Соус блю-чиз со сметаной
Сочетание сметаны, голубого сыра и специй создает хорошо сбалансированный сливочный соус. Кислинка лимонного сока помогает подчеркнуть насыщенный вкус остальных ингредиентов. Это универсальный соус, который подойдет и к мясным, и к овощным закускам, и даже к чипсам. Чтобы смешать все компоненты до однородной консистенции, соус нужно нагревать, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится. Сначала может показаться, что соус получился слишком жидким. Но по мере остывания он загустеет.
- Калории
- 231,32 кКал
- Белки
- 8,31 грамм
- Жиры
- 20,51 грамм
- Углеводы
- 2,67 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 10 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для соуса
| 150 г | |
| 100 г | |
| 0,5 ст. л. = 9 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте небольшой ковшик или сотейник. Отмерьте нужное количество всех ингредиентов.
Шаг 1
Нарежьте сыр на маленькие кусочки.
Шаг 2
Положите в сотейник сметану и кусочки сыра. Добавьте соль, черный молотый перец и лимонный сок.
Добавьте по вкусу и другие специи: чеснок, паприку, острый перец, прованские травы и т.д.
Шаг 3
Поставьте сотейник на слабый огонь. Нагревайте, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится. Сначала может показаться, что соус жидковат, но по мере остывания он загустеет.
произвести впечатление
Положите соус в соусницу после полного остывания. Подавайте его к своим любимым закускам.
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
полина
Данный соус хорош в пасте . Вместо сливок .
Редактор
Пооч, перед приготовлением обязательно убедитесь в свежести всех ингредиентов. Скорее всего, проблема была в сыре. Свежий сыр с голубой плесенью не должен горчить. Если это так — значит он уже начал портиться.
Пооч М.
Получился горьковат.
Похожие рецепты
Смотреть все
сырные соусы
5 минут
Соус из феты для чипсов
Нежное и одновременно пикантное дополнение к чипсам на основе феты можно приготовить за 5 минут. Нужно соединить все ингредиенты в блендере и измельчить до однородности. Для воздушности и гладкости можно протереть смесь через сито. Если любите зелень, добавьте к соусу измельченную петрушку или укроп. Солите аккуратно или совсем не добавляйте специю, потому что фета уже достаточно соленая.
сырные соусы
15 минут
Соус из сухих сливок
Этот соус прекрасно подойдет к любым мясным блюдам. Регулировать его густоту очень просто, подливая сливки. Как правило, сухие сливки разводят молоком или водой в пропорции 1:1, но точные цифры узнавайте на упаковке с продуктом. Важно постоянно помешивать соус в процессе приготовления, чтобы он не подгорал.
сырные соусы
10 минут
Турецкий сырно-йогуртовый соус
Йогуртово-сырный соус с пряными нотками отлично подойдет к нарезке из овощей. Его также хорошо подать к долме или просто есть с горячей лепешкой. Готовится он просто и быстро: достаточно измельчить сыр и смешать его с йогуртом, а также обжаренным с чесноком и мятой маслом.
сырные соусы
15 минут
Сырный соус к чипсам
Зачем покупать сырный соус в магазине, если можно сделать его дома? Готовится он по такой же технологии, что и бешамель. Только в конце нужно добавить щедрую порцию сыра. Не спешите выключать огонь, пусть сыр нагреется. В таком виде его проще объединить с остальными ингредиентами. Подойдет любой сорт, который хорошо плавится: чеддер, моцарелла, гауда. Соус можно подать не только к чипсам, но и к нарезанным овощам или макаронам.
сырные соусы
40 минут
Запеченный перец с соусом «Три сыра»
Сырный сливочный соус станет отличным дополнением к запеченным овощам, жареному картофелю, спагетти и к блюдам из птицы и рыбы. Понадобятся сливки высокой жирности, сливочный и плавленый сыры, а также тертый пармезан. Именно последний ингредиент придаст соусу выразительный вкус. Соус не густеет и в теплом, и в остывшем виде, остается мягким и всегда готовым к употреблению.
сырные соусы
10 минут
Сырный соус для шаурмы
Вся фишка шаурмы заключается в соусе. Именно благодаря ему этот стритфуд становится настолько вкусным. Один из самых вкусных соусов для шаурмы — сырный. Мы приготовили его с адыгейским сыром. Делается он очень быстро, а хранить в холодильнике его можно до 4 дней. Добавьте к сыру винный уксус, чеснок и свежую зелень. Лучше всего взять по одной веточке разных сортов. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 200 мл.
сырные соусы
3 ч 15 мин
Турецкий соус «Хайдари»
Смешайте натуральный йогурт с измельченными сыром и зеленью, и получится отличная добавка к любой еде. Турецкий соус «Хайдари» заставит любые гарниры заиграть по-новому, добавив им чуть пикантную сливочную нотку, или станет сытной начинкой для бутербродов и сэндвичей. Для приготовления соуса выбирайте рассольный сыр с нейтральным вкусом, например, брынзу или фету. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,3 л.
сырные соусы
10 минут
Хайдари
Этот турецкий соус отлично сочетается со всеми продуктами. Его можно подать к мясу или рыбе, есть со свежими или запеченными овощами, а также сдабривать им другие закуски. Обычно в хайдари макают продукты перед тем, как есть. Он одинаково вкусен как с овощами, так и со свежей лепешкой.
сырные соусы
15 минут
Соус с грецкими орехами
Приготовьте очень простой и вкусный соус с сыром и грецкими орехами. Кедровые орешки добавляют соусу свою сладость, пармезан — легкую пряность, а оливковое масло — аромат. Соус практически универсальный, он подойдет к жареной курице, малосольной рыбе, рагу из баклажанов, овощам на пару и, конечно, к любой пасте.
