшие порционные горшочки. А еще эта запеканка может стать частью тематического итальянского обеда на новый лад.
Ингредиенты: Пельмени, Репчатый лук, Помидоры в собственном соку, Томатный сок, Твердый сыр, Чеснок, Растительное масло, Сушеные травы, Соль, Сахар, Черный перец молотый
запеканка
1 час 30 минут
Запеканка из макарон с фаршем
Запеканка получится особенно привлекательной и аппетитной, если взять волнистую широкую пасту мафальдине. Но подойдут также лингвини, фетучини и другие похожие изделия. Обжарьте фарш с луком, добавьте к нему хрустящий жареный бекон. Соедините отваренную пасту с яично-молочной заливкой, уложите все слоями в форму и запеките под фольгой. А перед подачей посыпьте еще горячую запеканку тертым сыром.
Ингредиенты: Паста мафальдине, Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Говядина, Соль, Куриный бульон, Сырокопченый бекон, Репчатый лук, Пармезан, Топленое сливочное масло, Растительное масло, Петрушка, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый
запеканка
55 минут
Запеканка из цветной капусты с курицей
Во время запекания цветная капуста пропитается яично-сливочной смесью, а обжаренное куриное филе сделает блюдо еще питательнее и вкуснее. Снаружи запеканка покроется аппетитной золотистой корочкой, а продукты под ней сохранят свою мягкость. Перед запеканием капусту нужно опустить на несколько минут в кипяток. Тогда она быстрее дойдет до готовности и сохранит свою структуру.
Ингредиенты: Цветная капуста, Куриное филе, Полутвердый сыр, Чеснок, Куриное яйцо, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
запеканка
1 час
Запеканка с картофелем и помидорами
Вариант французского гратена, простая запеканка с картофелем и помидорами готовится без сливок, молока или сливочного масла. Поэтому она получается менее калорийной, но все равно вкусной благодаря овощам и базилику. Секрет заключается в очень тонкой нарезке картофеля, который хорошо пропекается до мягкости и пропитывается соком помидоров и специями. При желании добавьте в запеканку немного тертого сыра, нежирный йогурт или яйцо, но и без них она будет воздушной и аппетитной.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Картошка, Помидор, Базилик, Базилик, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль
запеканка
40 минут
Яблочная запеканка из сухарей
Чтобы не возиться с тестом, возьмите за основу сухари. Замочите их во взбитых яйцах и выложите в форму вместе с яблоками. Чередуйте слои из сухарей и фруктов. Чем больше слоев получится, тем лучше. Вы поймете это, глядя на разрез запеканки. Для аромата приправьте заготовку корицей и ванилином. А чтобы заготовка лучше схватилась, добавьте молоко и немного сливочного масла.
Ингредиенты: Сухарики, Куриное яйцо, Молоко, Яблоки, Сахар, Сливочное масло
запеканка
50 минут
Яичная запеканка с карбонадом и овощами
Не пожалейте времени и приготовьте вместо обычного омлета яичную запеканку. Она получится пышной и особенно красивой в разрезе благодаря разноцветным овощам. Карбонад и сыр добавят блюду питательности. Можно взять и ветчину, и колбасу, и отварное или запеченное филе. Сыр лучше выбирать твердых или полутвердых сортов, он поможет создать нужную текстуру запеканки. Чтобы все ингредиенты приготовились равномерно, заранее запеките нарезанные овощи и только потом добавьте мясо и яичную смесь.
Ингредиенты: Карбонад копчено-вареный, Овощи, Микрозелень, Полутвердый сыр, Куриное яйцо, Сливки 20% жирности, Красный лук, Кабачок, Красный болгарский перец, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
запеканка
55 минут
Запеканка с котлетами и орзо
С приготовлением запеканки справится даже начинающий кулинар. В результате получится ароматное, сытное и вкусное блюдо, которым легко накормить большую компанию. По размеру и форме паста напоминает рис. Но пусть вас не обманывает ее внешний вид. Орзо все равно готовят из теста. Сначала запеките котлеты до полуготовности. Потом добавьте пасту, соус и приправы. Готовьте все вместе еще 25–30 минут. В конце посыпьте блюдо тертым сыром. Без сырной «шапочки» здесь не обойтись.
Ингредиенты: Базилик, Куриные котлеты, Растительное масло, Вода, Протертые томаты, Сушеный чеснок, Сушеный репчатый лук, Итальянские травы, Соль, Паста орзо (ризони), Сыр
запеканка
1 час 25 минут
Запеченная в сметане энчилада с курицей
В этом мексиканском блюде пресные кукурузные лепешки сочетают с начинкой, приправленной острым перцем чили. Что попадет в наполнение, зависит от рецепта. Обычно кладут овощи, фасоль, курицу или говядине. Белый сметанный соус стали добавлять сравнительно недавно. Он сбалансирует остроту начинки, хорошо размягчит лепешки при запекании и отлично дополнит куриное филе. Для золотистой корочки добавьте тертый сыр.
Ингредиенты: Соус сальса, Куриная грудка, Тортилья, Сметана 20% «Молочный знак», 180 г, Полутвердый сыр, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Лук-шалот, Чеснок, Замороженные зерна кукурузы, Перец чили, Перец чили молотый, Молотый тмин, Черный перец молотый, Соль
запеканка
25 минут
Абрикосовый гратен
Гратен — это запеканка с хрустящей верхушкой. Главный секрет блюда — сыр. Именно он, плавясь, не дает сокам ускользнуть, а после застывает и превращается в аппетитную корочку. Для основы берите любые ингредиенты: макароны, картофель или даже фрукты. Например, абрикосы — свежие или консервированные. В таком случае получится сладковато-сливочная закуска, которая отлично сочетается с поджаренным хлебом или свежим зеленым салатом.
Ингредиенты: Консервированный абрикос, Корица, Сливки 33% жирности, Мята, Пармезан, Сахар, Коньяк
Читают сейчас
