Варенье из черешни без косточек
Существует несколько способов приготовления варенья из ягод. В этом рецепте мы предлагаем наиболее щадящий вариант, хотя он и занимает больше времени. Вам нужно смешать черешню с сахаром, а затем проварить три раза с перерывами на остывание. Это поможет ягодам сохранить вид и не превратиться в пюре. Не забудьте добавить к черешне ломтики лимона. Они не только сбалансируют вкус, но и помогут получить более густое варенье.
- Калории
- 174,15 кКал
- Белки
- 0,57 грамм
- Жиры
- 0,2 грамм
- Углеводы
- 52,45 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте черешню и обсушите бумажными полотенцами. Вымойте лимон. Подготовьте кастрюлю и простерилизованные банки.
Стерилизовать банки можно любым удобным способом. Самый быстрый — в микроволновке. Налейте в банки немного воды, а затем прогрейте их в микроволновке в течение 5 минут. После этого слейте воду и дождитесь высыхания.
Шаг 1
Очистите промытую черешню от косточек.
Убирать косточки удобно коктейльной трубочкой. Ее нужно вставить со стороны черешка и аккуратно прокрутить, чтобы косточка вышла.
Шаг 2
Переложите черешню в кастрюлю. Всыпьте сахар и слегка перемешайте. Оставьте ягоды на 15-20 минут, чтобы они дали сок.
Шаг 3
Поставьте кастрюлю с черешней на медленный огонь. Помешивая, доведите ягоды до кипения. Следите за тем, чтобы весь сахар растворился.
Для размешивания варенья и других консерваций лучше брать деревянную лопатку или ложку. Такая посуда не оставит после себя металлического запаха и привкуса.
Шаг 4
Разрежьте лимон пополам. После этого каждую половинку нарежьте тонкими ломтиками.
Обязательно обдайте лимон кипятком. Это поможет избавиться от эфирных масел, которые придают горечь.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с черешней с плиты. Добавьте лимон к ягодам и тщательно перемешайте.
Шаг 6
Снова поставьте кастрюлю на слабый огонь. Дождитесь, когда содержимое закипит. После этого уберите варенье с плиты и остудите. Еще раз поставьте варенье на огонь. Снова дождитесь, пока оно закипит, а после остудите. Поставьте варенье из черешни на огонь третий раз. Когда оно закипит, проварите его в течение 5-15 минут.
Время варки зависит от желаемой густоты: чем дольше варите, тем более густым получится десерт.
Шаг 7
Уберите кастрюлю с плиты. Остудите варенье в течение 5-7 минут, а затем разложите по заранее подготовленным банкам.
Не закатывайте варенье сразу после приготовления, так как банки могут взорваться из-за высокой температуры.
Шаг 8
Накройте банки с вареньем из черешни крышками и плотно их закрутите. Переверните закрытые банки и поставьте на стол крышками вниз. Накройте их полотенцем и оставьте на несколько часов до полного остывания. После этого варенье можно убрать на хранение.
Храните варенье в теплом помещении. Если оставить его на холоде, то ягоды потеряют свои вкусовые свойства.
произвести впечатление
Намажьте тостовый хлеб сливочным маслом. Сверху выложите варенье из черешни. Подайте на стол с горячим напитком.
Сделать полезнее:
Выбирая черешню, отдайте предпочтение ягодам с чистой и гладкой кожицей без повреждений. Если поверхность черешни матовая, значит ягода сорвана уже давно.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
варенье
11 ч 20 мин
Варенье из черешни с фундуком
Для варенья из черешни потребуется время. Нужно обжарить и очистить от шелухи фундук, убрать косточки из ягод и положить на их место орехи, сварить сахарный сироп и несколько раз вскипятить в нем черешню с перерывами на остывание. Но результат того стоит! У варенья богатый вкус, в котором есть и сладость, и фруктовая свежесть, м ореховые нотки, и цитрусовая кислинка. Указанного количества ингредиентов хватит на банку варенья объемом 700 мл.
варенье
1 ч 45 мин
Персиковое варенье с коньяком
Чтобы варенье из персиков получилось густым, его нужно или долго вываривать, или оставлять на несколько часов и кипятить повторно. Варенье с агар-агаром сварится намного быстрее. При этом сироп при остывании хорошо схватится, а ломтики фруктов не разварятся и сохранят форму. Коньяк усилит естественный вкус персиков и сделает варенье очень ароматным. Указанных ингредиентов хватит на одну банку объемом 1 л.
варенье
2 ч 50 мин
Варенье из груш с маком
Добавьте всего 1 ст.л. маковых зерен, чтобы усилить сладость и приятный аромат сочных груш. Предварительно обжарьте мак на сухой сковороде: зерна не только придадут фруктам яркий и гармоничный вкус, но и украсят варенье необычными вкраплениями. Мак будет приятно похрустывать во рту. Но если вам это не нравится, измельчите его в кофемолке перед тем, как добавить во фруктовую массу. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,7 л.
варенье
40 минут
Карамельное варенье с яблоками
Заготовку можно подать к блинам, тостам, мороженому или использовать в качестве начинки для выпечки. Карамельный соус можно взять готовый, чтобы упростить процесс, или сварить самостоятельно, если хотите проконтролировать количество сахара. Варенье прекрасно хранится в стерилизованных банках до 3 недель. Главное — держать его в холодильнике.
варенье
1 д 1 ч
Варенье из помидоров черри
Если вы не скажете, из чего приготовлено это варенье, никто и не догадается, что главным ингредиентом являются помидоры. Оно получается сладким с легкой пикантной ноткой, которую ему добавляет перец. А кислинка лимонного сока гармонично сочетается с природной кислинкой самых томатов. При желании добавьте также 50 мл красного вина и немного корицы, чтобы сделать вкус еще более глубоким. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,5 л.
варенье
3 д 2 ч
Грушевое варенье с брусникой
Брусника добавит сладким грушам приятную легкую кислинку. Это идеальное сочетание для варенья, если вы планируете добавлять его в начинки пирогов или топинги для каш, десертов, оладий или сырников. Проварите ягодно-фруктовую массу несколько раз, дав полностью остыть в течение нескольких часов между подходами. Перелейте в стерильную банку и плотно закройте для хранения. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,7 л.
варенье
1 ч 30 мин
Быстрое варенье из ирги
Несмотря на то, что ирга сама по себе обладает приятной терпкой кислинкой, не пренебрегайте добавлением лимонной кислоты. Она поможет массе лучше храниться, что особенно важно для варенья-пятиминутки. Процесс быстрой термообработки сохраняет максимум витаминов, но сокращает время хранения продукта. Лимонная кислота поможет заготовке храниться в течение долгого времени. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,5 л.
варенье
45 минут
Быстрое варенье из жимолости
Жимолости в России растет много. Если, пройдя по лесу, вы собрали большой урожай этой терпкой ягоды, сделайте из нее быструю заготовку на зиму. Достаточно просто засыпать жимолость сахаром на полчаса, а затем прокипятить 5 минут. Заранее позаботьтесь о простерилизованных банках для хранения. В прохладном темном месте варенье может храниться всю зиму. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
варенье
20 минут
Аппетитное варенье из жимолости
Варенье из жимолости хорошо подойдет в качестве топинга к десертам с нейтральным вкусом: пломбиру или ванильному мороженому, сырникам или творожной массе. Вкус у этих ягод терпкий, с легкой кислинкой. Кто-то отмечает легкие винные или цветочные нотки. Учтите, что варенья-пятиминутки очень важно хранить в заранее простерилизованной банке в холодильнике. Лучше всего съесть его в течение пары месяцев. Если есть необходимость в более длительном хранении, тогда воспользуйтесь более тщательной стерилизацией продукта или храните его в морозилке. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
варенье
30 минут
Варенье из красной смородины с желфиксом
Сохраните больше витаминов в варенье из смородины, добавив желфикс в качестве желирующего агента. Благодаря ему ягодная масса быстро загустеет, и время варки можно будет сократить. Кроме того, желфикс позволяет варенью хорошо держать форму и не растекаться. А содержащийся в нем пектин действует как натуральный консервант, из-за чего варенье будет долго храниться. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,3 л.
