26 февраля 2024
Молочный пудинг

Молочный пудинг

Чтобы молочный пудинг получился не только вкусным, но и красивым, лучше запекать его в небольших формах. В них же можно и подавать десерт к столу. Консистенция у него очень нежная, поэтому он плохо держит форму. Готовый пудинг также можно выложить в красивую креманку или просто в кружку. А если очень хочется, чтобы все-таки он принял нужную форму, добавьте в состав желатин и дождитесь полного застывания. Перед подачей украсьте пудинг вареньем, ягодами, кусочками фруктов или сиропом.
Аватар пользователя

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории135,31кКал
Белки4,09грамм
Жиры4,36грамм
Углеводы20,61грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Английская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

2 стакан = 400 г
2 ст. л. = 50 г
1 шт. = 60 г
0.5 ст. л. = 14 г
2 ст. л. = 50 г
0.5 ст. л. = 10 г
1 ч. л. = 8 г

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу
Сделать полезнее:
Замените пшеничную муку на кукурузную. Молоко выбирайте с низким процентом жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Помойте куриное яйцо. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте миксер.

Шаг 1

Налейте молоко в небольшую кастрюлю или ковшик, добавьте ванильный сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня.

Шаг 2

Отделите желток от белка. При помощи миксера взбейте в миске желток с сахаром до побеления.

Шаг 3

Добавьте к желтку муку. Хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 4

Постоянно помешивая венчиком, влейте горячее молоко к взбитому желтку.

Шаг 5

Добавьте крахмал. Хорошо перемешайте. Поставьте получившуюся массу на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и остудите.

Шаг 6

Добавьте в остывшую смесь сливочное масло. Взбейте миксером.

Шаг 7

Отдельно взбейте куриный белок в пышную пену. Аккуратно силиконовой лопаткой смешайте взбитый белок с получившейся пудинговой массой.

Шаг 8

Смажьте маслом формочки для выпекания. Выложите пудинг в формы и отправьте в разогретую духовку на 5 минут.

произвести впечатление

Перед подачей добавьте к пудингу пару ложек клубничного или любого другого варенья. Украсьте десерт свежими ягодами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.4
Рейтинг из 11 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Нина, для этого рецепта желатин не используется.
02.04.24 в 18:13
Нина
как правильно добавлять желатин?
31.03.24 в 18:42
Редактор Food.ru
Нелли, вы можете увеличить количество порций для пересчета списка ингредиентов. В этом случае у вас при тех же трудозатратах получится больший объем готового блюда. Готовьте с удовольствием!
27.03.24 в 13:46
Нелли С.
только 2 порции а сил потратили, 3 балла
27.03.24 в 11:33
Арина Р.
💗😘😘
28.02.24 в 18:57
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении