Домашние конфеты «Коровка»

Домашние конфеты «Коровка»

Домашние конфеты будут всегда натуральнее, чем фабричные. А из хорошего сливочного масла и сгущенного молока они получатся намного вкуснее. Чтобы «Коровка» в процессе приготовления приобрела темно-янтарный цвет, часть сахара перед нагреванием остальных продуктов нужно растопить в карамель. Конфеты будут светлее, если влить молоко в карамель сразу, или темнее, если прогреть массу подольше.
Калории 341,88 кКал
Белки 1,84 грамм
Жиры 9,72 грамм
Углеводы 67,45 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
4 часа
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

120 г
0,5 стакан = 100 г
60 г
2 стакан = 360 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте качественное сгущенное молоко без вкусовых добавок и заменителей молочного жира.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте сливочное масло и молоко из холодильника, чтобыони согрелись до комнатной температуры. Подготовьте сотейник с толстым дном, деревянную лопатку, миску для микроволновой печи, миксер, форму для выпечки размером примерно 15х15 см. Застелите дно и бортики формы пергаментной бумагой.

Шаг 1

Насыпьте в сотейник ⅓ сахара и поставьте на плиту. Нагрейте сахар на слабом огне, не перемешивая, но иногда встряхивая кастрюлю, пока сахар не растает в карамель светло-золотистого цвета.

Шаг 2

Налейте молоко в миску, подходящую для микроволновой печи. Подогрейте его до теплого состояния в течение 30-40 секунд.

Шаг 3

Как только сахар в сотейнике растает, влейте в него теплое молоко и осторожно перемешайте лопаткой.

Шаг 4

Всыпьте в сотейник оставшийся сахар, положите сливочное масло и сгущенное молоко.

Шаг 5

Хорошо перемешайте все ингредиенты в сотейнике и продолжайте варить массу, постоянно помешивая ее деревянной лопаткой.

Шаг 6

Уваривайте конфетную массу в течение 20-30 минут, пока она не потемнеет и не загустеет. Снимите сотейник с огня и дайте конфетной массе немного остыть.

Шаг 7

Когда масса остынет до теплого состояния, взбейте ее миксером около 4-5 минут, чтобы она стала еще более густой и однородной.

Шаг 8

Выложите конфетную массу в застеленную пергаментом форму, аккуратно разровняйте массу. Дайте массе остыть до комнатной температуры. Затем уберите ее в холодильник на 2-3 часа, чтобы масса затвердела для нарезания ножом.
Если масса плохо застывает в холодильнике, оставьте ее примерно на 1 сутки при комнатной температуре.

Шаг 9

Извлеките форму с карамелью из холодильника. Нарежьте затвердевшую карамель на прямоугольные конфеты.

произвести впечатление

Выложите конфеты в креманку, украсьте их шоколадной стружкой и дроблеными грецкими орехами. Подавайте с чашкой чая.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.9
Рейтинг из 7 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении