Меренговый торт с прослойкой из манго

Меренговый торт с прослойкой из манго

Готовится десерт очень просто, из доступных ингредиентов. Получается нежный, воздушный, хрустящий десерт с манговой прослойкой и сливочно-пломбирным кремом.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор Food.ru

Калории283,55кКал
Белки3,82грамм
Жиры12,81грамм
Углеводы41,33грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

К белкам добавьте щепотку соли. Взбивайте в течение одной минуты. Если белки холодные, они взбиваются дольше.

Шаг 2

Далее добавьте 200 грамм мелкого сахара. Взбейте миксером до полного растворения сахара, до плотных пиков.

Шаг 3

Всыпьте кукурузный крахмал. Взбивайте 40 секунд. Крахмал используйте только кукурузный.

Шаг 4

Влейте 1/3 чайной ложки лимонного сока. Перемешайте немного, чтобы все объединилось.

Шаг 5

Белковую массу разделите на две части. При помощи кондитерского мешка и насадки отсадите белки в виде круга на силиконовый коврик или силиконизированный пергамент.
Отправьте в разогретую до 100 градусов духовку на 1 час. Ориентируйтесь на свою технику. Главное, чтобы меренга не пригорела и не стала коричневой.
Чтобы круг получился ровным, воспользуйтесь разъемным кольцом или нарисуйте круг на пергаменте.

Шаг 6

Приготовьте крем. Для этого тортика лучше всего подходит крем на сливках. В глубокой миске взбейте холодные сливки с холодным сгущенным молоком. Взбивайте все до плотной массы.

Шаг 7

Манго очистите и измельчите в пюре. Оно пригодится для прослойки коржей. Соберите торт. На первый корж крем отсадите при помощи кондитерского мешка и насадки. Из крема по краю сделайте бортик, чтобы манго не вытекало.

Шаг 8

Далее на крем выложите пюре из манго. Накройте вторым коржом и тоже отсадите крем. Украсьте торт по своему усмотрению. Я использовала дольки мандарина, он дает приятную кислинку.

произвести впечатление

Меренговый торт подавайте сразу, разрезав на порционные кусочки. Приятного чаепития!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении